Receitas passo a passo de caviar de abóbora para o inverno
Um aperitivo incrivelmente tenro vai bem com pratos de carne, aves, massas e vegetais. Como o caviar de abóbora é preparado para o inverno? A receita para cada branco descrito neste artigo é fácil de implementar em casa.
Caviar de abóbora
Ingredientes:
- polpa de abóbora - um quilograma;
- óleo vegetal - 100 gramas;
- vinagre (9% é adequado) - 50 ml;
- duas cebolas;
- cenoura;
- água - 100 ml;
- pasta de tomate - três colheres grandes;
- sal - uma colher de sopa;
- alho - três dentes;
- páprica - duas colheres;
- pimenta preta moída - meia colher de sopa.
Para este prato, escolha uma abóbora madura, mas sem açúcar. Você pode alterar os temperos ao seu gosto. Por exemplo, pegue pimenta em vez de páprica.
Como cozinhar caviar de abóbora para o inverno? A receita do aperitivo é descrita abaixo.
Primeiro, processe os vegetais, descasque-os e corte a polpa em cubos. Depois disso, dobre para o fundo da panela ou caldeirão cenoura e abóbora. Adicione um pouco de óleo vegetal a eles.
Cozinhe a comida por um quarto de hora em fogo baixo, lembrando-se de mexer ocasionalmente. Combine a massa de tomate com água e, em seguida, adicione o molho resultante aos vegetais. Cozinhe os alimentos por mais meia hora e, quando estiverem macios, bata com um liquidificador de imersão.
No óleo restante, frite a cebola picadinha. Quando estiver dourado, coloque em uma panela. Adicione o alho picado, sal, vinagre e especiarias imediatamente. Leve o caviar para ferver novamente e, em seguida, coloque os potes esterilizados e enrole.
Caviar de abóbora com cenouras
O aperitivo original ficará guardado com segurança durante todo o inverno, para que você possa servi-lo no almoço ou jantar a qualquer momento.
Desta vez, você precisará dos seguintes produtos:
- abóbora sem sementes e sem casca - 700 gramas;
- cenouras - 350 gramas;
- cebolas - 300 gramas;
- tomates frescos - 150 gramas;
- alho - 40 gramas;
- sal, manjericão seco e pimenta moída - a gosto;
- óleo vegetal - 60 ml;
- 9% de vinagre - duas colheres de sopa.
Portanto, preparamos caviar de abóbora para o inverno por meio de um moedor de carne. Processe os vegetais, descasque e corte em pedaços médios.
Moa-os um a um com um moedor de carne e frite em óleo vegetal. Primeiro coloque a cebola na assadeira, depois a cenoura e no final coloque a abóbora.
Descasque os tomates e pique a polpa.
Você pode usar ketchup ou pasta de tomate em vez de tomates frescos.
Adicione purê de batata, sal, alho, vinagre e temperos aos vegetais.
Quando todos os ingredientes estiverem moles, coloque-os em potes pré-tratados e cubra com as tampas fervidas. O caviar de abóbora está pronto para o inverno. Lembre-se de virar de cabeça para baixo e cobrir bem. E no dia seguinte, os potes podem ser guardados na despensa.
Caviar de abóbora e abóbora
No outono, quando chega a hora da colheita no país, não se esqueça de cozinhar o delicioso caviar de vegetais. Manterá por muito tempo a memória do verão passado e dos dias ensolarados.
Ingredientes:
- abóbora descascada - dois quilogramas;
- abobrinha (polpa) - um quilograma;
- cebolas - 500 gramas;
- pasta de tomate - 300 gramas;
- maionese - 250 gramas;
- óleo vegetal - 125 gramas;
- açúcar - 100 gramas;
- sal - 60 gramas;
- ácido acético 70% - uma colher de sopa;
- pimenta preta moída e folha de louro a gosto.
Começamos a preparar caviar de abóbora com abóbora para o inverno. A receita com maionese é muito simples, então qualquer pessoa pode repetir.
Descasque os vegetais e as sementes e passe-os por um moedor de carne. Coloque-os em uma panela, adicione o azeite, temperos, sal e maionese. Cozinhe os alimentos em fogo baixo por uma hora e meia, lembrando-se de mexê-los ocasionalmente.
Se quiser que o aperitivo fique bem macio, então, nesta fase, os legumes podem ser batidos novamente no liquidificador.
Adicione o vinagre e cozinhe por mais dez minutos. Caviar de abobrinha com abóbora e cebola deve ser rapidamente colocado em potes e enrolado.
Caviar de abóbora "Lamba os dedos"
A multicooker é um prático eletrodoméstico que as donas de casa modernas costumam usar para preparar deliciosas preparações de vegetais. É ele quem nos ajudará a preparar caviar de abóbora doce para o inverno. A receita "Lambe os dedos" tem esse nome por um motivo - o aperitivo realmente desaparece primeiro da mesa, e os clientes sempre pedem mais.
Para este prato, você precisará dos seguintes produtos:
- abóbora - 500 gramas;
- cenouras - 150 gramas;
- cebolas - 200 gramas;
- tomates - 120 gramas;
- óleo vegetal - seis colheres de sopa;
- alho - cinco dentes;
- folha de louro - três peças;
- sal e pimenta a gosto;
- turmeric moído - meia colher de chá.
Leia nossas instruções com atenção antes de começar a cozinhar caviar de abóbora para o inverno. A receita de um multicooker tem características próprias e é ligeiramente diferente de outros métodos de cozimento.
Descasque as cenouras e a abóbora primeiro e depois rale em um ralador grosso. Tomates lave e corte em rodelas, retirando simultaneamente os talos. Descasque a cebola e pique finamente.
Defina o modo "Cozinhar a vapor" e despeje o óleo na tigela. Primeiro frite a cebola até que a cor mude, depois acrescente as cenouras e, dez minutos depois, acrescente a abóbora. Cubra os vegetais com uma tampa e deixe-os sossegados por um quarto de hora. Em seguida, misture os alimentos e acrescente-lhes os tomates, o alho picado em rodelas finas, o sal, a folha de louro e todas as especiarias
Se você gosta de caviar amassado, use um liquidificador para moer os legumes cozidos.
Ligue o modo Sopa e cozinhe os vegetais por mais 15 minutos. Passado o tempo especificado, o caviar pode ser servido com pão e carne. Se decidir guardar a guloseima até o inverno, acrescente duas colheres de vinagre, coloque os vegetais em potes e enrole.
Receita de vídeo de caviar de abóbora e berinjela
Certifique-se de tentar fazer caviar de abóbora para o inverno! As receitas coletadas nesta página o ajudarão a dar vida a essa ideia. Como resultado, você receberá um lanche terno e farto que irá deliciá-lo nas longas noites de inverno.