Compota de uva e maçã - uma receita saudável para o inverno
Entre todas as conservas, as compotas ocupam uma parte bastante grande. Essas deliciosas e variadas bebidas são fontes de vitaminas essenciais no inverno. A compota de uva e maçã para o inverno tem um sabor rico e propriedades úteis.
Uvas e seus benefícios
As uvas são ricas em vitaminas (C, PP, B1, B6, P, B12) e minerais, contêm magnésio, cálcio, caroteno e outras substâncias úteis.
Propriedades da uva:
- efeito antioxidante, retardando o envelhecimento;
- combate vírus e bactérias;
- usado para prevenir cataratas;
- melhora a função cerebral, combate a fadiga;
- ajuda a tratar doenças renais, constipação, indigestão e outros problemas.
Evite beber suco de uva e compota para problemas estomacais e duodenais (úlceras e outras doenças), diabetes, indigestão.
Maçãs e seus benefícios
Uma das frutas mais comuns e favoritas em latitudes médias é maçã... A paleta de sabor, variedades, condições de cultivo, formas e tamanhos dos frutos são muito diversos.
As maçãs são ricas em vitaminas dos grupos A, B, C, E, PP, contêm ferro, cálcio, potássio, magnésio, iodo, sódio, fósforo, fibras, ácidos.
Propriedades das maçãs:
- efeito restaurador e tônico;
- aumentar a imunidade, ajudar a restaurar a força;
- fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos;
- prevenção de doenças da vesícula biliar, gota, constipação, reumatismo, urolitíase, problemas intestinais, aterosclerose e outras doenças;
- ajuda a limpar o sangue, reduz o colesterol;
- fortalecer a visão, melhorar a condição da pele, cabelo, unhas;
- ajudar a preservar a memória, reduzir o peso.
Não é recomendado beber compota de maçã para gastrite com alta acidez (especialmente na fase aguda), úlceras, pancreatite.
A combinação de propriedades úteis e ótimo sabor permitirá preparar uma boa compota de uva e maçã para o inverno.
Para a preparação da compota de uva-maçã, é melhor usar variedades de maçãs maduras e suculentas. A escolha ideal de uvas serão os frutos maduros ricos das variedades escuras de Lydia, Isabella.
Existem muitas variedades de maçãs e uvas, e todas são adequadas para compotas. Ao combinar diferentes variedades, você pode obter novos sabores desta bebida, enlatada para um longo inverno.
Receita de uma fragrante compota de maçã e uva sem esterilização
Uma bebida que pode ser preparada rapidamente, mas não recomendada imediatamente. Deve fermentar bem até obter uma bela cor. As uvas devem conseguir transmitir o seu sabor e aroma.
Para uma bebida vai precisar de uma lata (3 litros):
- uvas - 350g;
- maçãs - 4 pcs .;
- água (2l);
- açúcar (1 xícara);
- ácido cítrico, cravo (a gosto).
Para compotas, pegue quantos componentes você quiser para conseguir uma bebida no final: se você quer mais frutas ou a própria bebida. As relações podem ser ajustadas em qualquer direção.
Processo de cozimento:
- Enxágue as maçãs e as uvas em água e seque-as.
- Tire o caroço das maçãs.Observe com atenção todos os blocos: não deve haver buracos de minhoca. Se os frutos forem muito grandes, corte-os ao meio ou em pedaços. A casca pode ser deixada ligada. Não corte muito finamente, caso contrário os pedaços irão simplesmente transbordar.
- Arranque as uvas dos galhos. Para separar as uvas, se ficar bem grudado no cacho, aí dá para colocar um cacho inteiro na compota, se derramar a uva é melhor cortar fora. As uvas são cuidadosamente separadas dos pincéis, se você deixar os galhos, a compota terá um gosto azedo.
- Ferva a água em uma panela.
- Lave bem os frascos.
- Despeje maçãs e uvas neles.
- Você pode adicionar um pouco de ácido cítrico ou algumas rodelas de limão, cravo. O jarro vai estar meio cheio.
- Despeje água fervente de uma panela em todos os potes. Cubra-os com tampas limpas.
- Após 5 minutos, despeje a água de todos os potes de volta na panela e deixe ferver novamente.
- Em outra panela, ferva as tampas de rolamento por 5-10 minutos.
- Cubra os ingredientes dos boiões com açúcar granulado (ao seu gosto).
- Depois de ferver a água, despeje água fervente sobre os potes até o topo e imediatamente enrole com as tampas quentes.
- Vire as latas de cabeça para baixo e embrulhe bem.
- Depois de esfriarem completamente, devem ser transferidos para a despensa ou adega.
A essa altura, a bebida já adquirirá um tom rosado e, sem dúvida, um aroma divino. Mas descobrimos isso apenas quando abrimos a bebida.
As proporções de todos os ingredientes são arbitrárias e a quantidade de açúcar deve ser determinada pelo grau de acidez das uvas e maçãs.
A bebida de uva-maçã está pronta. Num fim de tarde de inverno com toda a família, a almoçar ou jantar, todos vão recordar o verão e saborear o agradável sabor da compota. A cor intensa da compota irá deliciá-lo.
Não armazene compotas em garrafas plásticas - elas absorvem os odores, mesmo se forem bem lavadas com refrigerante.
Uvas escuras dão à compota um tom rico. Se você tiver frutas de cor clara, pode usar groselha preta como cor.
Cravinho, canela e noz-moscada ajudam a dar um sabor picante à compota.
Agora você pode desfrutar do sabor, da cor e do aroma da compota de uva e maçã no inverno! E como também é útil, ninguém pode recusar tal iguaria.
Se colocar compota de maçã e uva num decantador e colocar alguns cubos de gelo, irá surpreender todos os convidados com esta bebida, de sabor duradouro. E nem todos saberão adivinhar do que é feita esta bebida e não haverá fim para quem quiser saber os ingredientes. Receita de compota de uva e maçã com fotos e descrições vai revelar o seu segredo para fazer uma bebida incrível.