Cozinhando uma bebida incrível - tintura de cranberry em casa
“Coma, beba, seja alegre alma russa” - esta frase lembra a antiga tradição de se reunir e se divertir. Em muitas regiões, a tintura de cranberry é especialmente popular. É preparado a partir de frutos silvestres frescos ou congelados. Moonshine, vodka ou álcool atuam como uma base de álcool.
As amoras amadurecem no início do outono, mas as frutas podem permanecer nos galhos durante a primeira geada. No entanto, eles retêm todo o conjunto de elementos úteis.
Regras básicas para fazer uma bebida com lúpulo
Para obter uma tintura de cranberry de boa qualidade, você deve prestar atenção à aparência das bagas. Devem estar totalmente maduros, sem danos visíveis e manchas purulentas. 
Mesmo frutas congeladas são adequadas, uma vez que a estrutura interna da polpa muda drasticamente. Como resultado, o produto deixa o suco melhor.
Antes de preparar a tintura de cranberry, os especialistas aconselham congelar as bagas no congelador por cerca de 24 horas.
Antes de usar a melhor receita de aguardente de cranberry, prepare as ferramentas necessárias:
- empurrador de madeira (pode ser usado aço inoxidável);
- recipiente para pasta de baga;
- Filtro de gaze para filtrar suco;
- bancos;
- lindas garrafas.
Quando tudo estiver pronto e você souber a receita para insistir na aguardente de cranberries, poderá começar a trabalhar com segurança. Primeiro, eles separam as frutas, descartando as podres e as batidas. Em seguida, são cuidadosamente lavados em várias águas e espalhados na superfície da cozinha para secar. Em seguida, cada baga é perfurada com uma agulha em vários pontos para liberação rápida do suco. Graças a esta operação, a bebida ficará muito mais transparente com uma tonalidade brilhante. Se você simplesmente suprimir a fruta, o líquido ficará ligeiramente turvo.
Na maioria das vezes, essa poção de cura é armazenada por cerca de 16 meses, então você não deve adiar sua degustação por muito tempo.
Guloseima tradicional - cranberry moonshine
Uma tintura saborosa e aromática é obtida da aguardente, que é purificada de vários óleos de fúsel e impurezas. Para isso é necessário fazer uma dupla destilação do produto. Na fortaleza, não deve ser superior a 45 graus.
Para preparar a tintura de cranberry na bebida, você precisará dos seguintes componentes:
- luar purificado de impurezas (2 1);
- arandos (400 gramas);
- açúcar granulado (300 g);
- água (1 copo).
Ordem de serviço:
- Os bagos são cuidadosamente lavados em várias águas. Fure a casca com um furador ou apenas triture. Coloque em uma jarra limpa (3 litros), cubra com açúcar e misture.
- O recipiente é coberto com gaze e mantido aquecido por 3 dias. Em seguida, a aguardente é derramada no recipiente de forma que cubra completamente as frutas. Então, os primeiros sinais de fermentação são esperados.
- Quando o processo for iniciado, adicione o restante do líquido inflamável. O conteúdo do frasco é bem misturado e, em seguida, coberto com uma tampa apertada. Insista em aguardar nos cranberries por cerca de 2 semanas.
- Decorrido o prazo programado, o líquido formado é despejado em um prato limpo e enviado à geladeira. Os frutos restantes são novamente derramados com aguardente e mantidos por 2 semanas.
- No dia marcado, o novo líquido é filtrado e misturado ao que estava armazenado na geladeira. O produto resultante é derramado em uma jarra ou garrafas.
Se, de acordo com esta receita, o licor de cranberry ficar ligeiramente turvo, ele é filtrado várias vezes com um pano de algodão limpo.
Bebida alcoólica forte
Freqüentemente, os amantes de tinturas preferem combinar harmoniosamente frutas silvestres e vários suplementos de ervas. Por exemplo, a raiz de Potentilla ereta (galanga) estimula o trabalho do trato biliar. Portanto, colocando-o em uma bebida, você pode obter uma poção útil. Para preparar a tintura de cranberry para o álcool, você precisa de um conjunto simples de produtos:
- cranberries (cerca de 800 g);
- álcool (250 g);
- raiz picada Potentilla (1 colher de chá);
- água fervida (250 g);
- açúcar (350 g).
Chefs experientes fazem uma bebida forte como esta:
- Os cranberries são esmagados até que um mingau homogêneo seja obtido. A raiz de potentila é adicionada, misture bem.
- A mistura é colocada em uma jarra limpa e regada com álcool. Feche bem a tampa e mantenha quente (de preferência sem luz).
- Açúcar é adicionado à água fervida e fervido até que esteja completamente dissolvido. Quando esfriar, coloque em uma jarra com frutas vermelhas. Insista 7 dias no calor e no escuro.
- Quando o período especificado termina, a tintura é filtrada através de 4 camadas de gaze para obter um líquido claro.
- A droga pronta é despejada em potes ou lindos frascos. Armazene em local fresco, longe da luz solar direta.
Para dar à bebida uma cor brilhante, os especialistas adicionam um pouco de suco de limão.
Os conhecedores de bebidas alcoólicas devem saber que, sem uma abordagem equilibrada, você pode cair na armadilha. Segundo as observações dos especialistas, a dose letal de álcool para uma pessoa é: meio litro de garrafa de vodka, bebida em pouco tempo, 4 litros culpa e 10 litros de cerveja. Portanto, deve-se lembrar a verdade fundamental: “Não olhe para o vinho que brilha na xícara. No final, vai picar como uma víbora. " Uma abordagem razoável às bebidas alcoólicas leva à diversão e à alegria do coração. É bom quando fortalecem amizades e não destroem o relacionamento familiar.
Vodka russa escarlate
Os conhecedores de bebidas alcoólicas de alta qualidade dificilmente recusarão uma deliciosa bebida escarlate. É facilmente preparado em casa usando uma receita de tintura de vodka de cranberry. Vejamos primeiro a lista de ingredientes:
- vodka de boa qualidade (0,5 l);
- cranberries frescas ou congeladas (250 g);
- açúcar (uma xícara e meia);
- água fervida (2 colheres de sopa).
Lista de ações básicas:
- Os frutos maduros são examinados cuidadosamente, escolhendo apenas a de boa qualidade. São lavados em vasilha larga, mudando a água várias vezes. É seco, após o que cada fruta é perfurada com uma agulha.
- As frutas são colocadas em uma jarra, servida com vodka, coberta com uma tampa. Depois disso, o recipiente é virado em diferentes direções e colocado em local escuro, mas quente, por 14 dias.
- Quando o tempo designado expira, o líquido resultante é despejado em uma garrafa filtrando por um filtro de gaze.
- Para adoçar um pouco a bebida, prepare um xarope. Para fazer isso, jogue o açúcar em água fervente, mexa até que esteja completamente dissolvido. Quando esfria, é derramado em um líquido inflamável e misturado suavemente.
- Eles fecham o pote com uma tampa bem fechada, mandam para a geladeira e esperam o momento certo para uma refeição agradável.
A tintura de cranberry preparada na vodka é um excelente tratamento para a mesa festiva. Além disso, a bebida escarlate é usada como medicamento para a prevenção de certas doenças. Se o beber com moderação e em negócios, pode obter não só sensações agradáveis, mas também melhorar a sua saúde.
Alguns cozinheiros adicionam um pouco de mel líquido à tintura para aumentar a doçura.