Receitas de salada gourmet com cogumelos fritos
Por muitos séculos, os cogumelos foram considerados um tratamento saudável para os humanos. Os vários pratos feitos com este produto natural, e principalmente a salada de cogumelos fritos, surpreendem pelo seu sabor requintado. Afinal, eles contêm uma quantidade enorme de proteína, que não é inferior aos derivados de carne, mas é muito mais barata. Freqüentemente, atletas e pessoas ativas tentam usá-los pelo menos uma vez por semana.
Para que a comida não fique enfadonha, os especialistas em culinária não param de criar novas receitas de salada de cogumelos fritos, que diferem no sabor e no aspecto. Vamos considerar os mais populares.
Devido à sua singularidade, os cogumelos são combinados com quase todos os alimentos. São utilizadas na confecção de sopas, ensopados de vegetais, pizzas, produtos à base de carne, saladas, conservas e como prato independente.
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A versão clássica do ingrediente principal
Assim que começam a ferver, surge uma grande quantidade de líquido na frigideira, que irá evaporar à medida que os alimentos são cozinhados. Depois disso, adicione um pouco de óleo aos cogumelos e frite ligeiramente.
Enquanto eles são tratados termicamente com sucesso, você pode fritar cebolas picadas em outra frigideira. Se você gosta mais de anéis, não importa.
Graças às cebolas fritas, realça-se o sabor e a suculência dos cogumelos, importante para a preparação de uma salada.
Quando a cebola adquire uma cor dourada, juntam-se cogumelos fritos, misturam-se e cozinham-se durante mais alguns minutos. Em seguida, o produto é transferido para um amplo recipiente, onde esfria completamente.
Para preparar o ingrediente principal da salada, você precisará de:
- meio quilo de cogumelos;
- cebola grande;
- óleo vegetal.
Todo o processo de fritar cogumelos geralmente não leva mais de 30 minutos. O principal é não se esquecer de colocar nele um pedaço de amor e de sua alma. Então o prato certamente fará as delícias do nosso querido povo.
Cogumelos em tandem com língua fervida
Quando o ingrediente principal estiver pronto, é hora de começar a criar obras-primas. Uma receita de salada interessante com cogumelos fritos e língua é apreciada por muitos chefs. Para prepará-lo, você precisará de produtos:
- cogumelos fritos com cebola;
- língua cozida (boi ou porco);
- Pimentão (1 pedaço);
- nata;
- sal;
- salsinha.
Como a salada é preparada com produtos frios, é aconselhável picar a língua cozida resfriada. Alguns cozinheiros gostam de cortar os produtos de carne em cubos, outros em tiras. Para o sabor da salada, isso não importa muito. Neste assunto - liberdade completa.
Os pimentões são descascados e cortados em pequenos pedaços. Os produtos preparados são misturados em um prato grande e temperados com creme de leite. Salgado a gosto e preferência, decorado com ervas e servido.
Salada excelente - cogumelos fritos com frango
Os torcedores de pratos de carne não recusarão uma salada com cogumelos fritos e frango. A delicada combinação de produtos tem sabor e aroma incríveis que não se encontram em outros pratos. Para a salada, você precisa levar um conjunto de produtos:
- champignon frito com cebola;
- filé de frango cozido;
- 2 ou 3 dentes alho (para os amantes da comida picante, pode tomar 2 vezes mais);
- nata;
- sal (de acordo com o gosto);
- verdes de endro.
O tempo ideal de cozimento da salada é de aproximadamente 40 minutos, levando em consideração o cozimento do filé de frango.
Como de costume, cogumelos e cebolas são fritos da maneira clássica até ficarem cozidos. O filé de frango é fervido, resfriado à temperatura ambiente e cortado em pedaços pequenos.
Para preparar o molho, leve creme de leite, alho e endro. Pique o endro e misture com o creme de leite. Ali se espreme o alho, se salga e se tempera com uma mistura de cogumelos e filé de frango. Misture tudo bem. A salada está pronta para comer.
O prato terá um sabor muito melhor se for colocado em um local frio por várias horas. Durante este período, os filés e cogumelos ficam saturados de molho, adquirindo um sabor requintado.
Notas marinhas em uma salada com cogumelos
Desde a época em que vários frutos do mar apareciam nas prateleiras das lojas, os chefs sugeriam usá-los para preparar lanches frios. Uma salada particularmente deliciosa com cogumelos fritos e palitos de caranguejo pode ser facilmente preparada até pelo cozinheiro mais inexperiente. Para o prato, você precisará de um conjunto de produtos:
- champignon ou cogumelos ostra fritos;
- Palitos de caranguejo congelados;
- 2 ou 3 cebolas para fritar;
- fervido cenoura (2 ou 3 peças, dependendo do volume do prato);
- óleo de girassol;
- maionese para temperar;
- sal.
Como as cenouras são cozidas por muito tempo, não leva mais de 50 minutos para preparar uma salada. Se você ferver com antecedência - em 20 minutos.
Corte a cebola em meias argolas finas. É mergulhado em óleo de girassol fervente e frito até dourar. A cebola acabada é transferida para um guardanapo ou peneira, no qual é feita uma malha fina, de forma a libertá-la da restante gordura.
Cogumelos ou cerejas, cortados em pedaços grandes, são mergulhados em uma panela com óleo vegetal quente. Cozinhe até que o líquido evapore completamente. Quando os cogumelos mudam de aparência e cor, eles são colocados em uma saladeira e resfriados.
Descongele os palitos de caranguejo e pique em tiras. Adicione aos cogumelos fritos resfriados, misture delicadamente.
Usando um ralador, desfie as cenouras cozidas (é melhor usar um buraco médio) diretamente na saladeira. Misture bem e tempere com maionese. Eles adicionam temperos, sal, fazem uma bela apresentação e servem.
Versão em camadas de salada com cogumelos fritos
Uma vez que os cogumelos combinam perfeitamente com vários produtos, os cozinheiros oferecem várias receitas para saladas folhadas. Parecem um bolo de aniversário, mas são servidos como lanche para bebidas alcoólicas ou como prato de assinatura da dona de casa.
Você pode preparar uma salada com produtos:
- Cogumelo, cogumelos ostra ou cogumelos porcini;
- várias lâmpadas;
- queijo duro ("holandês" ou "russo");
- ovos (frango);
- tomate, cenoura pode;
- maionese ou creme de leite (para um amador);
- sal;
- salsa para decorar o prato.
Os cogumelos são fritos com cebola da maneira clássica até dourar. Eles são enviados para um prato grande e resfriados. Corte o tomate em pequenos pedaços, junte aos cogumelos, misture delicadamente e coloque num prato. A primeira camada é derramada abundantemente com maionese ou creme de leite. Ovos cozidos são esfregados em uma camada fina e temperados com maionese. O topo da alface é coberto com aparas de queijo duro e decorado com raminhos de ervas frescas. A salada é cortada como um bolo. Sirva à mesa após 2 horas. Muito tempo será necessário para impregnar totalmente a salada folhada.
Cogumelos fritos, filé de porco e croutons de bacon
Freqüentemente, a jovem geração de futuras donas de casa se esforça para surpreender os mais velhos com suas obras-primas culinárias. Uma receita simples com a foto de uma salada com cogumelos fritos pode ser uma ajuda especialmente valiosa para eles. As recomendações de culinária passo a passo ensinam os futuros chefs a preparar deliciosos lanches frios para seus entes queridos. Se você combinar esses alimentos, poderá obter uma ótima salada:
- Cogumelo;
- filé ou lombo de porco;
- cenoura;
- milho doce enlatado;
- biscoitos temperados com bacon;
- sal;
- temperos (pimenta, caril, lúpulo-suneli);
- maionese;
- gordura para fritar.
A carne de porco é cortada em pequenos pedaços. Mergulhe na gordura fervente. Cozinhe por 40 minutos sob a tampa. Em seguida, adicione a cenoura crua picada no ralador e frite por mais 10 minutos.O aspecto dourado indica a prontidão do ingrediente. Tempere com especiarias e sal.
Os cogumelos cortados ao meio são fritos em outra panela, adicione a cebola picada em círculos. Leve a comida a um estado dourado e desligue o fogo.
O conteúdo de ambos os assados é despejado em uma peneira com orifícios finos ou em uma peneira. Mexa delicadamente para permitir que a gordura restante escape.
Os ingredientes são colocados num prato volumoso: cogumelos, carne de porco, milho, bolachas e tudo bem misturado. Tempere a comida com maionese. Pode ser desenhado como um bolo. Servido como aperitivo frio para vodka ou vinho.
É aconselhável temperar a salada pouco antes de servir, decorando-a com biscoitos de bacon.
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