Como preparar mingau de trigo de maneira rápida e deliciosa

cereal de trigo saudável O mingau de trigo é um produto barato e muito saudável. Para deixá-lo saboroso, é preciso conhecer alguns segredos de seu preparo. Preparamos as melhores receitas para ajudá-lo a preparar um delicioso prato de cereal de trigo.

Características do grão de trigo

escolha sêmolas de trigo para mingau

Os grumos de trigo são processados ​​(triturados, polidos) em trigo duro com grãos grandes, pequenos ou médios. Tem uma composição química muito rica:

  1. Vitaminas (grupos B, A, E, F, etc.).
  2. Minerais (magnésio, iodo, zinco, cálcio, fósforo, etc.).
  3. Proteínas (16 g), gorduras (1 g), carboidratos (70 g).

O conteúdo calórico do mingau de trigo na água é em média de 330 kcal.

Sêmolas de trigoO mingau de trigo é um verdadeiro depósito de substâncias úteis, portanto seu uso ajuda a restaurar a microflora do intestino, melhorar o metabolismo, normalizar o equilíbrio ácido-base do corpo e reduzir os níveis de colesterol.

Na culinária, este cereal é usado para preparar primeiro e segundo pratos, saladas, tortas, caçarolas, etc. Na maioria das vezes, os cereais são usados ​​para cozinhar mingaus em água, caldo, leite. Pode ser salgado, picante ou doce. Abaixo estão as melhores receitas para fazer mingau de trigo como prato principal ou acompanhamento para peixe/ carne / costeletas.

Independentemente da receita escolhida, é recomendável enxaguar os cereais antes de cozinhá-los, o que ajudará a se livrar do excesso de amido e de diversos contaminantes.

Na água

mingau de trigo na águaA receita do mingau de trigo à base de água é bastante simples. É uma forma versátil de preparar cereais. O prato será uma ótima opção para o café da manhã, almoço ou jantar. Além disso, é necessário um mínimo de ingredientes para cozinhar.

Como cozinhar o mingau de trigo na água? Antes de cozinhar, você deve decidir sobre a consistência desejada do produto acabado.

Se você precisa de uma consistência líquida e viscosa, para cozinhar 1 xícara de cereal você precisa de 4 xícaras de água, adicione sal e açúcar de acordo com suas preferências de gosto. Não há necessidade de esperar que a água ferva previamente, basta colocar todos os ingredientes na panela e mexer periodicamente para que não queime. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar cozido. Os grãos devem inchar e amolecer, em média leva 40-50 minutos. Após o cozimento, você pode adicionar azeite de oliva para saborear, fritando cenouras e cebolas, ervas, etc.

mingau de trigo quebradiçoComo cozinhar o mingau de trigo em água esfarelada? Se preferir uma consistência friável do produto acabado, deve-se levar água e cereais na proporção de 3: 1 para cozinhar. Coloque os ingredientes em uma panela, tempere com sal e / ou açúcar e aqueça. Não cubra com uma tampa. Depois de ferver, espere até que o cereal esteja igual à água (após cerca de 10 minutos) e adicione 50 g de manteiga.Ferva por mais 10 minutos em fogo baixo e desligue o fogo. Cubra e deixe os grãos mal cozidos incharem por até 40 minutos.

O mingau feito de grãos processados ​​escuros e grosseiros se revelará mais quebradiço do que os leves e pequenos.

mingau de trigo com manteigaPara obter uma consistência densa e espessa, é necessário reduzir a proporção de água para 2 copos por 1 copo de cereais. Mas deve ser lembrado que os grãos, neste caso, ficarão mal cozidos e, como resultado, duros, e a massa total ficará seca. Mas este método de cozimento tem suas vantagens, porque o produto retém substâncias mais valiosas.

Após o cozimento, o mingau na água pode ser servido com:

  • Frutas secas
  • fruta;
  • creme;
  • bagas;
  • molho;
  • carne / peixe e outros produtos.

Leite

mingau de leite de trigoEste método de cozimento é perfeito para o café da manhã ou para alimentar um bebê. É melhor escolher cereais de tamanho médio para que o mingau fique macio e macio. Para cozinhar, adicione 3 xícaras de leite, 2/3 xícaras de cereais, sal, açúcar na panela e cozinhe até ficar macio (em média, meia hora após a fervura). Adicione manteiga ao produto acabado.

Para deixar o prato mais delicioso, você pode adicionar ao mingau passas, damascos secos, maçã ralada, pêra, pedaços de morangos frescos, banana, etc.

No caldo

mingau de trigo em caldoPara tornar o prato o mais nutritivo, rico e saboroso possível, é melhor cozinhar o mingau de trigo no caldo. Caldo de galinha - ideal para este tipo de cereal. Para ferver, você precisará de:

  1. Carne de frango.
  2. Água.
  3. Sal.
  4. Pimenta.
  5. Folha de louro.

Recomenda-se tomar as proporções de carne de frango e água na proporção de 1: 2. Este caldo será bastante rico, saboroso e não muito gorduroso. Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até que a carne esteja cozida. O tempo de cozimento depende da quantidade de carne e água.

Quanto mais tempo a carne ficar cozida, mais rico ficará o caldo.

Em seguida, retire o frango e acrescente o cereal ao caldo, na proporção de 1: 3. O sabor dos grumos de trigo é perfeitamente complementado por cenouras e cebolas fritas, por isso, enquanto o mingau está fervendo, é necessário fritar. Para 1 copo de cereal, 1 cebola e 1 cenoura média serão suficientes. Eles precisam ser descascados, lavados, cortados / ralados e fritos em óleo de girassol em fogo médio até que apareça uma crosta dourada clara. Em seguida, adicione ao mingau e misture. Sirva a carne cozida junto com o prato preparado.

Não se esqueça de mexer constantemente o mingau durante o cozimento, portanto. o cereal absorve água uniformemente e não queima.

Em uma multicooker

nós cozinhamos mingau de trigo em um fogão lentoO mingau de trigo em uma panela elétrica é um dos métodos de cozimento mais despretensiosos. Afinal, a dona de casa não precisa controlar a fervura, a prontidão do produto, nem interferir. Graças a isso, você terá muito tempo livre e poderá cuidar de seus negócios. Além de o cozimento do mingau praticamente não exigir a participação da dona de casa, com isso, o cereal acaba sendo muito saboroso, macio e macio.

O mingau de trigo em uma multicooker na água requer as mesmas proporções de quando se cozinha em uma panela. Para obter uma consistência média, não líquida e não espessa, 1 copo de cereal vai precisar de 3 copos de água (deve estar quente, caso contrário o aparelho terá que gastar mais tempo aquecendo o líquido). Coloque os ingredientes em uma tigela multicooker, adicione sal / açúcar e manteiga. Adicione a cenoura ralada e a cebola picada, se desejar. Fechar a tampa e colocar no modo de funcionamento adequado, dependendo do modelo específico, pode chamar-se "Cereais", "Mingau", "Multipovar", "Mingau de leite", etc. Se não houver esses modos, então "Estufar "é adequado para cozinhar cereais." Languor "," sopa ". O tempo médio de cozimento é de meia hora. Para deixar o cereal mais inchado e macio, não é possível abri-lo imediatamente, mas deixá-lo infundir por mais 20 minutos. O mingau na panela fica quebradiço e suculento.

Da mesma forma, em uma panela elétrica, você pode cozinhar mingau no leite, caldo. Para saborear, você pode adicionar várias especiarias, especiarias: canela, manjericão, cardamomo, curry, páprica, louro, baunilha, gengibre, ervas e muito mais.

Agora você sabe cozinhar o mingau de trigo em água esfarelada, líquida ou grossa, com quais ingredientes esse cereal vai melhor e com o que pode ser servido pronto. Escolha a receita que mais gosta e comece a preparar este prato saudável e delicioso.

Receita de vídeo para fazer mingau de trigo

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