Bolo de leite de passarinho com semolina e limão - um deleite para toda a família de acordo com receitas simples

Uma sobremesa clássica com esse nome é feita de biscoito, suflê de creme espesso com ágar-ágar ou gelatina, proteínas batidas. Sem semolina! Bolo caseiro de leite de ave com semolina e limão é uma exceção à regra culinária. O creme é preparado sem ovos e gelatina, os bolos são feitos finos ou fofos.

Guloseima para a mesa festiva

Confeiteiros profissionais usam várias receitas básicas para "Leite de pássaro", adicionam ágar-ágar e gelatina ao suflê. Em casa, costumam fazer um bolo com semolina e limão, que recebeu um nome sonoro das donas de casa por seu sabor incomum. Citrus dá um ligeiro azedume, junto com a baunilha suaviza o sabor da semolina.

A popularidade da iguaria se explica pela facilidade de preparo, pela capacidade de modificar receitas. Os pastéis que sobraram da mesa festiva derretem na boca no dia seguinte, parecem divinamente deliciosos. As crianças comem creme "extra" depois de untar os bolos com prazer.

A peculiaridade da sobremesa é que o suflê é quase 2 vezes mais espesso que os bolos.

A quantidade de suco ou raspas de limão pode ser aumentada ou diminuída dependendo da preferência da família. Se adicionar mais semolina ou aumentar um pouco o volume do leite, o suflê fica mais denso.

Receita de Bolo com Sêmola e Creme de Limão

Uma das opções de guloseimas exigirá mais tempo e custos financeiros. Deve-se notar que há muita manteiga nesta sobremesa. Em bolos e fondant, um produto natural pode ser substituído por margarina, em suflê isso é indesejável.

Ingredientes

Leve 3-4 bolos para cozinhar (a quantidade depende do diâmetro da panela):

• 100-125 g de manteiga ou margarina de qualidade;
• 200 g de açúcar (pode ser reduzido em 20-30 g);
• 250 g de farinha;
• 3 ovos;
• um pouco de fermento em pó.

O suflê de creme é preparado a partir dos seguintes produtos:

• 450 ml de leite (desnatado é adequado);
• 3 colheres de sopa. eu. iscas sem inclusões estranhas;
• 200 g de açúcar (pode ser reduzido para 180 g);
• 200 g de manteiga;
• 1 limão.

Para o fudge de chocolate:

• 75 ml de leite;
• 3 colheres de sopa. eu. cacau;
• 100 g de açúcar;
• 50 g de manteiga ou margarina.

Preparação

Assamos bolos:

1. Derreta a manteiga (margarina), acrescente açúcar, moa.
2. Nós conduzimos os ovos por sua vez.
3. Adicione a farinha e misture tudo bem.
4. Despeje uma fina camada de massa em uma frigideira quente, leve ao fogo médio e leve ao forno (não no forno) por 3-5 minutos.

Remova rapidamente o bolo com uma lâmina larga e plana. Se você atrasar, o bolo começa a se quebrar, desmoronar.

Suflê de creme de cozinha:

1. Adicione o leite frio à semolina, cozinhe sem grumos.
2. Mergulhe o limão em água fervente por meio minuto para retirar o amargor, rale com a casca.
3. Adicione a manteiga, o açúcar e o limão ralado às natas resfriadas.
4. Whisk.

Fundente de cozinha:

1. Nós misturamos os ingredientes.
2. Leve a massa para ferver.
3. Misture com óleo.
4. Ferva por alguns minutos.

Coloque metade do suflê no fundo do bolo. Acima - outro bolo. Depois a segunda metade do suflê, bolo. Cubra com o bolo de leite de ave com semolina e limão fervidos, despeje o fondant. Nós decoramos nozes pedaços de chocolate, frutas vermelhas (opcional). Depois de macerada em local fresco, a sobremesa adquire um sabor mais rico.

Bolo de leite de passarinho com semolina e limão - uma receita econômica

A sobremesa contém muito menos gordura. Você pode servir a guloseima à mesa dentro de uma hora após a preparação. Melhor deixar os bolos de molho durante a noite.

Ingredientes

Bolos:

• 4 ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 1-2 colheres de sopa eu. cacau (quanto mais, mais escuros são os bolos);
• 180-200 g de açúcar;
• 200-250 g de farinha;
• fermento em pó.

O creme de leite da receita pode ser substituído por ½ xícara de iogurte. Então você precisa levar um pouco mais de farinha do que 1 copo. No entanto, a massa não deve ser muito grossa.

Existe uma versão da receita do bolo com semolina e limão, na qual se propõe assar bolos castanhos e leves. Para a segunda, preparamos uma porção da massa com os mesmos ingredientes, mas sem cacau.

Suflê de creme:

• 200 ml de leite (desnatado);
• 3 colheres de sopa. eu. semolina seca;
• 200 g de açúcar (pode levar de 20 a 30 g a menos);
• 1 limão;
• 50 g de manteiga;
• vanilina a gosto.

Para o fudge, usamos os mesmos ingredientes da primeira receita.

Descrição culinária

Para fazer bolos deliciosos:

1. Esfregamos bem todos os ingredientes para que não haja grumos.
2. Misture o açúcar com o cacau.
3. Adicione os ovos, o creme de leite.
4. Misture com farinha e outros ingredientes.
5. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com semolina seca. Despeje a massa.
6. Coloque os bolos prontos em uma travessa ou tabuleiro. Corte com fio.

Suflê de creme de cozinha:

1. Misture a semolina com leite frio.
2. Cozinhe o mingau espesso e viscoso por cerca de 25 minutos.
3. Adicione o açúcar, a manteiga e a vanilina à massa fervente.
4. Despeje o limão com água fervente, rale ou apenas esprema o suco.
5. Adicione o último ingrediente ao creme de refrigeração e bata.
6. Lubrifique os bolos com suflê de creme.
7. Despeje o fondant de chocolate (cobertura) por cima e decore com chocolate ralado.

Bolos prontos podem ser servidos com calda de geleia de cereja.

Se você assar dois tipos de bolos, então dourar em um bolo com semolina e limão é geralmente colocado no fundo, em seguida, uma camada de creme de suflê, uma crosta leve sem cacau, uma camada de creme, cobertura de chocolate e decoração.

O tempo total gasto para fazer um bolo com sêmola e suflê de creme de limão é de até uma hora e meia. Acontece uma sobremesa com um sabor delicado que conserva bem a sua forma. Graças à adição de limão, o suflê de creme torna-se mais aromático e refrescante.