Preparação para sopa ou como cozinhar rapidamente picles no inverno
Qual dona de casa não quer passar o mínimo tempo possível no fogão, sem prejudicar o sabor dos pratos? Portanto, os mais engenhosos inventam várias opções de espaços em branco com as quais esse processo pode ser acelerado.
Algumas das opções mais comuns são os molhos de borsch, bem como os molhos clássicos para sopa. No entanto, existe outra receita para um molho extraordinário para picles. Com sua ajuda, você pode preparar uma sopa perfumada e saborosa em pouco tempo, sem se distrair com as compras ou o mercado em busca dos produtos necessários.
O que fazer em branco para picles?
O segredo do molho é que não se trata apenas de vegetais. Ao contrário das receitas clássicas que podem ser usadas para qualquer sopa, cereais fervidos também são adicionados ao molho de picles. Ou seja, trata-se de uma sopa quase completa em lata, só que sem líquido e batata.
Tradicionalmente, o pickle é preparado a partir da cevada da pérola, então a cevada da pérola também será a base da peça. Deve primeiro ser fervido até ficar macio. Para uma porção de 14 potes de meio litro, 500 g são suficientes.
Para agilizar o processo de preparação da cevada, você pode usar uma multicozinha (modo "Mingau").
Além da cevada, você precisará preparar o molho:
- cebolas e cenouras (1 kg cada);
- óleo, água e vinagre (0,5 colheres de sopa cada);
- tomates - 1,5 kg;
- sal - 2 colheres de sopa. eu .;
- pepinos - 3 kg (fresco);
- açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
Pepinos crescidos também podem ser usados na colheita, limpando-os de sementes.
Instruções passo a passo para preparar molho de picles
Enquanto a cevada está fervendo, você pode fazer os legumes, depois de lavá-los e descascá-los. Pique a cebola, a cenoura e o pepino em cubos. Pique os tomates com o liquidificador até ficar purê.
Agora você pode começar a preparar o tempero:
- Despeje a massa de tomate em uma panela grande, adicione água e leve ao fogo para ferver.
- Quando a massa ferver, acrescente açúcar e sal, acrescente o óleo e coloque as cenouras. Cozinhe por 20 minutos.
- Adicione a cebola e cozinhe por mais 10 minutos.
- Por último, mas não menos importante, adicione pepinos, picada e cevada pérola ao mesmo tempo. Cozinhe por 30 minutos após ferver.
- Espalhe o curativo pronto em potes esterilizados e enrole.
A prontidão do molho é determinada pelos vegetais - assim que se acomodam no fundo, podem ser preservados.