Como conservar o feijão no inverno?
Todos os jardineiros sabem há muito tempo que cultivar uma boa colheita de feijão é metade da batalha. É igualmente importante armazená-lo até a próxima temporada, especialmente se forem usados vegetais caseiros como semente.
Então, como e onde armazenar feijão no inverno? Você pode usar uma das seguintes opções:
- em sacos de pano na geladeira ou na varanda;
- em potes de vidro;
- no freezer.
Antes de usar qualquer um dos métodos acima, você deve preparar as leguminosas para armazenamento.
Preparando feijão para armazenamento
Para conservar bem os grãos, são pré-secos. Para isso, separe os frutos e coloque-os em local seco, onde não fiquem expostos à luz solar direta.
Quando todas as vagens ficam amarelas e os grãos batem levemente ao serem sacudidos (após cerca de uma semana), eles precisam ser descascados e os grãos revisados novamente. Se forem encontrados buracos, esses grãos são jogados fora, pois podem conter insetos do grão que danificarão toda a cultura.
Se você não planeja usar feijão no plantio, ele é aquecido por uma hora em um forno ligeiramente aberto para destruir os insetos.
Armazenar feijão na geladeira e na varanda
Quando você precisar guardar pequenos suprimentos, os grãos em sacos de tecido podem ser temporariamente (enquanto o tempo ainda está quente) colocados na prateleira da porta da geladeira. Com a diminuição da temperatura externa, os sacos são levados para a varanda envidraçada. A questão mais simples é o armazenamento para residentes do setor privado que possuem um depósito seco ou um galpão - isso é ideal. Os grãos são colocados em caixas de papelão, nas quais são feitos orifícios previamente para que os grãos "respirem".
As vantagens desse armazenamento são que as larvas da praga morrem em uma sala fria e, além disso, os grãos não germinam. No entanto, esse método não é muito adequado para quem tem varandas abertas - em geadas severas, os grãos congelam. Também será inconveniente armazenar grandes volumes na geladeira.
Armazenando feijão em potes de vidro
A vantagem de guardar em potes é que os grãos podem durar vários anos. De cima, o recipiente deve ser fechado com uma tampa. Recentemente, garrafas de plástico também têm sido usadas com frequência para armazenar feijão. Antes de colocar o feijão neles, você precisa secar bem o recipiente.
Frascos e garrafas de feijão são mantidos em um armário (longe de baterias). Para combater os insetos, coloque alguns dentes de alho, folhas de louro ou sementes de endro.
Armazenando feijão no freezer
O feijão pode ser armazenado no freezer por até 6 meses. Este método funciona bem com grãos de aspargos. Antes de colocar no freezer, as vagens são cortadas em pequenos pedaços (5 cm) e escaldadas por vários minutos em água fervente. Então você precisa deixá-los esfriar e secar um pouco. Disponha os grãos de aspargos resfriados em sacos ou despeje em recipientes pequenos com tampa. Solte o ar dos sacos e amarre bem.
Quando armazenado no freezer, o feijão comum não é fervido, basta lavá-lo e secá-lo.
Ao congelar os grãos, recomenda-se aplicá-los aos poucos - para que possam ser usados de cada vez, pois não é possível congelá-los novamente.