Rodzaje i odmiany aktynidii
Actinidia Jest rośliną ciepłolubną, która może być uprawiana w ciepłym klimacie. Owoce kiwi z chińskiej aktynidii nie mogą być uprawiane w Europie Wschodniej, ponieważ roślina ta zamarza w temperaturze -10OC. Zamiast wielkoowocowych odmian aktynidii, we Francji, Polsce i Niemczech uprawia się podgatunek aktynidii o małych owocach - Actinidia arguta. Nazwa tego podgatunku pochodzi od tytułowej japońskiej odmiany aktynidii o małych owocach.
Odmiany podgatunku arguta
Odmiany podgatunku arguta są odporne na mróz. Mogą wytrzymać temperatury do 26OOd poniżej zera. Wszystkie odmiany tego podgatunku są niewymiarowe, ogonki liści stają się czerwone w okresie owocowania. Owoce osiągają masę 30 g. Ponieważ w owocach aktynidii nie ma nasion, można z nich zrobić suszone owoce. Skórka owocu jest miękka i jadalna, w przeciwieństwie do owoców odmian aktynidii o dużych owocach.
Odmiany Arguta wymagają zapylenia krzyżowego, dlatego na każde 5 roślin żeńskich należy posadzić jedną winorośl męską.
Odmiany z podgatunku actinidia kolomikta
Odmiany z podgatunku actinidia kolomikta to rośliny owocowe i ozdobne. Jesienią liście tych odmian przebarwiają się na biało, wiosną i latem zmieniają kolor na zielony, a pod koniec lata na fioletowy. Owoce odmian podgatunków actinidia kolomikta - czerwony lub fioletowy, jeśli roślina jest sadzona w cieniu, lub zielona, jeśli winorośl jest wystarczająco nasłoneczniona. Istnieją również odmiany samozapylone tego podgatunku, należy je sadzić w słonecznym miejscu. Okres kwitnienia tych odmian rozpoczyna się w maju, aw lipcu można już zbierać. Masa owoców waha się od 20 g do 24 g.
Wadą tego podgatunku aktynidii jest krótki okres trwałości owoców. Mini kiwi odpada drugiego dnia po pełnym dojrzewaniu.
Przydatne właściwości owoców aktynidii i ich zastosowanie w kuchni
Owoce Actinidia zawierają dużą ilość witaminy C, PP, B2 i B1. Kwasy zawarte w miazdze mają dobry wpływ na układ nerwowy człowieka. Jeśli owoce aktynidii zostaną wysuszone i zjadane tylko po kilka garści dziennie, pojawi się długie uczucie sytości. Aby uzyskać maksymalną ilość witamin, ugotuj kompot z owoców aktynidii. We Francji marynaty i sosy przygotowuje się z owoców aktynidii, które zawierają dużo kalorii. Ze względu na wysoką zawartość kalorii owoce aktynidii są wysoko cenione w Chinach, Japonii i Hiszpanii. W Polsce owoce aktynidii wykorzystuje się do przygotowania ciast z nadzieniem owocowym.