O que pode ser cozido com os talos de alho - reabastecendo o livro de receitas com novas receitas

Sugira o que você pode fazer com os talos de alho. Um amigo me deu uma salada bem incomum e apimentada com flechas fritas e carne. Eles deram ao prato um sabor incomum e um aroma incrível. Eu também adoro alho e uso-o e muitas outras especiarias. Queria diversificar o cardápio familiar com novos pratos.

Acontece que uma safra como o alho pode dobrar a produção. Além da grande cabeça com dentes afiados, as flechas da planta também são comidas. A maioria dos jardineiros as colhe e joga fora, sem saber o que fazer com as flechas de alho. Na verdade, essa é uma parte muito útil da cultura e não vale a pena se livrar dela. Claro, para que o alho construa uma boa parte subterrânea, é melhor evitar atirar. Ou você pode simplesmente colhê-los na hora certa e cozinhar pratos simples, mas saborosos.

Quais são os benefícios das flechas de alho

A composição química dos tubos verdes é a mesma da parte subterrânea da planta. O principal valor do alho são os fitocidas e os óleos essenciais, que matam bactérias e organismos causadores de doenças. As setas contêm muitas vitaminas e oligoelementos. Comer pequenos brotos afiados não lhe dará a chance de pegar um resfriado. Eles reduzem a pressão arterial e os níveis de colesterol, eliminando os parasitas do intestino. Além disso, as flechas estimulam o apetite e também a potência nos homens. As mulheres serão ajudadas a lidar com o estresse e a depressão.

Ao mesmo tempo, vale abandonar o uso de flechas na presença de hemorróidas, gastrites, úlceras. Eles não são recomendados para mulheres grávidas e lactantes. E em grandes quantidades causam flatulência e diarreia.

O que pode ser feito com talos de alho

Colete flechas para fins culinários, seja para cozinhar ou no inverno espaços em branco, é necessário antes que as inflorescências apareçam. Então, eles serão macios e suculentos. Assim que a flecha começar a girar, significa que logo florescerá e ficará resistente.

Apesar de reter o aroma característico do alho, ao mesmo tempo, as flechas têm um sabor mais suave e são menos picantes.

De jovens rebentos verdes, você pode preparar:

1. Ovos mexidos com legumes. Primeiro, frite as flechas na manteiga até dourar. Em seguida, adicione os tomates picados e os ovos batidos no final.
2. Salada de rebentos fritos com molho de soja e especiarias. Moa um pouco de coentro, 8 dentes e alguns grãos de pimenta-do-reino até obter um estado pulverulento. Adicione pimenta vermelha (moída, 0,5 colher de chá) a esta mistura ou moa uma pequena pimenta fresca também. Aqueça o óleo de girassol refinado em um caldeirão e frite as especiarias por 1 minuto. Isso é o suficiente para eles "revelarem" seu cheiro. Agora você pode adicionar as setas cortadas. Frite até ficarem macios, polvilhe com um pouco de açúcar e adicione o molho de soja (50 ml). Resta adicionar 10 g de sementes de gergelim e uma colher de sopa de vinagre ao caldeirão. É aconselhável deixar a salada repousar na geladeira durante a noite para infundir.
3. Um acompanhamento farto de feijão com molho de tomate e alho. O feijão pode ser levado pronto em potes, branco. Para o molho, frite as flechas (250 g) com um saquinho de extrato de tomate, acrescentando 1 colher de sopa. agua. Refogue por 10 minutos, acrescente o feijão e cozinhe por mais um quarto de hora.
4. Lanche - macarrão. Moa meio quilo de flechas, um copo de nozes e um punhado de manjericão fresco em um moedor de carne.Queijo (melhor do que as variedades duras, no valor de 200 g) ralar. Prepare as raspas de meio limão. Misture tudo, coloque um pouco de suco de limão e algumas colheres de azeite. Adicione sal e pimenta a gosto.

Como preparar flechas de alho para o inverno - vídeo