Como fazer mel de inflorescências de dente de leão?

O mel de dente-de-leão é um produto que além de ter um agradável sabor doce e aroma floral, carrega uma grande quantidade de substâncias úteis. Pela presença de vitaminas e antioxidantes nele, o mel de dente-de-leão não é de forma alguma inferior ao mel de abelha ou tília.

Além disso, o produto não é utilizado apenas em sua forma pura. É frequentemente usado em sobremesas, produtos assados ​​e até molhos. Cozinhar um produto saboroso e saudável não exige grandes despesas. Tudo que você precisa fazer é encontrar tempo para coletar dentes-de-leão e ferver o mel.

Leia também o artigo no tópico:doce de dente de leão - receita com vídeo!

Quais são os benefícios do mel de dente de leão?

O mel de dente-de-leão é famoso por sua rica composição, que inclui vitaminas e oligoelementos necessários ao corpo humano. Outra característica do produto é que ele retém qualidades valiosas por muito tempo.

As abelhas praticamente não fazem mel de dente-de-leão, pois seu néctar tem um sabor amargo. Nesse sentido, os insetos procuram outras flores com néctar mais doce. Portanto, o mel de dente de leão é frequentemente preparado de forma independente em casa.

A medicina tradicional usa ativamente o produto no tratamento das seguintes doenças:

• osteocondrose;
• artrite;
• doença hepática;
• asma brônquica e bronquite;
• constipação;
• doenca renal.

Como o mel do dente-de-leão é eficaz para o coração, fígado e pulmões, esses órgãos se recuperam mais rapidamente de doenças.

O mel do dente-de-leão tem efeito sobre o sistema nervoso. Ajuda a combater a insônia, depressão e estresse, melhora o humor. A ferramenta tem um efeito benéfico no sistema digestivo, normalizando a função intestinal e melhorando o apetite.

Além disso, o produto tem um efeito anti-séptico e desintoxicante. O produto ajuda efetivamente a fortalecer o sistema imunológico devido ao alto teor de vitamina C.

A composição do mel inclui vitaminas: C, vitaminas do grupo B, E, PP. Ele também contém oligoelementos: ferro, cálcio, magnésio, fósforo.

Danos e contra-indicações

O mel de dente de leão não é recomendado para uso se houver contra-indicações:

• obesidade;
• diabetes;
• reação alérgica;
• distúrbios do trato gastrointestinal.

Preste atenção onde as flores foram coletadas. Não é recomendado para cozinhar usar uma planta que cresce perto de rodovias, linhas de energia, ferrovias. A melhor opção são florestas e campos remotos.

Receitas culinárias

Como fazer mel de dente de leão? A receita é extremamente simples, por isso não é necessário ter conhecimentos culinários. São muitas as receitas culinárias, todos podem escolher a opção mais saborosa e saudável ao seu gosto.

A receita passo a passo mais simples para fazer mel de dente-de-leão com uma foto:

1. Prepare flores de plantas (400 peças).
2. Despeje-os com água fria (0,5 l).
3. Ponha a mistura no fogo e leve para ferver.
4. Após ferver a mistura, cozinhe por cerca de mais 2 horas.
5. Coloque uma camada de gaze no fundo da peneira, coloque as flores e esprema bem.
6. Adicione açúcar (1 kg) ao líquido e leve ao fogo novamente. Leve para ferver e cozinhe após ferver por 10 minutos.
7. A prontidão do mel é verificada por sua densidade depois que o açúcar se dissolve completamente.
8. Coloque o produto acabado em bancos e enrole.

Como cozinhar mel de dente de leão com limão? Esta é outra receita culinária comum.

Isso exigirá:

1. Prepare flores (300 g), enxágue e seque.
2. Coloque as inflorescências em uma panela e cubra com água fria (1 copo).
3. Leve a mistura ao fogo, depois de ferver, cozinhe por alguns minutos.
4. Corte o limão, retire as raspas e as sementes e junte à mistura.
5. Infundir a mistura por 7 horas.
6. Ferva a calda de açúcar (1 kg) e água (1 copo).
7. Depois que a mistura for infundida, coe bem. Misture o líquido preparado com a calda e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
8. Despeje o mel pronto em potes e enrole.

O mel também é frequentemente preparado com a adição de ervas. As ervas podem ser folhas de groselha, cereja ou framboesa.

Para cozinhar você precisará de:

1. Ferva xarope de açúcar (1 kg) e água (2 copos).
2. Enxágue e seque as flores de dente-de-leão.
3. Adicione flores à calda e cozinhe por 30 minutos. No final do cozimento, acrescente o suco espremido de um limão à mistura.
4. Folhas de groselha e alguns galhos também são adicionados erva-cidreira.
5. O mel pronto é resfriado e colocado em potes.

Nem todas essas receitas são possíveis para fazer mel.

Fatos interessantes

Nos tempos antigos, nos países do Oriente, o dente-de-leão era considerado uma planta medicinal. Foi usado ativamente na medicina alternativa para tratar muitas doenças. O dente-de-leão e seu mel também eram usados ​​na magia para fazer poções poderosas.

O dente-de-leão pode ser usado não só para fazer mel, mas também para fazer geléia e vinho. Além disso, partes da planta são usadas para fazer saladas.

A planta é especialmente popular na Itália e na Bélgica. Na Bélgica, até a cerveja e o patê são feitos de dente-de-leão. Tem um dia nos EUA que é dedicado à planta. Em maio, os americanos estão ocupados preparando todos os tipos de pratos culinários da planta e tratando-os para seus convidados.

O dente-de-leão é uma erva culinária comum, usada em uma grande variedade de pratos. O mel das inflorescências da planta tem sabor e aroma agradáveis ​​e adocicados, mas também agrada com qualidades úteis e valiosas para o homem. Para a preparação do mel, não se utilizam apenas flores, mas também limão, ervas, mel de abelha.

Receita de vídeo para fazer mel de dente de leão