Лесно и бързо приготвяне на сладкиши и тесто за баница

тесто за сладкиши Пайовете са любимо лакомство за деца и възрастни. Но за да може печените продукти да са вкусни и да останат свежи, е важно да замесите тестото за пайовете правилно. Приготвянето на тесто е отговорен и интересен процес. Ако спазвате правилата, пресните печени изделия ще бъдат чудесна закуска и допълнение към пиенето на чай.вкусни сладкиши

Как се прави вкусно тесто

как се прави вкусно тестоТестото за пай е основата за вкусен и въздушен продукт от брашно. Може да се замеси с мляко или кефир, приготвено със или без мая. Има много рецепти и всяка домакиня избира метода, който й харесва най-много.вкусна баница

Основното правило за всяка рецепта е да се спазват пропорциите и времето за готвене, тогава печените продукти ще зарадват всички домакинства и ще останат пухкави и свежи в продължение на няколко дни.

Тесто за пайове и пайове

тесто за пайове и пайовеВсяка домакиня трябва да знае как да прави тесто за пайове. Печенето може да се приготви във фурната или в тиган, да стане постно или мая. Има много начини, но приготвянето на тестото изисква минимум време и максимално желание да зарадвате роднини с вкусни продукти от брашно.

Колко грама има в една супена лъжица и една чаена лъжичка:

Продукти Супена лъжица Чаена лъжичка
Сол                       31                        10
Захар                       28                        12
Масло                       30                        10
Растително масло                       20                         5
Мляко                       22                         5

Тесто за торта с мая

тесто за торта с маяТестото с мая може да бъде замесено с мляко или вода. За пухкави печени изделия оставете тестото на топло да втаса.

Продукти:

  • мляко - 2 супени лъжици .;
  • брашно - 800 г;
  • яйце;
  • масло - 60 г .;
  • прясна мая - 30 г;
  • сол, захар - на вкус.

Процес на месене:

  1. Маята се разтваря във вода и се оставя да престои няколко минути, докато се образува пяна.разтворете суха мая
  2. Комбинирайте мляко, сол, захар и яйца. Постепенно въведете брашно и тесто.комбинирайте мляко, яйца, сол, захар
  3. Месете тестото, докато бучките изчезнат.замесете тесто
  4. След като започне да се отдалечава от ръцете ви, добавете разтопено охладено масло.тестото е готово
  5. Отбийте отново, сложете в контейнер, покрийте със салфетка и поставете на топло място за вдигане.
  6. След половин час направете загрявка. Тази процедура се извършва няколко пъти на всеки 15 минути.месене на тесто

Тестото с мая не понася течения.

Маслено тесто за пайове

сладкиши за пайове и пайовеТази рецепта съдържа мляко, яйца и захар. Идеалното тесто трябва да е податливо и меко, лесно да се измъкне от ръцете ви. Той е идеален за печене на сладки сладкиши.

Продукти:

  • мляко - 500 мл;
  • брашно - кг;
  • сол на вкус;
  • захар - 90 г;
  • мая - саше;
  • яйце;
  • маргарин - 3 с.л. л.

Производителност:

  1. Маята се разрежда в топло, сладко мляко.разредена мая в мляко
  2. Поръсете тестото с чаша брашно, покрийте с кърпа и забравете за него, оставете го за един час.замесете тесто
  3. Яйце, сол се забиват в разтопеното, охладено масло и се комбинират с тесто.
  4. При непрекъснато бъркане добавяйте на части брашно и месете старателно на масата.
  5. След като масата започне да се отдалечава от повърхността на масата, тя се прехвърля в съд, покрива се със салфетка и се оставя да втаса.тесто за корекция
  6. Един час по-късно, бийте отново.

Бързо тесто за баница

бързо тесто за баницаТази рецепта е подходяща за домакини, които имат ограничено време и искат да изненадат домакинството си с вкусни сладкиши.

Необходими продукти:

  • брашно - 2 супени лъжици .;
  • мая - саше;
  • мляко - ст.;
  • сол - 10 г;
  • гранулирана захар - 3 с.л. л.;
  • растително масло - 40 мл;
  • яйце.

Технология на смесване:

  1. Всички съставки с изключение на брашното се добавят към млякото. Разбъркайте всичко добре.
  2. Въвежда се пресято брашно и тестото се меси до еластичност.
  3. След като напусне ръцете, се прехвърля в сух съд, покрит с целофан и оставен при стайна температура.дойде тестото
  4. При спазване на правилата, за половин час тя трябва да се увеличи няколко пъти.

Тесто за сладка торта

тесто за сладка тортаСладки сладкиши на вкус не само за деца, но и за възрастни. Пайът може да се направи отворен и затворен; като пълнеж използвайте не само пресни плодове и плодове, но и сладко, конфитюр, конфитюри. За да може тестото да втаса, а печенето да стане вкусно и въздушно, трябва да спазвате пропорциите.Сладък пай

Продукти:

  • първокласно брашно - 1000 г;
  • мляко - 2 супени лъжици .;
  • яйца - 3 бр .;
  • масло - 5 с.л. л.;
  • суха мая - саше;
  • гранулирана захар - 60 г;
  • сол - щипка;
  • растително масло - 20 мл.

Производителност:

  1. В затопленото мляко ½ част от захарта и маята се разреждат.
  2. След появата на пяна, яйцата се въвеждат в тестото, разбиват се със захар и сол. Всички се смесват старателно.
  3. В получената смес се изсипва растително и разтопено масло.
  4. Брашното се пресява и се добавя към закваската за мая, като се разбърква от време на време.
  5. Поставете масата на чиста маса и започнете да месите с ръце.
  6. Омесеното тесто се поставя в купа и се покрива със салфетка.
  7. След няколко минути се смесва отново и се оставя за 40 минути, докато се разшири.

При готвенето се използват само пресни дрожди.

Тесто за банички на вода

тесто за банички на водаДори по време на пост можете да печете вкусни и пухкави сладкиши. За да направите това, можете да използвате рецепта, където няма яйцаи млякото се заменя с вода. При месене тестото трябва да е леко лепкаво и влажно.

Необходими продукти:

  • брашно - 1000 г;
  • мая - 11 г;
  • сол - щипка;
  • захар - 90 г;
  • растително масло без мирис - ½ супена лъжица .;
  • вода - половин литър.

Технология на месене:

  1. Солта, захарта, маята се разтварят в загрята вода.
  2. След появата на пяна, брашното постепенно се въвежда и омесва старателно.
  3. Когато тестото се оформи, добавете масло, покрийте със салфетка и поставете на топло място.
  4. Когато обемът се увеличи, омесете отново.

Ако след месене тестото стане стегнато и не се разтегне добре, добавете малко количество масло.

Тесто за пайове и пайове без мая

тесто без дрождиПодходящ за печене пайове, пълнени с горски плодове и плодове, зеле, билки, месо и риба.

Продукти:

  • брашно - 0,5 кг;
  • яйце;
  • вода - 2 супени лъжици .;
  • сол - 5 г;
  • растително масло - 40 мл.

Производителност:

  1. Брашното се пресява с пързалка. В центъра се прави депресия и се добавят сол и вода.
  2. След 10 минути смесване яйцето се забива.
  3. Тестото трябва да се разтяга добре и да изостава от масата.
  4. Преди да приготвите тортата, масата трябва да почива под филма за около половин час.

Тесто за пайове с мляко без мая

тесто в мляко без маяМетодът е подходящ за приготвяне на пържени пайове с различни пълнежи. Процесът е прост и бърз, така че дори млада домакиня може да се справи.

Продукти:

  • мляко - 2 супени лъжици .;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.;
  • брашно - 1000 г;
  • сода, захар, сол - по 5 г

Технология на месене:

  1. Солта, содата и захарта се изсипват в топло мляко. Всичко се разбърква, докато захарта се разтвори.
  2. Пресетено брашно и олио се добавят към масата на порции.
  3. Тестото се меси с лъжица или ръце.
  4. Не трябва да е прекалено стръмно, но и не трябва да се придържа към масата.
  5. Масата се разстила върху маса, поръсена с брашно и се разделя на равни части. Покрийте с фолио и оставете да почине за 10-15 минути.

Тесто за пай може да се направи за всеки вкус.

Но всяка домакиня трябва да разбере, че вкусните печени изделия ще се получат само ако спазвате прости правила:

  1. За тестото използвайте само пресято брашно.
  2. В стаята не трябва да има течение.
  3. Храната не трябва да е студена.
  4. Дръжте ръцете си топли и сухи, когато боравите с тестото.
  5. Маята отговаря на срока на годност и има приятен алкохолен аромат.
  6. Отнема 3 часа, докато тестото втаса.

Обикновено тесто за пайове - видео

Градина

Къща

Оборудване