O que pode ser cozinhado com topo de beterraba: receitas dietéticas simples

Diga-me o que você pode cozinhar com topo de beterraba? Ouvi dizer que é usado para rolos de repolho em vez de repolho. Nunca experimentei, mas deve ser delicioso, principalmente se as folhas forem novas. Você pode adicioná-los a uma salada?

Muitas donas de casa nem pensam no que pode ser feito com a beterraba e na maioria das vezes mandam para a fazenda. Claro, este é um deleite suculento muito saboroso para aves, coelhos e outros animais da fazenda subsidiária. Você sabia que as folhas contêm muitos nutrientes e que há mais vitamina C do que as próprias frutas? Por que se privar da oportunidade de diversificar sua alimentação com vitaminas? As folhas de beterraba há muito são usadas na culinária de diferentes países. Eles substituem outros vegetais ou os colocam como ingrediente adicional.

O que pode ser cozido com topo de beterraba

As folhas novas são bastante suculentas, com um sabor suave e agradável. No início da primavera, eles enriquecem muitos pratos com vitaminas. Especialmente com frequência, você pode encontrar receitas com top nas dietas vegetarianas. Pode ser utilizado tanto em primeiros pratos como em acompanhamentos e até na confeitaria. Por exemplo, experimente fazer em casa com verduras:

• salada;
• borscht;
• costeletas;
• torta.

Os tops de beterraba também são recomendados pelos médicos, pois contêm substâncias que inibem o desenvolvimento das células cancerosas. As folhas não são menos úteis para quem tem problemas cardíacos, de tireóide e também para diabéticos.

Salada primavera com tops, vegetais e ovos

As folhas de beterraba suculentas vão bem com os primeiros vegetais da primavera. A única coisa é que antes de colocá-los na salada, os topos devem ser escaldados com água fervente. Esfarele em salada espinafre, rabanetes, pepinos, penas de cebola e outras verduras. É preenchido com óleo de girassol ou maionese com baixo teor de gordura. E se você adicionar alguns ovos cozidos, passas e nozes fritas, terá uma salada mais satisfatória com um sabor interessante.

Borsch vegetariana com topo de beterraba e abobrinha

Uma versão dietética leve do borscht vermelho saudável usual não é menos saborosa, mas tem poucas calorias. Ele se prepara assim:

1. Despeje 2-2,5 litros de água em uma panela e deixe ferver.
2. Lave as beterrabas jovens no valor de 0,5 kg, corte as pontas e separadamente - os pecíolos. Descasque as raízes, pique-as em tiras e despeje em água fervente.
3. Descasque 4 batatas, corte em cubos. Quando as beterrabas perderem a cor, adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias.
4. Rale 1 cenoura, pique a cebola e leve para ferver em uma panela no óleo de girassol.
5. Corte separadamente 2 abobrinhas jovens e 3 tomates. Também cozinhe em uma panela até ficar macio.
6. Corte os pecíolos em pedaços, cozinhe com a adição de 1 colher de sopa. eu. vinagre.
7. Quando as batatas e as beterrabas estiverem prontas, adicione ao borscht as abobrinhas estufadas com tomates e os pecíolos. Despeje a beterraba picada no borscht e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.

Se desejar, o borscht pode ser cozido em caldo.

Costeletas de vitamina da primavera de cima

Esse acompanhamento não é apenas saboroso, mas também parece lindo. Costeletas verdes e vermelhas, regadas com creme de leite ou molho, podem ser servidas com bacon ou salsichas. É fácil torná-los:

• pique finamente os topos;
• conduzir um ovo;
• sal;
• adicione a farinha para fazer uma massa densa.

Forme costeletas com as mãos e frite em óleo de girassol.

Torta magra fechada com tops e suluguni

Sove ou compre massa folhada pronta.Abra dois bolos, coloque um em uma assadeira ou em uma forma. Coloque o recheio por cima, após misturar seus componentes:

• suluguni ralado (150-200 g);
• topos finamente picados (cacho);
• o alho passou por uma prensa (alguns dentes, a gosto).

Cubra o bolo com a segunda crosta, belisque as bordas, pincele com um ovo. Asse por 25 minutos.

Propriedades úteis de tops de beterraba e receitas com sua adição - vídeo