Petiscos adoráveis ​​em buffet

A ideia de organizar uma mesa com pratos originais, onde cada um escolhe o que comer, teve origem no século XIX na França. Mas hoje, preparar diversos petiscos para uma mesa de buffet é uma oportunidade não só para surpreender os convidados, mas também para mostrar suas habilidades culinárias. A palavra "bufê" é traduzida literalmente como garfo, que indica um lanche leve, e não uma refeição saudável. Graças a isso, os hóspedes têm a oportunidade de saborear uma variedade de pratos e desfrutar de uma comunicação amigável.

Para receber uma recepção em casa, você precisa aprender a preparar deliciosos petiscos para a mesa do bufê. Na verdade, em geral, esta é uma grande oportunidade de fantasiar e mostrar amor pelas pessoas que você ama. Esses pratos costumam ser preparados com admiração e entusiasmo, pois é muito importante que sejam fartos, saborosos e pequenos. Cada um deles é uma obra de arte requintada, preparada com amor. Considere as receitas mais populares com fotos de pratos de buffet e lanches. Talvez alguns deles conquistem nossos corações e queiramos compartilhar nossa comida com amigos.

Neste tópico:repolho preguiçoso rola no forno - uma receita com uma foto passo a passo!

Rolinhos de ovo apetitosos

Este interessante prato atrai frequentemente os clientes pela sua cor viva e aroma agradável. Para prepará-lo, você precisará de ingredientes simples:

• vários pedaços de ovos de galinha;
• Queijo processado;
• presunto;
• alho;
• um ramo de ervas frescas (salsa, endro, manjericão);
• sal;
• maionese.

Quando a comida estiver pronta, comece a criar este lanche de buffet fofo.

Ovos de galinha crus são quebrados em um prato de vidro.

Adicione duas colheres de sopa cheias de maionese a eles.

Bata a mistura com um batedor manual ou use um liquidificador.

Em uma frigideira quente, são assadas panquecas de ovo em porções.

Para o recheio, o queijo fundido é ralado.

O presunto é picado em cubinhos pequenos, é desejável fazê-los do mesmo tamanho.

O alho é cortado em pequenos pedaços para libertar o sumo e o sabor.

Os produtos preparados são combinados em uma tigela, misturados e temperados com maionese.

A panqueca de ovo pronta é colocada em um prato. Eles fazem isso com cuidado para que não estoure.

Na terceira parte, coloque o recheio e embrulhe cuidadosamente em um rolo. Um aperitivo para a mesa do bufê está pronto.

Uma base de ovo não precisa ser frita na frigideira. Para criar uma versão dietética do lanche, a panqueca é assada no forno.

Sanduíches de queijo com tomate

A primeira coisa que sua mão alcança quando você vem visitar é um sanduíche. E se ele parece muito atraente, com certeza atrairá a atenção. Mesmo cozinheiros inexperientes podem preparar um aperitivo brilhante para um buffet na forma de um sanduíche. Para fazer isso, pegue uma lista simples de produtos:

• pão fatiado ou pão;
• queijo duro;
• alho;
• um tomate;
• maionese;
• salsinha.

Para começar, coloque pedaços de pão ou pão sobre uma assadeira e leve ao forno por alguns minutos. Quando uma crosta dourada aparece no produto, ela é removida e resfriada. Em seguida, o queijo é picado no ralador grosso e temperado com alho passado por uma prensa. A maionese é adicionada e misturada.

Os tomates são cortados em lindas rodelas para que caibam no sanduíche de forma original. Os pedaços de pão resfriados são espalhados com uma fina camada de maionese. Cubra com queijo ralado com alho, que é coberto com uma fatia de tomate.Este aperitivo é servido em uma mesa de buffet festiva junto com um raminho de verduras.

O destaque da mesa do bufê são as tortinhas de peixe

Recentemente, cestos em miniatura, dentro dos quais estão deliciosas comidas, ocuparam seu lugar de honra na mesa festiva. Há cerca de meio século, eram associados apenas às sobremesas doces, mas hoje são mini-lanches insubstituíveis para uma mesa de bufê. Para preparar tortinhas de peixe, você precisará de produtos:

• Queijo processado;
• Ovos de galinha cozidos;
• carne de salmão salgada;
• pepino;
• Caviar vermelho;
• tortinhas feitas de massa quebrada;
• maionese.

A versão tradicional de criar um buffet de raspas consiste nos seguintes processos:

1. Descasque o pepino fresco com uma faca afiada ou descascador de vegetais. Cortar em pedaços pequenos.
2. Os ovos cozidos são descascados e cortados em cubos idênticos.
3. A carne vermelha do peixe é cortada em pequenos pedaços. Ao mesmo tempo, eles tentam remover todos os ossos.
4. O queijo fundido é ralado com uma base grossa.
5. Os ingredientes picados são misturados e temperados com maionese a 67%.
6. A mistura é aplicada em tortinhas, decorando com grãos de caviar vermelho (se houver).

Muitos chefs preferem fazer maionese em casa. Para fazer isso, eles usam uma receita tradicional que inclui um ovo, mostarda e óleo vegetal.

Cestas originais com fígado

Receitas diversas com fotos de petiscos na mesa do bufê ajudam a diversificar o cardápio festivo para chefs empreendedores. Depois de ler atentamente este guia, eles criam pratos incríveis com as próprias mãos. Os cestos de fígado de bacalhau distinguem-se pelo excelente sabor. Para um lanche você vai precisar de:

• fígado de bacalhau em lata;
• cestos assados ​​com massa quebrada;
• ovos de galinha;
• cebolas verdes;
• folhas de alface;
• maionese;
• sal.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, os ovos são fervidos em água com sal.
2. O óleo é cuidadosamente drenado do fígado de bacalhau e amassado com um garfo de metal.
3. As penas da cebola verde são lavadas na torneira e depois cortadas em pequenos pedaços.
4. Misture ervas e fígado. Mexer.
5. Os ovos cozidos são cortados em cubos pequenos. Combine com o fígado e tempere com maionese.
6. Um pedaço de alface é colocado em cada cesta. Coloque o recheio por cima, sirva lindamente e sirva como aperitivo do buffet. Sua aparência original certamente atrairá queridos convidados.

Nos tempos soviéticos, essa comida era considerada uma iguaria. Hoje, quase qualquer pessoa pode pagar por tal tratamento. O principal é não ter medo de experimentar.

Os bagels recheados são os favoritos da geração mais velha

Certa vez, um crítico de culinária me pediu para preparar um prato que o deixasse satisfeito. O sábio cozinheiro, sob a orientação de um rato, deu-lhe Ratatouille. Este prato lembrou o crítico de uma infância sem nuvens, e ele se tornou mais gentil. A famosa história do desenho animado. Da mesma forma, bagels recheados lembram muitos dos alimentos do século passado. Mas ainda hoje são a comida preferida dos verdadeiros gourmets. Portanto, não é de se estranhar que esteja incluído na lista de receitas de lanches do buffet. Para criar um prato, você precisa coletar um conjunto de produtos:

• carne picada (como para costeletas);
• bagels de tamanho médio;
• cenoura;
• ovos;
• cebola;
• leite;
• creme;
• ketchup;
• queijo duro;
• salsinha;
• Pimenta;
• sal.

Para dar ao aperitivo um sabor incomum, você pode usar os bagels de aparência doce.

A tecnologia de cozimento consiste nas seguintes obras:

1. Os bagels são embebidos em leite (possivelmente em água morna).
2. Unte uma assadeira com gordura vegetal e espalhe os bagels amolecidos sobre ela.
3. Coloque verduras e cebolas picadas (pode-se adicionar creme) na carne picada e misture bem.
4. Com uma colher de chá, recheie delicadamente os bagels com carne. Polvilhe com ketchup por cima e leve ao forno por meia hora.
5. 10 minutos antes de cozinhar, retire a assadeira do forno.Os bagels são polvilhados com queijo ralado pré-preparado por cima e devolvidos ao forno quente.
6. As refeições prontas são colocadas em pratos, decorando a mesa festiva.

Iguaria gourmet

Receitas incríveis com fotos de salgadinhos para mesa de bufê nunca param de atrair a atenção dos fãs de comida gourmet. Uma das mais populares é a lula recheada. Para o prato que você precisa levar:

• ovos de galinha;
• queijo duro;
• Lula;
• camarão;
• creme;
• óleo vegetal;
• lâmpada;
• sal.

A tecnologia para preparar uma iguaria consiste nas seguintes operações:

1. Os ovos de galinha são fervidos em líquido salgado. Em seguida, são retirados da casca e cortados em pequenos pedaços.
2. Os camarões são libertados da casca e picados.
3. Corte a cebola em cubos pequenos. Frite em óleo de girassol até aparecerem tonéis dourados.
4. Adicione os camarões à mistura e refogue por 2 minutos.
5. Ovos picados, queijo ralado e camarão com cebola são misturados para fazer um delicioso recheio.
6. Com uma colher de chá de lula é recheado e colocado em uma assadeira. Despeje o creme por cima. Polvilhe com queijo.
7. Asse no forno por 10 minutos a uma temperatura de pelo menos 250 graus.

O prato é servido como pãezinhos gourmet, decorado com ramos de folhas verdes.

Muitos chefs usam receitas populares de lanches de bufê para preparar uma mesa original no escritório ou em casa. Eles não têm medo de tratar as pessoas que amam com pratos originais, mesmo em um pequeno apartamento. Eles compartilham uma experiência inestimável e desejam a todos um bom apetite.

5 ideias de lanches para uma mesa de buffet - vídeo