Cozinhar biscoitos de lírio de leite de forma rápida e saborosa

biscoitos de lírio de leite Os biscoitos Calla são uma decoração requintada para uma mesa festiva. Se apresentados de forma bonita e com bom gosto, podem facilmente substituir um buquê de flores frescas. Os hóspedes ficarão agradavelmente surpresos ao descobrir que este elemento floral fofo pode ser comido. O sabor delicado e delicioso de um deleite chique irá impressioná-los até o coração. Além disso, fazer biscoitos de lírio (a receita é muito fácil) requer ingredientes bastante simples. Tudo sobre tudo levará a anfitriã não mais do que 30 minutos, e o processo de cozimento em si levará apenas 5.

Neste tópico:receita de biscoito de gengibre com gengibre fresco!

A preparação de qualidade é metade da batalha

biscoitos delicados com sabor

A maior parte do tempo terá de ser gasta em processos preparatórios. A este respeito, é necessário organizar de forma compacta os principais produtos na mesa. Quando tudo está disponível, é mais fácil trabalhar. A primeira etapa é:

  • peneire um copo de farinha;
  • lavar três ovos de galinha;
  • despeje 250 g de açúcar em um copo;
  • unte uma assadeira com manteiga / óleo de girassol ou gordura;
  • descasque uma laranja também limão da pele (você vai precisar para decoração);
  • prepare uma colher de sopa de açúcar em pó;
  • pré-aqueça o forno a 200 graus.

Existe uma pequena nuance sobre o pré-aquecimento do forno. Muitos chefs pasteleiros aconselham primeiro a colocar a assadeira nela e só depois ligá-la.

ingredientes de massaNesse período, a dona de casa precisa de tempo para preparar uma massa adequada, além de fazer uma decoração requintada. Um item separado da receita é atribuído à sua criação. Nesse caso, você deve primeiro decidir quais serão as decorações.

Elementos de decoração

biscoitos de lírio com frutas cristalizadasSão eles que dão destaque ao prato. Quando você começa a assar biscoitos de lírio, primeiro você precisa fazer "pistilos" para as flores. Essas peças originais podem ser criadas a partir dos seguintes produtos:

  • raspas de frutas cítricas;
  • frutas cristalizadaspara ser cortado em tiras;
  • maçãs;
  • damascos secos.

lírios com maçãsDeve-se ter em mente que as pétalas têm um diâmetro pequeno. Portanto, o meio também deve ser de tamanho miniatura. Se os frutos secos forem tomados como base, eles devem ser cortados em tiras muito finas, quase fios. Muitas pessoas mostram seus talentos criativos neste negócio e conectam várias veias em um pequeno pacote. O galho resultante dá à doçura uma aparência mais luxuosa.biscoitos de lírio com casca de laranja

Raspas caramelizadas

Claro, você terá que mexer um pouco com frutas cítricas, mas esses sacrifícios são totalmente justificados se você assar biscoitos de calla em uma panela. Portanto, a casca deve ser cortada cuidadosamente com uma faca ou dispositivo especial. Além disso, não deve ter pele branca.remova as raspas Em seguida, deve ser cortado em tiras finas. Agora é hora de fazer a calda:

  • diluir 6 colheres de sopa em 0,5 l de água. eu. Sahara;
  • ferver a mistura resultante;
  • coloque as raspas picadas em um recipiente;
  • cozinhe tudo por 5 a 7 minutos.

caramelizando as raspasEm outros casos, você pode simplesmente untar as peças de casca de laranja mel e despeje-os no açúcar. Em uma pétala de flor, esse "pistilo" em relevo terá uma aparência extraordinariamente chique.

Limões e laranjas devem ser bem lavados, talvez até com detergente. Então você precisa derramar água fervente sobre a fruta.

Base de creme

biscoitos de lírio com cremeOs cookies de Calla com creme ficam bem originais, que vão no lugar do açúcar de confeiteiro. A delicada textura da mousse arejada confere à iguaria um sabor original e único.

Você pode preparar essa "obra-prima" de creme em poucos minutos, mas para isso você precisará de:

  • combine a gema, a vanilina e 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
  • adicione ½ colher de sopa de farinha e um pouco de leite;bata a gema com açúcar e farinha
  • leve meio copo de leite para ferver;
  • adicione a mistura de gemas ao líquido fervente, mexendo uniformemente;
  • cozinhe por até 3 minutos, até a massa engrossar;ferva o creme
  • depois que as natas esfriarem, bata com um batedor junto com 60 g de manteiga.bata com manteiga

O centro da flor é preenchido com creme usando uma seringa de confeitaria. Nesta base amarelada, você pode dispor lindamente cranberries, blueberries, groselha ou outras bagas.

Como experiência criativa, o creme pode ser misturado com chocolate ralado ou cacau. Para torná-lo mais saboroso, muitas pessoas praticam a adição de outros temperos.

Cada estágio é preciso ao segundo

estágios de fazer biscoitosPara conseguir lírios incríveis como resultado, você precisa de uma receita com uma foto que demonstre cada gesto e movimento do chef passo a passo. Embora nada seja difícil nesse processo, principalmente para quem já trabalhou com esse teste, alguns pontos precisam de atenção especial. Então, o tempo de cozimento acabou:

  1. Na batedeira / batedeira, bata os ovos, adicionando o açúcar aos poucos. Assim que a espuma for formada, o processo deve ser interrompido.bater ovos
  2. A farinha peneirada deve ser adicionada a esta massa em pequenas porções. Triture a mistura, de preferência com um batedor de arame e de forma que não haja grumos. Na consistência, deve se parecer com creme de leite (não líquido e não muito espesso). Esta massa está pronta para assar.bata os ovos com farinha
  3. Agora você precisa tirar a assadeira do forno e colocar bolos simétricos sobre ela. Para isso, o melhor é levar uma colher de chá ou de sobremesa. Nesse caso, a dona de casa deve agir com a velocidade de um meteorito.coloque em uma assadeira
  4. No forno, este amuleto não precisa ser assado por mais de 3-4 minutos, porque um minuto a mais pode mudar tudo muito legal. Portanto, o primeiro blush nas bordas é o principal sinal de que os cookies de calla (isso está bem mostrado na foto) devem ser removidos.pétalas estão prontas
  5. Em uma fração de segundo, você precisa rolar rapidamente cada bolo quente para fazer uma flor. Alguns recorrem à ajuda de mais uma mão, enquanto outros usam varinhas mágicas especiais. Para formar uma flor, basta apertar uma das pontas do prato.pétalas de rolo
  6. Depois disso, é necessário colocar um "pilão" na espiral formada e enviar a peça de volta ao forno, mas apenas por 60 segundos. Finalmente, polvilhe a superfície com pó.

Vale ressaltar que cada chef pasteleiro possui seu próprio algoritmo de criação de flores. Algumas pessoas preferem enrolar bolos quentes com "pistilos". Outros acham mais fácil colocar um elemento decorativo em um "funil" pronto para uso. O principal é que o resultado seja satisfatório e o trabalho seja confortável. espalhar massa à distânciaPorém, existe outra receita com uma foto de biscoito de calla, que apresenta algumas diferenças no processo de cozimento.

Ao espalhar a massa sobre uma forma quente, é muito importante manter uma "distância" entre os bolos. Eles devem estar espaçados 3-4 cm um do outro.

Opção alternativa

cozinhar biscoitos em uma panelaA falta de tempo faz com que as pessoas ocupadas encontrem novas maneiras de salvá-lo. Portanto, não é necessário usar métodos de cozimento padrão para isso. Muitas pessoas vão adorar a receita para assar biscoitos de calla em uma panela. Os utensílios de cozinha antiaderentes da nova geração não funcionam aqui. Em um recipiente sólido de ferro fundido, eles ficarão melhores. Seu fundo deve ser bem untado com manteiga, e o empréstimo deve ser aquecido o máximo possível. massa de biscoitoA consistência da massa deve ser ligeiramente esparsa, como uma panqueca. A distância entre os bolos é um pouco maior do que o normal. Assim que a borda dos círculos começar a mudar de cor, eles precisam ser removidos e dobrados rapidamente. Em seguida, vem a decoração.decorar biscoitos

Também preste atenção à apresentação dos copos-de-leite. Para servir essas "flores" comestíveis na mesa, você precisa usar um prato redondo ou oval. Nele você precisa desenhar um buquê sofisticado de inflorescências ou criar uma natureza morta real usando folhas verdes. Essa obra de arte causará uma impressão indelével nos convidados.

Receita de vídeo para biscoitos de lírio com geléia

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