Mel de coentro - doçura e perigo no sabor picante do Oriente
Os doces podem ser saborosos e saudáveis ao mesmo tempo? Claro, se você consumir regularmente mel de coentro. Embora tenha um sabor específico, muitas pessoas o adoram por seu aroma picante e gosto residual de caramelo. Entre outras coisas, a sua tonalidade âmbar ou castanho claro não deixará ninguém indiferente.
A cor incrível se deve ao fato de as flores de coentro conterem uma grande quantidade de compostos de ferro, além de manganês.
Mel de coentro: as sutilezas da "produção"
Um produto excelente e muito útil é uma raridade. A razão é que você não pode chamar o coentro de planta de mel. Muitas vezes abelhas colete o néctar das flores de coentro por último, quando não houver outro "alimento" por perto. Um odor agudo e específico repele mais do que atrai insetos.
Proprietários de apiários estão tentando plantar grandes plantações com coentro. Então as abelhas não têm outra escolha a não ser "cultivar" as terras que lhes são oferecidas. Durante o período de floração, os apicultores removem todos os alimentos das colmeias.
Os apicultores começam a bombear "âmbar líquido" em junho e terminam em agosto. Ao mesmo tempo, até 200 kg de mel de coentro podem ser obtidos em 1 hectare. Ainda assim, vale a pena considerar se o produto tem uma tonalidade não âmbar, então ele contém aditivos ou néctar de outras ervas.
Composição química do mel de coentro: 5 grupos de substâncias
Para apreciar as propriedades benéficas do mel de coentro, você precisa examinar sua composição. Essa análise mostrará por que ele é usado no tratamento de doenças complexas, bem como patologias. Além disso, tem um efeito benéfico no sistema imunológico do corpo. Muitos estarão interessados em saber que alguns dos principais componentes podem ser determinados pelas características externas da substância:
- Um cheiro picante, bem como um sabor medicinal, indicam a presença de compostos oleosos voláteis. Existem cerca de 10 variedades deles.
- Uma sombra escura indica o conteúdo de oligoelementos e minerais. A cor âmbar se deve ao alto teor de cobre e manganês, enquanto a cor marrom se deve ao teor de ferro. No total, existem cerca de 300 deles no mel de coentro, alguns representam apenas uma fração de um por cento.
- As vitaminas dos grupos B, C e PP não podem ser determinadas por sinais externos.
- Proteína, proteína e caroteno. Além de ser um pigmento e dar à substância sua cor alaranjada, também é responsável pela formação da vitamina A no organismo.
- Ácidos orgânicos láctico, nicotínico, cítrico e málico. Esses compostos são necessários para manter o equilíbrio ácido-base. Eles também têm um efeito benéfico nos processos metabólicos do corpo.
100 g contém 309-314 kcal, ou seja, mais de 1314 kJ. Mais de 81 g são para carboidratos e 0,8 g para proteínas. Não há absolutamente nenhuma gordura nele. Portanto, é recomendável usá-lo para quem está acima do peso.
Devido a essa composição, essa doçura oriental é utilizada em várias esferas da vida humana. Cosmetologia, medicina tradicional e culinária são três áreas nas quais o mel de coentro é amplamente utilizado. Seus benefícios e prejuízos são conhecidos há muito tempo pelos habitantes do Oriente. É esse fato que explica por que sofrem menos de resfriados e também de impotência.
Benefícios do mel de coentro - força em cada gota
Conforme observado anteriormente, o consumo regular do produto fortalece o sistema de defesa do corpo - a imunidade. O sangue, assim como muitos outros órgãos, começa a produzir células com muito mais intensidade, capazes de reconhecer substâncias estranhas / nocivas. Além disso, os mecanismos imunológicos removem sistematicamente os tecidos envelhecidos do corpo, bem como as células que falharam. Essa é a principal direção das possibilidades do mel de coentro. Os especialistas também observam outras propriedades curativas:
- Colerético. Os componentes incluídos na composição contribuem para a produção de bile. Isso aumenta o apetite e melhora a digestão.
- Expectorante. O mel é recomendado para se dissolver em bronquite e traqueíte. Esse procedimento contribui para a remoção oportuna do escarro, bem como sua rápida liquefação.
- Regenerando. A aplicação do produto na pele, ferida ou abrasão cura / restaura o tecido danificado.
- Antisséptico. Destrói bactérias, micróbios e formações fúngicas no corpo, bem como na pele.
- Analgésico. Alivia eficazmente a dor e os espasmos relaxando os músculos.
Os cientistas descobriram os efeitos benéficos do néctar de coentro no sistema cardiovascular. Os oligoelementos e minerais do produto à base de plantas melhoram o estado dos vasos sanguíneos, contribuindo para a sua expansão. Eles restauram a integridade das paredes a nível molecular.
O mel de coentro é valorizado por sua alta porcentagem de compostos de ferro. Portanto, é muito útil para pacientes anêmicos. Além disso, remove o colesterol e os depósitos de longo prazo do corpo.
Especialistas destacam que serve como coadjuvante no tratamento de muitas doenças. Isso interessará especialmente à metade masculina da população. A composição do produto apícola inclui elementos que aumentam a potência e, mais importante, aumentam o desejo sexual nos homens. No entanto, seu uso pode ser perigoso em algumas situações.
A quem está contra-indicado o mel de coentro?
Antes de usar esse "dom da natureza" no tratamento, vale a pena verificar como o corpo percebe seus componentes. Em alguns casos, isso se manifesta por uma reação alérgica e, às vezes - por intolerância individual. Ao mesmo tempo, existem contra-indicações específicas para o uso de mel de coentro:
- diabetes;
- gravidez ou amamentação;
- restrições de idade - até 2 anos;
- hipotensão;
- os últimos estágios da obesidade;
- alergia.
Os especialistas determinaram a ingestão diária de mel. A dose máxima para adultos é de 100 ge para bebês (até 7 anos) - 30 g.
É importante sempre "ouvir" o seu corpo. Às vezes, uma pessoa pode não saber sobre um problema específico. Portanto, é necessário introduzir gradativamente o mel de coentro no cardápio de sua família. Os primeiros sintomas do problema podem ser os seguintes:
- desconforto nos intestinos ou estômago;
- falta de ar ou dificuldade para respirar;
- uma erupção / urticária aparece no corpo.
Nesses casos, eles são removidos da dieta. produtos apícolas... Se necessário, o estômago e os intestinos são lavados. Em seguida, eles procuram um especialista.
Com especial cuidado é consumido durante o tratamento com medicamentos. Muitas vezes, as preparações fortes são incompatíveis com os componentes do mel, porque é um antibiótico natural. Nesse caso, é melhor consultar um médico.
Recursos de armazenamento
Para preservar as propriedades medicinais de um produto, é importante contê-lo adequadamente.Requisitos básicos do local: deve estar seco, fresco e sem acesso à luz solar. É proibido manter recipientes na geladeira. A flutuação de temperatura ótima é de 4 a 16˚С. A + 35 ° C, os compostos de cobre e ferro começam a se fragmentar.
Armazene o mel de coentro em um recipiente de vidro, que é selado. Você também pode usar garrafas plásticas para esses fins, mas não recipientes de metal. Caso contrário, a massa viscosa se transforma em um veneno venenoso e com risco de vida.
Entendendo todas as sutilezas de aplicação e armazenamento, bem como sabendo sobre as contra-indicações, você pode usar com sucesso o mel de coentro excepcionalmente doce.