Mrożenie dyni na zimę w domu - 4 sposoby

Powiedz mi, czy można zamrozić dynię na zimę w domu? Dziecko bardzo ją kocha, w owsiance, w ciastach i po prostu upieczone do jedzenia. Ale mieszkamy w mieszkaniu, nie mamy gdzie go przechować. Chyba że jesienią kupię i zamrozi, kupiłam właśnie zamrażarkę komorową. Czy nie będzie zbyt miękki, gdy się rozpuści?

Zimą bardziej niż kiedykolwiek chcesz i niezwykle ważne jest uzupełnienie zapasów witamin w organizmie. Najlepszym źródłem składników odżywczych są owoce i warzywa, takie jak dynia. Mrożenie dyni na zimę w domu to jeden z najlepszych sposobów na zachowanie tego pysznego owocu, zwłaszcza w przypadku braku piwnicy. W mrożonej dyni pozostają zarówno witaminy, jak i minerały. Ale aby po wyjęciu i rozmrożeniu przedmiot pozostał smaczny, ważne jest, aby poznać kilka tajemnic.

Praktyczne porady

Jednym z najczęstszych problemów gospodyń domowych jest to, że dynia z zamrażarki nie jest soczysta. Lub traci swój kształt i staje się zbyt miękki. Uniknąć tego:

1. Do zamrażania używaj tylko świeżych owoców. Jeśli dynia już leżała, zwłaszcza po cięciu, straciła trochę wilgoci.
2. Jeśli ważne jest, aby uzyskać równe kawałki, od razu pokrój dynię. Nie wkładaj dużych plasterków ani połówek owoców do zamrażarki. Kiedy się stopią, zmiękną i nie będzie już można pięknie ciąć.
3. Kolejny niuans - rozmrożona dynia staje się jaśniejsza. Blanszowanie wstępne pomoże w jak największym stopniu zachować jasny pomarańczowy kolor. Dodatkowo po krótkiej obróbce cieplnej jeszcze lepiej zachowują swój kształt, nie rozpadają się tak bardzo.
4. Wybierz te owoce, które są dobrze dojrzałe, ale nie przejrzałe. Te ostatnie nadają się tylko do przygotowania puree z dyni.

Nie mieszaj różnych odmian w jednej torebce. Sortuj je, zwłaszcza jeśli natkniesz się na letnie lekkie dynie. Zostaw je do przyrządzenia pierwszych dań i dań mięsnych. A do owsianki i pieczenia zamrażaj późno zimowy dynia.

Mrożenie dyni na zimę w domu - sposoby

Nie ma sensu zbierać owoców razem ze skórką. Jest niejadalny i wymaga więcej miejsca. Dlatego najpierw dobrze umyj owoce, pokrój je i obierz. Pamiętaj, aby wybrać nasiona i włóknistą miazgę.

Ponadto, w zależności od celu, w jakim będziesz używać półfabrykatów zimą, możesz zamrozić pomarańczowy owoc na jeden z następujących sposobów:

1. W kawałkach najpierw układamy je na blasze do pieczenia, a następnie rozsypujemy do torebek.
2. Blanszowane kawałki. Dynię pokrój w drobną kostkę, włóż do wrzącej wody na 3 minuty, ale nie dłużej. W przeciwnym razie miazga stanie się jeszcze bardziej miękka i rozpadnie się. Następnie ostudź i włóż do zamrażarki.
3. Wióry (starte). Podzielić na saszetki i docisnąć do płaskiej powierzchni.
4. W postaci puree ziemniaczanego. Warzywa pokroić w plastry i piec w piekarniku przez około godzinę. Wybierz miąższ i posiekaj go do puree w blenderze. Ułóż w kształtach. Zamiast pieczenia możesz po prostu gotować w wodzie przez 15 minut.

Niezależnie od wybranej metody, lepiej robić puste miejsca na raz. Nie zamrażaj ponownie dyni.

Jak zamrozić dynię na zimę