Kawałek słońca w słoiku - sok dyniowy, przepis w domu
Zimą nasz organizm tak bardzo potrzebuje witamin, ale można je uzyskać nie tylko ze świeżych owoców i warzyw. Preparaty wytwarzane przez ciężko pracujące gospodynie domowe, zwłaszcza soki, mają nie mniej przydatne substancje. Jednym z najcenniejszych jest sok dyniowy; przepis na ten napój w domu jest generalnie prosty i nieskomplikowany.
Najważniejsze jest, aby do zbioru wybrać dobre, dojrzałe i słodkie owoce. A potem wszystko zależy od twoich upodobań, bo sok okazuje się bardzo gęsty i trochę słodki w smaku. Aby był naprawdę napojem, w większości przypadków woda jest natychmiast dodawana do przedmiotu obrabianego. Ale możesz zrobić coś odwrotnego, otwierając słoik z puree w zimie i rozcieńczając go wodą. A połączenie dyni z innymi warzywami, a nawet owocami i jagodami, pomoże nadać smakowi oryginalność i świeży akcent. O dziwo, duży pomarańczowy owoc dobrze współgra z wieloma z nich, ale przede wszystkim z kwasami. Podkreśli słodki smak dyni i sprawi, że sok będzie przyjemniejszy.
Sok z dyni jest bardzo zdrowy i niskokaloryczny. Normalizuje metabolizm, oczyszcza organizm i usprawnia pracę żołądka. Jest także źródłem wielu witamin i minerałów, zwłaszcza karotenu. Soczysty miąższ pomarańczowy zawiera go 5 razy więcej niż marchewka.
Która dynia jest lepsza do soku
Ponadto, aby uzyskać pyszne soki o pięknym kolorze, użyj odmian o słodkim i soczystym miąższu o jasnopomarańczowym kolorze, na przykład:
- dynia piżmowa w kształcie gruszki;
- spłaszczona szara dynia w jasnym pasie Chersoniu;
- płaska szara dynia Altair.
Lepiej jest przyjmować małe owoce ważące nie więcej niż 3 kg - na pewno będą miały czas na pełne dojrzewanie. Duże dynie mogą okazać się częściowo zielone w środku.
Sok z dyni - domowy naturalny przepis na napój bez dodatków
Aby zrobić sok, musisz najpierw obrać i zagotować dynię w ilości 3 kg. Pokrój w kostkę, włóż do rondla i zalej 2 litrami wody. Gotuj 15 minut, sprawdź nożem - jeśli łatwo się przebije, gotowe.
Teraz przejdź do dalszych czynności:
- Bez spuszczania wody zmiel dynię blenderem, aż będzie gładka.
- Przenieś mieszaninę z powrotem do garnka.
- Dodaj 500 g cukru i 10 g kwasu cytrynowego.
- Niech sok się zagotuje, zgarniając pianę.
- Wlej do słoików i zwiń.
Możesz użyć soku cytrusowego zamiast kwasu cytrynowego. Wyciśnij go z 3 pomarańczy i pół cytryny. Pozostałe składniki pozostają takie same. Dodaj sok cytrusowy do posiekanej gotowanej dyni wraz z cukrem i gotuj przez 10 minut.