Uma seleção de receitas de saladas de beterraba para o inverno

Os amantes do sabor doce e azedo vão certamente tomar conhecimento das receitas de salada de beterraba para o inverno. Uma rica mistura de Borgonha agradará a todos os membros da família. Esse alimento pode ser usado como acompanhamento, para barrar no pão e até mesmo como ingrediente em outras receitas. Esse prato com beterraba em lata pode ser borscht, guisado, saladas diversas. Abaixo está uma descrição passo a passo com uma foto de como cozinhar salada de beterraba. Portanto, mesmo o especialista culinário mais inexperiente será capaz de compreender as etapas simples do cozimento.

Os pratos de beterraba são saudáveis ​​porque este vegetal previne o risco de câncer e doenças cardíacas. Além disso, devido à presença de ácido fólico, o corpo tem a capacidade de rejuvenescer.

Salada de beterraba - Alenka

A salada de beterraba Alenka para o inverno é rosa-carmesim, como as belas bochechas de Alenka. O sabor agridoce vai agradar a todos os membros da família, de modo que a salada pode ser comida não apenas como acompanhamento, mas também simplesmente servida no pão. Além de 4 quilos de beterraba, o medicamento vai precisar de 1,5 kg de tomate, 0,5 kg de pimentão, a mesma quantidade de cenoura e cebola. Como ingredientes adicionais, prepare 200 gramas de alho e 1 pimenta. Para o molho, é preciso levar 200 gramas de açúcar e a mesma quantidade de vinagre, também 1,5 xícaras (150 gramas) de óleo vegetal, 60 g de sal. Para cozinhar a mistura, você precisa de uma panela esmaltada de 5 litros. Esta salada de beterraba para o inverno sem esterilização - esta é a vantagem do tempo de cozimento reduzido.

Passos de cozimento:

1. Descasque e pique as beterrabas frescas em um ralador grosso.
2. Faça o mesmo procedimento com as cenouras.
3. Corte a pimenta pura ao meio e livre-se do miolo com as sementes. Corte em tiras pequenas.
4. Converta a cebola em cubos pequenos.
5. Descasque os tomates e o alho. Pimenta vermelha livre de sementes pequenas. Coloque os três ingredientes no liquidificador e triture.
6. Despeje o óleo vegetal em uma panela, coloque os cubos de cebola e frite ligeiramente. Despeje as tiras de cenoura e pimenta, misture e frite tudo por 5 minutos.
7. Coloque a beterraba com os vegetais fritos e cozinhe por 5 minutos.
8. Adicione os ingredientes restantes, incluindo o vinagre. Segundo a receita, cozinhe por 45 minutos, mexendo a salada de beterraba para o inverno.
9. Divida a mistura quente em potes e feche imediatamente com as tampas. Vire, embrulhe em um pano grosso. Espere esfriar e coloque-o na posição normal na despensa.

Bom apetite!

Salada de beterraba e abobrinha

Salada de abobrinha e beterraba para o inverno é muito útil para o jejum e apenas em dias normais. Marinar a abobrinha é rápido, mas a beterraba demora muito. Neste caso, um quilo de beterraba é fervido antes de cozinhar. Além disso, o processo de enlatamento segue os passos usuais. A receita requer 1,25 kgabobrinha, 5 dentes de alho, 5 cebolas (de preferência cebola roxa, doce). Os temperos a gosto precisam do seguinte: endro, gengibre, coentro, tomilho. O reabastecimento requer 10 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre, a mesma quantidade de óleo vegetal e 2,5 colheres de chá de sal.

Passos de cozimento:

1. Lave bem as beterrabas grandes e leve-as à panela para fervura, que dura 40 minutos. Após verificar o estado de preparo das beterrabas com um palito, retire-as da água, deixe-as secar e esfriar. Descasque e rale com orifícios grandes.
2. A abobrinha não precisa ser descascada. De que forma triturá-lo - a escolha é sua. Isso pode ser feito com um ralador, você consegue canudos. O mesmo efeito pode ser obtido com uma faca. A forma dos cubos também será útil. Mas nesta receita, a abobrinha é cortada em rodelas finas graças a um cortador de legumes.
3. Pique o resto dos vegetais: cebola - metade em rodelas, alho - em um espremedor de alho.
4. Combine os ingredientes: beterraba, cebola, alho e abobrinha.
5. Cubra com especiarias, temperos, vinagre e óleo vegetal.
6. Segundo essa receita de inverno, a salada de beterraba exige um procedimento de esterilização. Portanto, é preciso misturar todos os componentes, embalá-los em latas de 0,5 litro, tampar levemente com tampas e encaminhar para uma panela com água para esterilização, que dura 10 minutos.
7. Retire da água fervente e da cortiça. Vire por um dia, enrolado em um cobertor. Após esfriar, envie para armazenamento. Desfrute de sua refeição!

Você também pode adicionar tomate e pimentão a esta salada. O procedimento de enlatamento não mudará.

Salada de beterraba e cenoura

Para preparar uma salada para o inverno de beterraba e cenoura, levará 1,5 horas. Como componentes da salada, é necessário preparar 3 kg de beterraba, 1 kg de cenoura, a mesma quantidade de tomate, 100 gramas de alho. Para reabastecer, você precisará de 2 xícaras (150 gramas) de óleo vegetal, 1 colher de sopa. uma colher de essência de vinagre (70%), meio copo de açúcar, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de sal. Para os amantes de especiarias - 1 colher de sopa. uma colher de pimenta vermelha moída. De todos os componentes listados, devem sair 5 litros de salada.

Passos de cozimento:

1. Lave as raízes, retire a casca. Use um ralador manual para ralar as cenouras e beterrabas cruas.
2. Você não precisa descascar os tomates, apenas corte-os em cubinhos.
3. Pique o alho bem fino.
4. Despeje o óleo vegetal em uma tigela grande ou panela. Aqueça um pouco, coloque as palhinhas de beterraba com o açúcar e cozinhe até ficar macio. Em seguida, você pode adicionar cenouras, com as quais os vegetais são cozidos até ficarem macios. Adicione o tomate, o alho, o sal, a essência do vinagre. Cozinhe tudo por 10 minutos.
5. Coloque a salada de beterraba quente com cenoura para o inverno em potes e rolha imediatamente. Embrulhe em um pano quente e espere cerca de um dia esfriar. No dia seguinte, tire os potes do cobertor e vá para a despensa. Deliciosos preparativos de inverno para você!

Se não houver tempo para ralar os ingredientes, todos podem ser passados ​​por um moedor de carne de uma vez.

Salada de beterraba e repolho

Para uma salada de beterraba e repolho no inverno, você precisa de meio quilo de beterraba e 1 kg repolho branco... Os componentes adicionais da salada serão: 2 cebolas e 2 cenouras. O molho inclui 100 gramas de óleo vegetal, 1 colher de sopa. colher de sal e 1 colher de chá de açúcar, ácido cítrico, mostarda em pó.

Passos de cozimento:

1. Descasque a beterraba crua e use um ralador para transformá-la em tiras.
2. Pique o repolho e cubra com sal e açúcar. Aperte o vegetal com as mãos para que o suco saia.
3. Corte a cebola ao meio rodelas e passe as cenouras descascadas por um ralador grosso.
4. Misture todos os ingredientes com óleo, pó de mostarda e ácido cítrico.
5. Coloque bem a salada de beterraba vermelha para o inverno em potes de 0,5 litro, cubra com as tampas. Envie para uma panela com água para esterilização, o que levará cerca de 35 minutos.
6. Remova cuidadosamente as latas de água quente e feche imediatamente. Vire a comida de cabeça para baixo e embrulhe-a em um cobertor grosso. Após 24 horas, incline-o para trás e coloque-o no armário. Blanks de qualidade para você!

É melhor usar beterraba doce escura na salada, para que o preparo de inverno adquira o sabor e a cor desejados.

Acima, as mais deliciosas saladas de beterraba são fornecidas para o inverno. Com base neles, você pode preparar uma salada de beterraba com um conjunto diferente de ingredientes. Não se esqueça de esterilizar latas com conteúdo, se a beterraba não for fervida antes de enlatar.

Preparações de beterraba deliciosas e fáceis para o inverno!