Receita de compota de mandarim
Todos os amantes de guloseimas saudáveis podem agradar a si próprios e a seus entes queridos fazendo geléia de tangerina, descreveremos a receita para cozinhar em casa a seguir. Como o produto principal está disponível durante todo o ano, não haverá problemas para fazer geléia.
Composição química e propriedades úteis do produto
Este tipo de complexo vitamínico e mineral permite estimular o sistema imunológico, melhorar as defesas do corpo contra vírus e infecções, apoiar o sistema cardiovascular e ter um efeito fortalecedor nas articulações e nos ossos. O produto melhora o apetite. Por que você deveria negar a si mesmo o prazer de saborear uma iguaria?
Mal da geléia de tangerina
Antes de usar, vale a pena considerar o conteúdo calórico do produto. Em 100 gramas de geléia de tangerina contém 276 calorias. Com o uso pesado, pode provocar ganho de peso, problemas no pâncreas e no funcionamento do trato gastrointestinal. Além disso, o uso não controlado do produto é uma ameaça para o diabetes, o desenvolvimento de hipertensão e uma forte reação alérgica.
Como escolher as tangerinas certas
Em receitas de compotas de tangerinas não é indicado quais frutas devem ser ingeridas. Vamos ver que tipo de tangerina é melhor escolher para fazer uma iguaria perfumada.
Um mínimo de aditivos químicos em frutas ácidas da Abkhaz e da Geórgia, portanto, são mais seguros para o corpo e mais saudáveis. Os frutos turcos não têm sementes, têm um ligeiro azedume, mas muitas vezes são processados com produtos químicos, é melhor não escolher essas variedades para compota de tangerina com casca. As variedades espanholas são muito doces, grandes e suculentas - ideais. As tangerinas do Marrocos são muito benéficas, pois têm um alto percentual de doçura (é necessário menos açúcar no processo de preparo), sem sementes e com pele fina.
Escolha frutas de acordo com seus gostos e preferências, mas lembre-se que o corpo deve receber benefícios dos produtos, não prejudicar.
Aplicativos de culinária
A geléia de tangerina pode ser usada como sobremesa independente. E você também pode adicionar o produto a produtos de panificação, outras sobremesas, molhos e marinadas. O produto possui alta estabilidade térmica e é capaz de reter todas as suas propriedades úteis mesmo após o cozimento.
A iguaria está em perfeita harmonia com laticínios, frutas, cereais e até carnes.
Geléia de tangerina em casa
Nossa receita de geléia de tangerina será uma adição saborosa e saudável à sua dieta durante todo o ano.
Para fazer geleia, você precisa apenas de variedades doces de tangerinas, cuja doçura pode substituir uma porcentagem maior de adoçantes.
Para cozinhar você precisará de:
- tangerinas doces - meio quilo;
- um copo de açúcar;
- 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
Vejamos a receita mais simples de geléia de tangerina com uma foto passo a passo.
O primeiro passo é preparar os produtos. As tangerinas devem ser bem enxaguadas em água corrente, descascadas, sem caroço e com veias brancas. Lave o limão, corte ao meio, esprema o suco. O suco resultante deve ser filtrado.
O segundo e terceiro passo é pegar um recipiente com fundo grosso. Coloque as fatias descascadas no fundo e polvilhe com açúcar. Coloque uma panela ou guisado com tangerinas em fogo baixo e aos poucos, mexendo, leve até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
A quarta etapa é remover o recipiente do fogo e usar um liquidificador submersível para moer o mingau de tangerina com açúcar até um estado homogêneo. Adicione o suco de limão.
A quinta etapa é colocar o recipiente de volta no fogo e cozinhar por 40 minutos.
A sexta etapa - em estado de fervura, despeje a massa em potes esterilizados e feche bem as tampas. Guarde na geladeira ou no porão.
Durante o período de cozimento, é necessário mexer constantemente a geleia, e não se esqueça de retirar a espuma.
Há uma quantidade incrível de receitas de geléia de tangerina com fotos, vamos nos familiarizar com mais algumas.
Para cozinhar você vai precisar de: um quilo de tangerina, um pau de canela, meio quilo de açúcar, 2 colheres de chá de açúcar de baunilha, 2 anis estrelado, 50 mililitros de conhaque de alta qualidade.
O resultado é uma geléia de tangerina perfumada e única com casca.
Para cozinhar, é preciso pegar tangerinas, lavá-las, descascar e descascar. Divida as fatias entre si e corte cada uma ao meio no sentido do comprimento. Corte a casca em pedaços pequenos. À parte, coloque a casca em uma panela, cozinhe em fogo baixo com o açúcar e a polpa com o açúcar. Cozinhe as fatias por cerca de 15 minutos e as cascas por 25 minutos. Depois de combinar o conteúdo dos recipientes, adicione os temperos e o conhaque e continue cozinhando por mais 15 minutos. Retire do fogo e triture a geléia de tangerina resultante até ficar homogêneo usando um liquidificador. Coloque novamente no fogo e cozinhe por 10 minutos. Quando quente, a massa resultante deve ser despejada em recipientes com tampa bem fechada. Graças às crostas, o produto adquire uma sutil nota amarga.
Outra receita interessante de geléia de tangerina inclui os seguintes ingredientes: tangerinas, açúcar, Ruivo, suco de limão, canela, pectina (para 20 tangerinas cerca de 20 gramas).
Descasque as tangerinas e passe-as no espremedor. Adicione água ao suco na proporção de 1 parte de água para 3 partes de suco. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos (o suco é fervido cerca de 1/4). Misture o açúcar com a pectina e adicione ao suco. Deixe a geléia no fogo ferver por pelo menos 10 minutos, até que escureça. Transfira a geléia para recipientes preparados e guarde na geladeira por até 1 mês.
Pegue uma colher de geleia e coloque em um pires frio, se observar espessamento, a geleia está pronta.