As melhores receitas de abóbora para o inverno e uma mesa festiva

Por volta do século XVII dC, o cardápio dos nossos compatriotas foi preenchido com frutas incomuns. E hoje, várias receitas de abóbora são usadas em quase todo o mundo. Para desfrutar do sabor deste delicado ingrediente, selecionaremos as melhores ofertas de especialistas culinários. Cada um deles tem seu próprio sabor, tecnologia de criação e apresentação exclusivos. Vamos a um país maravilhoso chamado “Gastronomia” e tentar cozinhar uma fruta “exótica” com as nossas próprias mãos.

Receitas simples de abóbora para comida caseira

Quando o tempo se esgota e o estômago pede comida, preparam pratos rápidos e saborosos. Legumes fritos na frigideira vêm em socorro.

Você precisará de produtos:

• pequena abóbora;
• pimentão doce;
• tomates (de preferência carnudos);
• azeitonas (várias coisas);
• alho;
• manjericão (ervas frescas);
• espinafre;
• óleo vegetal;
• sal;
• pimenta moída.

Os ingredientes são rapidamente lavados e secos com um pano de prato. Os patissons são cortados em pedaços iguais.

Os pimentões são descascados do caule, as sementes são removidas e cortadas em tiras.

Corte os tomates em 4 pedaços. Eles tentam cortar azeitonas enlatadas o mais pequeno possível. O alho é esmagado com uma prensa. Os ramos frescos do manjericão e do espinafre são picados com uma faca.

Em uma frigideira funda, aqueça o óleo de girassol. O primeiro a lançar a abóbora. Após 10 minutos - pimentão. Misture bem. Em seguida, adicione os tomates, azeitonas picadas, alho. Cozinhe por 5-6 minutos. Polvilhe com espinafre. Cubra e desligue o fogo. Salgado, temperado com especiarias.

Sirva a abóbora com alho, despejando a maionese.

Excelentes "pratos" com creme de leite

A delicada polpa da fruta mantém suas propriedades mesmo depois de fritar na frigideira. E se você derramar creme de leite por cima, terá um excelente prato.

Para cozinhar levar:

• abóbora jovem;
• vários talos de cebolas verdes;
• alho;
• manjericão;
• creme de leite (caseiro);
• temperos a gosto;
• sal;
• farinha de trigo;
• óleo de girassol.

De acordo com esta receita culinária, a abóbora geralmente é cortada em pratos finos. Graças a isso, são fritos com alta qualidade. Polvilhe as fatias com sal e especiarias por cima.

Cebolinhas são picadas finamente. O alho é esmagado com uma prensa manual. O manjericão é picado em pedaços iguais. Coloque os ingredientes em uma tigela e regue com o creme de leite. Homogeneizar.

As fatias de abóbora com especiarias são polvilhadas com bastante farinha. Frite os vegetais em óleo vegetal em uma panela. Cada lado deve adquirir uma tonalidade avermelhada. Os "pratos" acabados são colocados em um prato. Cubra com molho picante. A abóbora é servida com creme de leite como uma iguaria completa para o almoço.

Esses vegetais têm gosto de abobrinha e com alho - berinjela.

Frutas inteiras com molho de vinho

Que tal abóbora cozida? O prato é preparado de forma bastante simples.

Ingredientes necessários:

• abóbora em miniatura;
• limão para suco;
• vinho branco;
• Tomilho;
• azeite;
• Pimenta preta;
• louro;
• salsinha;
• sal;
• agua.

Os frutos são bem lavados na torneira. Imerso em água salgada quente. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, eles são retirados e colocados em um líquido frio.

O vinho branco diluído em água é colocado em um recipiente refratário a uma taxa de 1: 1. Adicione o suco de limão. Aqueça, depois coloque o louro e o tomilho. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos. Em seguida, as frutas são colocadas em um prato.

O líquido restante é fervido por mais 10 minutos. Coe a gaze. Adicione azeite, sal, pimenta, ervas picadas. Despeje a abóbora com uma solução picante. O prato é servido em pratos como aperitivo frio. Simples, gostoso e lindo.

Abóbora crocante no forno

Um prato apetitoso obtém-se combinando vários tipos de queijo com um vegetal requintado.

O prato é feito dos seguintes componentes:

• pequena abóbora;
• cebola;
• alho;
• molho de tomate (por exemplo, "Ketchup", "Marinara");
• queijo de pasta mole "Mozzarella";
• grau duro "Parmesão";
• sal;
• especiarias a gosto;
• óleo de girassol;
• biscoitos;
• orégano;
• salsinha.

A abóbora é cortada em rodelas de 1 cm de espessura e as cebolas em rodelas. O alho é esmagado com uma prensa. Os queijos são ralados com cortes finos.

O óleo vegetal é colocado em um recipiente espaçoso. Eles colocam pedaços de abóbora e cebola nele. Sal e pimenta. Mexa e espalhe em uma assadeira. Normalmente, uma camada é feita. Despeje o molho restante por cima. Asse no forno por 20 minutos a 200 ° C. Decorrido o tempo, o prato é retirado do forno. Polvilhe com queijo e devolva por 5 minutos.

O óleo de girassol é aquecido em uma panela. Adicione o alho picado, pão ralado, salsa e orégano. Frite em fogo médio por cerca de 10 minutos. Quando se formar uma crosta dourada, retire do fogo. Ao servir, polvilhe os vegetais assados ​​com a mistura.

Caviar estrangeiro de abóbora com ervas

Os preparativos caseiros para o inverno são uma ajuda confiável em situações imprevistas. Convidados inesperados, viagem de negócios não planejada, viagem urgente para parentes. É bom pensar nisso com antecedência e preparar um lanche delicioso.

Você precisará de produtos:

• abóbora;
• cebola;
• alho;
• óleo vegetal de qualquer tipo;
• aneto;
• vários ramos de salsa;
• vinagre;
• sal;
• açúcar granulado.

Uma receita detalhada com uma foto ajuda a entender como preparar adequadamente um prato apetitoso para todas as ocasiões. Mesmo as abóboras grandes são adequadas para negócios. Eles são bem lavados, enxugados para remover o líquido remanescente. Cortar em pedaços pequenos. Remova as sementes se necessário.

Despeje o óleo em uma frigideira funda, aqueça e abaixe a parte inferior da abóbora picada. Frite os vegetais dos dois lados. Quando se forma uma crosta dourada, o produto é removido. Em seguida, espalhe o próximo lote no óleo.

As cebolas são picadas e fritas. Em seguida, adicione à abóbora. Os vegetais fritos são colocados no liquidificador. A unidade é iniciada, o produto é esmagado.

Alguns dentes de alho são jogados em um pilão. Polvilhe com sal. Moer. Enviado para vegetais.

Folhas de endro e salsa são cortadas em pedaços pequenos. Adicione à abóbora picada com cebola. Mexa, acrescente o açúcar granulado, o sal e o vinagre.

Os bancos se preparam. Lavado, esterilizado com vapor. Caviar pronto é colocado em recipientes. Cubra com tampas. Colocado em uma panela com água, esterilizado até ficar macio. Eles são lacrados com tampas, levados para o porão para armazenamento.

Recipientes de 0,5 litros são fervidos por 75 minutos, 1 litro - 90 minutos.

Panquecas apetitosas de vegetais com carne

Uma iguaria incrivelmente saborosa é feita de abóbora ralada e carne picada. É comido com prazer ao pequeno-almoço, pois o prato dá energia até à hora do almoço.

Você precisará de produtos bastante acessíveis:

• abóbora (grande);
• ovos de galinha;
• carne picada;
• lâmpada;
• Farinha de trigo;
• sal;
• especiaria;
• óleo vegetal para fritar.

Em primeiro lugar, a abóbora lavada e a cebola são esfregadas num ralador fino. A massa é mexida.

Se as frutas produzirem muito suco, você pode escoá-lo. Então a massa levará menos farinha.

Ovos de galinha são colocados em uma tigela. Bata com um garfo de mesa. Derramado na abóbora. Eles também colocam carne picada, especiarias e sal lá. Homogeneizar. Adicione a farinha. Eles fazem uma massa que lembra creme de leite em consistência.

A gordura vegetal é aquecida em uma frigideira.Pegue uma massa de legumes e carne com uma colher e coloque em uma panela. Frite em fogo médio dos dois lados. As panquecas formadas com carne são retiradas cuidadosamente com uma espátula de madeira. O prato é servido com creme de leite e ervas.

Barcos de pelúcia para jantar

Qualquer tipo de preparação de alimentos envolve criatividade. Quais produtos levar. Como cortá-los, fervê-los, fritar. É igualmente importante apresentar de forma bonita e apetitosa. Vamos descobrir outra receita de abóbora, que requer uma abordagem especial.

Ingredientes necessários:

• abóbora jovem de tamanhos pequenos;
• grãos de arroz;
• óleo de girassol;
• cebola (branca);
• cenouras aromáticas e doces;
• Pimentão;
• alho;
• salsão;
• Alecrim;
• aneto;
• salsinha;
• especiarias a gosto;
• sal.

Os grãos de arroz são bem lavados com água. Cozinhe em uma tigela separada até ficar macio.

Os patissons são cortados ao meio horizontalmente. Retire a polpa e as sementes com uma colher. Colocado no braseiro de cabeça para baixo e enviado ao forno. Asse em forno a 190 ° C por aproximadamente 15 minutos. Em seguida, os "barcos" são retirados, virados e resfriados.

A cenoura descascada, o pimentão e a cebola são cortados em pequenos cubos. As verduras são picadas com uma faca. O alho é esmagado com uma prensa. O óleo é derramado na panela. Os vegetais picados são aquecidos e fritos até ficarem macios. Salgado, polvilhado com especiarias. Tempere com alho. Mexa com o arroz cozido. Aplicar à abóbora. Asse no forno por 15 minutos em temperatura moderada. Os "barcos" prontos são polvilhados com ervas frescas picadas.

Pizza miniatura em estilo eslavo

Um apetitoso prato italiano é preparado hoje não só nos cafés, mas também na comida caseira. E da abóbora você obtém uma pizza eslava original. Afinal, o fruto original é tomado como base. Essas receitas de abóbora merecem atenção especial.

O prato é composto por ingredientes:

• abóbora de tamanho médio;
• salsicha defumada;
• queijo de pasta mole "Mozzarella";
• molho de tomate "Ketchup";
• qualquer queijo duro;
• óleo vegetal;
• sal;
• Farinha de trigo;
• ramos de salsa fresca.

A abóbora é cortada horizontalmente para obter círculos planos. Polvilhe com sal. Envolto em farinha. Frito em gordura vegetal dos dois lados.

A salsicha é cortada em pequenas rodelas. O queijo é ralado. Cada peça é untada com molho. Coloque a salsicha por cima. Polvilhe com mussarela e queijo duro. Os espaços em branco são dispostos em uma assadeira. Asse no forno até o queijo derreter.

Na hora de servir, a pizza de abóbora é polvilhada com salsa picada.

Ensopado de verão

Quando há abundância de frutas no jardim, você deve combiná-las em um prato simples. Receitas de abóbora com vários vegetais serão um ótimo complemento para o menu de verão. Vamos descobrir a melhor forma de fazer isso.

Primeiro, determine os ingredientes apropriados:

• abóbora jovem;
• cenoura;
• cebola;
• Pimentão;
• tomates;
• Berinjela;
• batatas;
• couve-flor;
• sal;
• temperos para todos os gostos;
• pasta de tomate para colorir;
• salsinha;
• louro;
• óleo vegetal.

Todos os vegetais são lavados, descascados e cortados da maneira clássica. As cebolas são salteadas em um caldeirão, depois as cenouras raladas. Em seguida, coloque as rodelas de tomate e a pasta de tomate diluída em água fervida. Cozinhe por 15 minutos, retire a espuma.

Adicione a abóbora, berinjela, pimenta, couve-flor, batatas. Salgado, temperado com especiarias. Tampe e cozinhe por 45 minutos. Uma apetitosa abóbora cozida com vegetais é servida como refeição dietética ao almoço ou jantar.

Para um guisado mais suculento, cada vegetal é frito separadamente. Em seguida, misture em um caldeirão e cozinhe em fogo moderado por 15 minutos. Adicione a carne, se desejar.

Tendo considerado as receitas populares de abóbora, entendemos o valor da fruta "exótica". Seu sabor se manifesta de diferentes maneiras ao fritar, estufar, assar e enlatar. O principal é escolher bem os ingredientes, fazer o corte certo e usar temperos. Então, sempre haverá uma abundância de deliciosos pratos de vegetais na mesa.

Receitas de abóbora recheada - vídeo