Fotos e descrições de variedades comuns e exclusivas de melancias
Ancestrais selvagens dos doces modernos melancias e até hoje crescem nos vales secos do deserto de Botswana, Namíbia, África do Sul e outros países da região. Ao contrário das variedades cultivadas, as plantas selvagens não podem ser chamadas de açúcar nem de grandes. A polpa amarelo-claro ou branca dentro dos frutos de 250 gramas é fresca ou até mesmo amarga.
Transformação de melancia
As tentativas de obter frutas maiores e mais doces foram feitas no antigo Egito, e melancias foram cultivadas na Índia, Pérsia e China. A cultura não se espalhou pela Europa antes dos séculos 16 a 17, e essas variedades de melancias, como na foto de uma das naturezas-mortas daquela época, eram muito inferiores às frutas que amadureciam em canteiros modernos em termos de doçura, suculência e cor da polpa.
Somente nos últimos cem anos os criadores puderam obter um número incrível de novas variedades e híbridos, dando aos gourmets a oportunidade de degustar a polpa não só de tonalidade vermelha ou rosa, mas também amarela ou quase branca. E a casca da melancia nos canteiros de hoje pode ser não só verde escura ou listrada, mas também amarela, branca, pintalgada ou com padrão de mármore.
Os residentes e agricultores de verão recebem várias centenas de cultivares e formas híbridas que produzem frutas doces que pesam de um a 90 quilos. Quais são as variedades de melancias mostradas na foto "Carolina Cross ”, crescendo em média até 30-50 kg, mas às vezes chegando a um peso de quase 200 kg.
A era das melancias de Astrakhan
Na Rússia, a melancia é cultivada há muito tempo na Pequena Rússia, no Kuban e no sul da região do Volga, onde as condições climáticas permitiram que grandes frutas doces amadurecessem. Na época soviética e até agora, as melancias de perto de Astrakhan eram especialmente respeitadas e procuradas pelos compradores. A frase "melancia Astrakhan" significava que sob uma crosta fina haveria uma polpa vermelha e açucarada de doçura e aroma inimitáveis.
Essa área era considerada o principal melão da União Soviética, e a principal variedade da plantação era a melancia Astrakhansky.
A primeira colheita de frutas listradas em formato oval foi obtida em 1977, no Astrakhan Institute of Vegetable and Melon Growing. As melancias que amadureciam 70-80 dias após a semeadura mostraram-se tão produtivas que até 120 toneladas de melancias foram colhidas de um hectare de melões, que, além disso, podiam ser armazenados por até 2,5 meses e facilmente transportados. Essas circunstâncias tornaram as melancias de Astrakhan as mais populares e queridas do país.
Melancias de Volgogrado da aldeia de Bykovo
O segundo lugar em número de melões e cabaças cultivados na Rússia é ocupado pela região de Volgogrado. Aqui, com base na única planta de melão especializada na seleção e estação experimental de Bykovskaya URSS, tais variedades famosas de melancias foram obtidas, na foto como Kholodok, Bykovsky 22, Triunfo e mais de quatro dúzias mais despretensiosas para as condições do zona de agricultura de risco e variedades muito produtivas da cultura favorita de todos.
A melancia de Volgogrado é considerada hoje uma obra-prima da criação de melão. Frio de maturação tardia, é facilmente armazenado até ao Ano Novo e nesta altura não perde o seu excelente sabor nem a suculência. Para cultivo em chalés de verão canteiros de jardim esta variedade é escolhida com mais frequência.
Melancia Crimson Sweet
Se os criadores soviéticos e russos seguiram o caminho de obter variedades de melancias mais resistentes a todas as vicissitudes do clima local, então os biólogos estrangeiros têm um objetivo ligeiramente diferente em primeiro lugar. Aqui, a maior demanda é por melancias de grande frutificação, com formato e cor espetaculares de casca e polpa, melancias com alto consumo e qualidades comerciais e alta resistência a doenças. É verdade, para fazer uma boa colheita neste caso, você terá que despender mais esforço e fazer muito fertilizantes.
Das variedades estrangeiras, nossos residentes de verão são mais conhecidos pela melancia Crimson Sweet, obtida por criadores americanos. Os frutos desta variedade não são grandes e pesam em média até 5 kg. A variedade, aparentemente semelhante à famosa melancia de Astrakhan, tem uma doçura moderada e produz safras estáveis em 65-80 dias.
Com base na variedade popular de melancia Crimson Sweet, muitas variedades foram obtidas ao longo dos anos, maiores do que a ancestral e também com vida útil.
Sugar Baby: Melancia Suga Baby
Outra velha variedade estrangeira conhecida na Rússia, Suga Baby ou Sugar Baby, dá frutos verdes escuros redondos com polpa vermelha 75-80 dias após o plantio. O bebê Watermelon Sugar externamente lembra o Ogonyok, famoso entre os residentes de verão, mas um pouco maior. As melancias Sugar Baby pesam de 3 a 4,5 kg e sua polpa se distingue pela granularidade e doçura pronunciadas.
Se a variedade Ogonyok, que surgiu na URSS em 1960, se tornasse conhecida no Ocidente, talvez seus frutos redondos com casca escura e sem listras fossem chamados de "melancia preta". E no Japão, o Ogonyok podia competir com a melancia Densuke mais cara do mundo, com a mesma casca de cor rica, e é graças a ela que custa até US $ 250 a peça.
Lua e estrelas em uma casca de melancia
Obviamente, com base em alguma antiga variedade de melancia preta em 1926 no Missouri, uma variedade com o nome romântico de "Lua e Estrelas" foi obtida. Na casca verde-escura dessa melancia e até mesmo na folhagem, manchas amarelas brilhantes de vários tamanhos se espalham, lembrando luzes noturnas contra o fundo do céu noturno.
Por quase um século, essa variedade de melancia, como na foto, continua popular, e hoje existem híbridos não só com rosa-vermelho, mas também com polpa amarela. Não raro entre as “estrelas” e as melancias alongadas, populares entre os consumidores, que pesam de 9 a 23 kg.
Melancia de mármore
Outra variedade de frutas, devido a uma fina rede de veios verde-escuros sobre um fundo claro da casca, é chamada de melancia de mármore. Normalmente são melancias oblongas de 5 a 15 kg com polpa suculenta, rosada ou vermelha, poucas sementes e excelente sabor.
Um exemplo de melancia marmorizada é a variedade francesa Charleston Gray, que deu origem a toda uma família de sobras e híbridos frutíferos. Criadores russos não ficaram atrás de seus colegas ocidentais e apresentaram aos jardineiros o Honey Giant precoce, uma variedade de melancia, como na foto, dando frutos grandes de até 60 cm de comprimento e pesando até 15 kg, resistindo bem à seca e à cultura comum doenças.
Melancias brancas podem ser doces
Enquanto a casca das melancias marmorizadas tem uma tonalidade verde clara com um padrão sutil, a casca da melancia americana Navajo Winter é quase branca.
A polpa dessa melancia branca pode ser rosada ou vermelha, mas é necessariamente crocante e muito doce. A variedade é considerada resistente à seca e os frutos são armazenados facilmente por até 4 meses.
Se os jardineiros e consumidores já se acostumaram com as cascas multicoloridas das melancias, a polpa branca ou amarela dessas frutas doces ainda é uma maravilha para os russos. Mas são precisamente esses híbridos incomuns obtidos do cruzamento de variedades cultivadas de melancias e variedades silvestres que estão no auge da popularidade e podem ter polpa de todos os tons, do laranja cremoso, amarelo ao branco translúcido.
É verdade que às vezes, sob o disfarce de uma melancia branca, os moradores de verão crédulos recebem a abóbora peruana com folhas de figo, ficifolia, tanto na forma da folha como na aparência do fruto, que lembra uma melancia marmorizada, mas não é capaz de competir com ele em doçura.
Qual é o gosto da melancia amarela?
As melancias com polpa amarela são agora oferecidas aos clientes com o nome de abacaxi, embora a semelhança dessas frutas seja limitada apenas pelo belo tom das fatias, e a mudança de cor não prejudique o sabor da melancia amarela.
Criadores russos oferecem aos residentes de verão que experimentem melancias de abacaxi colhidas em seus próprios canteiros. As melancias da variedade Lunny estão prontas para a colheita em 70-75 dias a partir do momento da brotação. Frutos com uma pele listrada atraente crescem até 3,5-4 kg e têm excelentes características de sabor.
O híbrido de seleção doméstica Príncipe Hamlet F1 não se distingue apenas pela maturidade precoce. Seu principal "destaque" está escondido sob uma casca fina e densa. A polpa da melancia de abacaxi que chega a pesar 2 kg é amarelo-limão, doce.
Mas a variedade da melancia, na foto Gift of the Sun, pode ser facilmente confundida não com abacaxi, mas com melão, já que os frutos dessa planta têm uma casca surpreendentemente amarela e lisa, que lembra muito a casca de outra cultura popular do melão. Essa melancia amarela, devido ao acúmulo de até 12% de açúcar, tem ótimo sabor, consistência de polpa suculenta e amadurecimento precoce.
Hoje, empresas de melhoramento na Holanda, Estados Unidos e Japão trabalham ativamente na obtenção de híbridos diplóides que produzem melancias sem sementes. Há vários anos, tais frutos, totalmente desprovidos de sementes ou apenas com os seus rudimentos, são cultivados no nosso país.
Um exemplo disso é o híbrido da melancia amarela Prince Hamlet e a melancia oblonga da seleção americana Stabolite F1.