Por que o rabanete está ficando amargo ou entrando no topo
Um dos problemas mais comuns que muitos jardineiros enfrentam ao cultivar rabanetes é o amargor desagradável das raízes. Existem várias razões pelas quais um rabanete é amargo, bem como várias maneiras de remover um sabor desagradável e pungente.
Por que o rabanete é amargo - as principais razões
Os fatores mais comuns incluem:
- Rega inadequada - raízes de rabanete contêm óleo de mostarda moderadamente concentrado, dando-lhes seu sabor característico. Quando falta umidade, o nível do óleo sobe, o que dá amargor ao rabanete.
- Colheita tardia - raízes maduras demais tornam-se muito amargas e praticamente inutilizáveis.
- Falta de espaço - a superlotação pode ser uma das razões pelas quais os rabanetes não são amarrados.
O motivo de problemas no cultivo de rabanetes pode ser a falta de afrouxamento regular e remoção de ervas daninhas, bem como a organização inadequada da iluminação da hortaliça.
Boas regras de colheita
O rabanete é uma cultura bastante "caprichosa". Para obter uma colheita rica de raízes com um sabor doce agradável e um amargor quase imperceptível, é necessário cuidar dos rabanetes com regularidade e qualidade. Consiste em vários pontos importantes - a organização de iluminação adequada, rega sistemática, afrouxamento e remoção de ervas daninhas dos canteiros.
Iluminação para rabanete
Existem muitas razões pelas quais os rabanetes crescem em seus topos e têm um sabor amargo quando maduros. E um dos principais é a iluminação incorreta. Rabanete não gosta de longas horas de luz do dia, não deve ficar sob a luz por mais de 8 a 10 horas.
Para rabanetes, tanto o excesso quanto a falta de luz solar são perigosos. Sob luz excessiva, as raízes começam a envelhecer rapidamente e tornam-se amargas. Nestes casos, as plantações devem ser recobertas com um material opaco. Ao cobrir camas com rabanetes, deve-se tomar cuidado para garantir que o oxigênio permaneça disponível gratuitamente para eles.
Lugares muito sombreados não são menos perigosos - quando cultivados à sombra, o crescimento dos topos acelera e as raízes permanecem pequenas.
A melhor opção seria encontrar a cultura ao sol até as 16h00 às 18h00, após o que ficava escondida sob uma película escura ou estopa.
Rega adequada
Entre as razões mais comuns pelas quais, em uma estufa, os rabanetes atingem o topo ou as raízes ficam com um gosto amargo e forte - rega inadequada. O rabanete pertence a plantações que gostam de umidade que requerem rega regular e abundante.
Regras básicas para regaé um:
- rabanetes devem ser abundantemente umedecidos em todos os estágios de crescimento - da semeadura à colheita das raízes;
- a rega deve ser profunda, o solo deve ser umedecido até 20-30 cm de profundidade;
- para que o solo fique suficientemente umedecido, a rega é melhor realizada em etapas;
- para regar 1 m2. camas com rabanetes requerem de 12 a 15 litros de água;
- a melhor opção é rega por aspersão - não corrói o solo e não prejudica as raízes;
- para irrigação, apenas água pré-estabelecida à temperatura ambiente é usada.
A frequência com que rega os rabanetes depende das condições meteorológicas. Nos dias quentes de verão, as camas devem ser regadas no início da manhã e à noite, diariamente.Regar durante o dia não traz benefícios, pois a umidade evapora rapidamente através das células da folha.
Em climas frios, regue os rabanetes a cada 3-4 dias.
Rabanete ralo
As sementes de rabanete são muito pequenas, por isso é difícil semeá-las a uma distância suficiente. Safras muito densas e frequentes afetam negativamente o tamanho e o sabor dos frutos, portanto, nesses casos, as camadas são desbastadas. O aperto é uma das razões pelas quais os rabanetes são amargos. Se muito lotadas, as raízes tornam-se fracas, letárgicas, sem umidade e nutrientes.
O desbaste de rabanete é realizado levando em consideração várias regras:
- 6 a 7 dias após o aparecimento dos primeiros brotos, as mudas fracas devem ser retiradas, deixando uma distância entre as mudas de cerca de 3-5 cm;
- o desbaste é realizado após 4 semanas - todos os brotos fracos são removidos, deve haver uma distância de 1-2 cm entre as plantas restantes;
- o último desbaste deve ser feito após as primeiras raízes terem amadurecido - elas devem ser selecionadas para permitir que as plantas restantes amadureçam.
Para não danificar as plantas frágeis, é aconselhável desbastá-las apenas após a rega preliminar do solo.
A terra ao redor do rabanete deve ser levemente apoiada na palma da mão para não machucar as hastes restantes. Após o desbaste, o solo nos canteiros deve ser afrouxado e bem regado.
Afrouxamento e remoção de ervas daninhas
Por que os rabanetes são amargos depende das condições de seu cultivo. Para o pleno crescimento e amadurecimento de rabanetes, você precisa regularmente controle de ervas daninhas nas camas. Eles retiram nutrientes e umidade do solo - como resultado, os rabanetes adquirem um sabor amargo e desagradável. O controle das ervas daninhas é realizado assim que elas aparecem.
O afrouxamento do solo é igualmente importante. O primeiro tratamento é realizado antes da germinação dos primeiros brotos - isso melhora a germinação e estimula o crescimento. O solo deve ser afrouxado após cada rega das plantas a uma profundidade não superior a 3-4 cm, para não danificar as frágeis raízes do rabanete.
Colheita oportuna
É muito importante não deixar o rabanete maduro demais e colher à medida que amadurece. Você não deve deixar raízes "adultas" no solo - elas não crescerão, mas acumularão óleo de mostarda amargo e seu sabor será estragado. Quando madura demais, a polpa do rabanete torna-se áspera e fibrosa, começa a rachar, seca por dentro e torna-se insípida.
Na maioria das vezes, o rabanete amadurece de maneira desigual. Muitos jardineiros não têm pressa em colher raízes maduras, deixando-as até que o resto das plantas amadureça. Isso não pode ser feito, para evitar o amargor e a letargia, é melhor fazer a colheita por etapas.
Como remover amargura
O gosto amargo do rabanete não é motivo para jogar fora a safra cultivada.
Existem maneiras simples e acessíveis de remover o amargor de rabanetes e torná-los utilizáveis:
- Imersão em solução salina - para prepará-lo, é necessário diluir 1 colher de chá de sal em 1 litro de água. Lave os rabanetes, remova as pontas e despeje as raízes com solução salina por 35-40 minutos.
- As raízes lavadas sem a parte superior devem ser cortadas ao meio ou em pedaços, salpicadas com sal e deixadas em infusão por 15 minutos, depois enxaguadas em água corrente. O sal reduz ou remove rapidamente o amargor dos rabanetes.
- Os rabanetes devem ser lavados e cortados ao meio. Depois disso, despeje as raízes com água fervente e deixe por 8 a 10 minutos, depois use para preparar saladas e outros pratos.
Rabanetes ferventes são considerados os menos preferidos. A água quente "tira" das raízes não apenas o amargor, mas também uma parte significativa dos nutrientes. Além disso, se você deixar o rabanete em água fervente por muito tempo, ele pode se tornar letárgico e sem gosto.
Existem várias respostas para a pergunta de por que o rabanete é amargo e como resolver essa situação desagradável. O motivo é o não cumprimento das recomendações agrotécnicas básicas para o cultivo de rabanete.Escolher o local certo para semear, regar regularmente, desbastar e remover ervas daninhas dos canteiros irá ajudá-lo a obter uma rica colheita de raízes suculentas e crocantes com um sabor agradável e delicado.