Przepisy na aronię na każdą okazję
Przepisów na aronię (aronię) jest dość wiele. Są to kompoty, likiery, dżemy, konfitury, adżika i inne. Wszystkie te opcje są doskonale przechowywane zimą. Oprócz korkowania jarzębina może być suszona lub mrożona. A doświadczonym gospodyniom udaje się upiec ciasta z cierpkimi jagodami. Jeśli nie wiesz, co zrobić z aronii na zimę lub po prostu chcesz zadowolić swoich bliskich czymś wyjątkowym, to poniższe przepisy są dla Ciebie.
Dżem jeżynowy z jabłkami
Będziesz potrzebować:
- cukier - 1,5 kg;
- jarzębina - 1 kg;
- woda - 0,5 l;
- jabłka - 0,5 kg;
- kwas cytrynowy - pół łyżeczki.
Kroki gotowania:
- Posortuj jagody, umyj i wyrzuć do durszlaka. Trzymaj we wrzącej wodzie przez około 5-7 minut. Następnie przełożyć aronię do zimnej wody.
- Weź pół litra wody (możesz użyć tej, w której gotowała się jagoda). Wsyp 500-700 g cukru, zamieszaj i podpal.
- Wlej jarzębinę do gotującego się syropu i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Zdejmij garnek z pieca i pozostaw na noc.
- Jabłka przygotuj rano - obierz je, wytnij środek i pokrój owoce w plasterki.
- Ponownie włóż jagody do syropu na kuchenkę i poczekaj, aż się zagotują. Wlej resztę cukru.
- Wymieszaj, włóż jarzębinę jabłka.
- Ugotuj masę do uzyskania pożądanej grubości. Wlej cytrynę 3 minuty przed końcem.
- Gorący dżem włożyć do wysterylizowanych słoików i zwinąć.
Taką pustą jeżynę z jabłkiem można przechowywać zarówno w piwnicy, jak i w szafie. Niskie temperatury są absolutnie opcjonalne.
Wideo przepisy na aronię w dżemie i dżemie
Mannik z jabłek i aronii
Jeśli masz w domu świeże, mrożone lub suszone jagody jarzębiny, przydadzą się przepisy z aronii. Możesz rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi wypiekami. Mannik z jeżyną okazuje się bardzo miękki i smaczny.
Będziesz potrzebować:
- kasza manna - szklanka;
- cukier - 100 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- jabłka - 2 szt.;
- cynamon - 0,5 łyżeczki;
- aronia - 0,5 filiżanki.
Kroki gotowania:
- Przygotuj jagody jarzębiny. Jeśli zostały zamrożone, rozmrozić. Świeżo - umyj i wyrzuć do durszlaka. Suszone - zalej ciepłą wodą i pozostaw na kilka godzin, a następnie odcedź.
- Połącz semolinę, sodę, cukier.
- Wlej kefir i wymieszaj.
- Zdejmij skórkę z jabłka i zetrzyj na tarce. Dodaj do tego cynamon.
- Wcześniej nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Możesz przykryć spód pergaminem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wlej ciasto do formy. Na wierzchu rozłóż starte jabłko i jagody jeżyny.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 30 minut. Po pół godzinie weź ciasto.
Mannę warto wyciąć w formie i gdy już ostygnie.
Kompot jabłoniowo-jarzębinowy na zimę
Możesz zrobić kompot z jednej jeżyny, ale wtedy okaże się, że będzie cierpki. A jeśli połączysz to z jabłkiem, otrzymasz bardzo smaczny i zdrowy napój.
Będziesz potrzebować:
- woda - 1,5 l;
- cukier - 200 g;
- jabłka - 3-4 szt.;
- aronia - 250 g.
Kroki gotowania:
- Opłucz jabłka, daj im czas na odsączenie. Pokrój każdy owoc na kilka kawałków, usuwając środek.
- Umyj jarzębinę i poczekaj, aż woda opadnie.
- Wlej wodę do dużego pojemnika, dodaj cukier i podpal. Poczekaj, aż się zagotuje.
- Przygotuj słoiki - umyj i wysterylizuj. Kawałki aronii i jabłka włożyć do czystego pojemnika.
- Wlej wrzący syrop do słoika. Zamknij kompot sterylną pokrywką.
- Obróć słoik i zawiń go.
Kompotwykonane według tego przepisu z aronii z jabłkami nie wymaga sterylizacji. Będzie dobrze przechowywać w temperaturze pokojowej.
Polewanie aronii
Aromat tego napoju jest niezrównany, podobnie jak smak. Możesz podawać likier na każdą okazję, nic na to nie poradzisz.
Będziesz potrzebować:
- wódka - 500 ml;
- jarzębina - 2 filiżanki;
- cukier - 2 filiżanki;
- liście wiśni - 80-100 szt.;
- woda - 1 l;
- kwas cytrynowy - 1 łyżka. l.
Kroki gotowania:
- Początkowo należy przygotować jagody jeżyny. Usuń je ze szczotek i spłucz.
- Przełóż jarzębina do dużego rondla, napełnij wodą, dodaj cukier. Umieść naczynie na kuchence i po zagotowaniu trzymaj na średnim ogniu przez około 10 minut. Wlej kwas cytrynowy w 2 minuty.
- Pozostaw syrop do ostygnięcia. Następnie odcedź, przelej do szklanych słoików i przykryj pokrywkami.
- Zamknięte pojemniki umieścić w chłodnym i ciemnym miejscu do infuzji na co najmniej tydzień.
- Następnie wlej wódkę do syropu, zamknij pokrywkę i ponownie odstaw na chwilę.
Proporcje można zmienić. Wódki może być mniej lub więcej.
Przepis na galaretkę aroniową na zimę
A ten przysmak można rozsmarować na chlebie lub włożyć do wypieków. Jak wspomniano powyżej, aronia obniża ciśnienie krwi. Dlatego ta galaretka może być stosowana w leczeniu nadciśnienia.
Będziesz potrzebować:
- aronia - 2,5 kg;
- woda - 3 szklanki;
- cukier - 1 kg.
Kroki gotowania:
- Usuń jagody jarzębiny z gałązek i dokładnie je umyj.
- Aronię przełożyć do dużego rondla. Wlej wodę i umieść na kuchence.
- Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj jagody przez około 45 minut. Cały czas mieszaj.
- Po określonym czasie usuń masę, przetrzyj jagody przez sito. Pozostałe ciasto nie jest potrzebne. Można go usunąć.
- Sok gotować z miąższem z cukrem przez kwadrans. Gorącą masę wlej do czystych słoików.
Możesz dodać mniej lub więcej cukru. Optymalna ilość to 1 kg.
Adjika
Ten przepis na aronię przyda się miłośnikom pikantnych potraw. Możesz przygotować niezwykłą przyprawę do mięsa. Ta adjika będzie czymś wyjątkowym o każdej porze roku.
Będziesz potrzebować:
- aronia - puszka 1 litr;
- cukier - 250 g;
- ząbki czosnku - szklanka;
- Papryka chili - 1 szt .;
- sól - 4 łyżki. l.;
- goździki - 1 łyżeczka;
- mielony pieprz (czarny) - 1 łyżka. l.;
- chmiel-suneli - 1 łyżka. l.;
- cynamon - 1 łyżeczka.
Kroki gotowania:
- Przygotuj jagody. Świeżo - umyć. Jeśli to możliwe, wysusz, a następnie zalej ciepłą wodą i pozostaw na 24 godziny. Następnie wyraź.
- Usuń łuskę z czosnku.
- Usuń nasiona z ostrej papryki, usuń podnóżek. Zmiel paprykę, czosnek i jarzębinę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
- Do masy dodać sól, cukier i inne przyprawy.
- Przenieść adjika do szklanego pojemnika i przechowywać w lodówce.
Nie spożywać adżiki w ciągu dnia, należy ją podawać. Można go przechowywać w lodówce około 6 miesięcy.
Czosnek z jarzębiną
Pikantna przekąska przyda się również do dań mięsnych. Jest aromatyczny i zawiera dużo witamin. Bardzo łatwo go ugotować.
Będziesz potrzebować:
- jagody aronii - 500 g;
- czosnek - 4-5 średniej wielkości ząbków;
- przyprawy i sól do smaku.
Kroki gotowania:
- Usuń jagody z gałęzi, wybierz dobre i umyj je. Poczekaj, aż woda spłynie.
- Czosnek obrać, umyć.
- Zmiel wszystko w maszynce do mięsa.
- Dopraw solą, dodaj ulubione przyprawy i wszystko wymieszaj. Całą masę przełożyć do czystych słoików. Zamknij je pokrywkami i umieść w chłodnym miejscu.
Najlepszym miejscem do przechowywania przekąsek jest lodówka.
Przepisy na aronię: nalewka
Nalewki można zrobić z wódką, alkoholem, koniakiem lub bimberem. Ten napój idealnie sprawdzi się na wakacjach.Będzie nie tylko smaczny, niezwykły, ale także korzystny dla organizmu. Nie warto pić tego napoju ogromnie, zwłaszcza dla osób z niskim ciśnieniem krwi.
Będziesz potrzebować:
- płyn zawierający alkohol - 1 litr;
- jarzębina - 1 kg;
- cukier - opcjonalnie.
Przygotowanie:
- Wsyp posortowany i umyty jarzębina do szklanego pojemnika.
- Odmierz wymaganą ilość wódki i wlej ją do słoika. Powinien pokrywać jagody 3-4 cm.
- W razie potrzeby dodaj cukier.
- Przykryj słoik pokrywką i umieść w ciemnym i chłodnym miejscu na dwa miesiące. Słoik należy wstrząsać raz w tygodniu.
- Po wskazanym czasie zawartość odcedź, przelej do szklanych butelek i zamknij.
Możesz przechowywać taką nalewkę tak długo, jak chcesz.
Nawiasem mówiąc, wiele napiętych jagód jest ponownie używanych. Smak nalewki jest nieco inny.
Kwas aroniowy
Każdy kwas chlebowy pomaga normalizować przewód pokarmowy, poprawia metabolizm i ma pozytywny wpływ na serce i naczynia krwionośne. A jeśli dodasz do niego jagody lub owoce, napój stanie się również magazynem witamin. Jeśli kompozycja zawiera aronię, wówczas kwas chlebowy stanie się bogaty w kwasy organiczne, pierwiastki śladowe i substancje biologicznie czynne. Piękny, rubinowy kolor trunku zachwyca oko, a sama kompozycja doskonale gasi pragnienie.
Będziesz potrzebować:
- woda - 1 l;
- jarzębina - 250 g;
- cukier - szklanka;
- drożdże - 10 g
Kroki gotowania:
- Posortowany i umyty jarzębina polać wodą i podpalić.
- Gotuj przez około pięć minut po ugotowaniu. Ostudź i zmiażdż jagody.
- Wlej bulion do słoika, włóż cukier i drożdże. Wszystko wymieszać.
- Przykryj kompozycję gazą i pozostaw na 24 godziny w cieple.
- Po fermentacji przenieś pojemnik na jeden dzień w chłodne miejsce.
- Następnie odcedź kompozycję, wlej napój do butelek i pozostaw na kolejne 24 godziny w lodówce.
Kwas można pić zarówno w pomieszczeniach, jak i schłodzony. W obu przypadkach smak pozostaje niezapomniany.
Tutaj zebrano najlepsze przepisy na zimowe przetwory z aronii. Możesz eksperymentować ze składnikami - usuń lub dodaj coś do swojego gustu. Ale jeśli nie masz doświadczenia w konserwacji, nie powinieneś odbiegać od powyższych instrukcji.