Лук с вкус на чесън - Рокамбол: ползи и вреди

Лук, прическа, египетски, испански или змийски лук - веднага щом това растение не се нарича. Истинското име на сорта е рокамбол, ползите и вредите от който са спор за много хора. Някои смятат растението за склад на витамини и минерали, други предупреждават срещу употребата му. И двете мнения са основателни. Подробности са представени по-долу.

Кратка характеристика на сорта

В речниците, когато се дава определението на думата „рокамбол“, се използват няколко значения: сорт лук и сорт чесън. До този момент няма точна концепция към кой подвид принадлежи рокамбол. Горната му част прилича на праз. Височината на стъблото е около 80 см. А луковиците на рокамбола приличат на глава чесън, състояща се от 4-10 скилидки.

През първата година от растежа си главата на рокумбола се състои от 2-4 зъба, а на следващата година се появяват 6-10 лобули и отгоре се образуват „бебета“ (до 30 парчета). Един лук може да тежи до 500 г и да достигне 10 см в диаметър.

В дивата природа растението може да се намери в Китай, Южна Европа, Египет, Крим и Северен Кавказ.

Какъв е вкусът на прическа с рокумбол? Растението наистина има вкус на лук и чесън. Само че не е толкова остър и не се пече на езика, както при ядене на чесън. Липсва му горчивина и за разлика от лука не предизвиква сълзи. Може да се яде, без да се яде друга храна. Има пикантен, сочен и леко остър вкус.

Какво се съдържа в Rockumball

Благодарение на полезните свойства на лука от чесън рокамбол, продуктът намери приложение в козметологията, медицината и кулинарията. 100 г от растението съдържа 149 ккал.

Хранителната стойност на Rockumball е показана в таблицата.:

Растението съдържа много полезни елементи, като:

• минерали (калций, магнезий, селен, желязо, мед, натрий, манган, цинк, калий);
• витамини (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
• фитонциди;
• етерични масла.

За облекчаване на назалната конгестия се препоръчва да се вдишват ароматите на етеричните масла, които съставляват испанския лук, 2-3 пъти на ден.

Рокамбол - ползите и вредите от растението

Всяко лекарство има както положителен ефект, така и нежелана реакция. Ако ги използвате, без да прочетете инструкциите, лошите последици не могат да бъдат избегнати. Същият е случаят с лъка за коса. Има плюсове и минуси при използването на лук от чеснов лук. Всеки трябва да прецени здравословното си състояние и да разбере дали си струва лично той да използва лук.

За профилактика се препоръчва да се приема по една лобула лук по време на хранене на ден.

Доказателства за използване

Редовното приемане на рокамбол ще има терапевтичен ефект върху различни органи и системи на човешкото тяло:

1. Сърдечно-съдовата система. Микроелементите и минералите, съдържащи се в лука, разреждат кръвта и разширяват кръвоносните съдове. Благодарение на това притока на кръв се нормализира, рискът от образуване на кръвни съсиреци се намалява. Растението съдържа алицин, който действа като антиоксидант и понижава нивата на холестерола в кръвта. А наличието на такъв елемент като германий укрепва стените на кръвоносните съдове, прави малките капиляри, големите артерии и вени, както и клапанния апарат и сърдечния мускул по-еластични.

2. Храносмилателната система.Ако използвате чесън като подправка за ястия, тогава човек ще започне активно да произвежда стомашен сок и значително да подобри апетита. Сулфидите, които съставляват продукта, имат антитоксичен ефект, те незабавно свързват молекулите на токсини и отрови, докато навредят на тялото. В резултат на това човек бързо ще се справи с отравянето. Рокамбол е добро антихелминтно средство. Глистите и микробите се елиминират по естествен път от тялото, докато полезните бактерии остават. Прическата лук може да помогне при дизентерия, дразнене на стомашната лигавица, микроелементи, стомашно-чревни разстройства. Лукът помага за функционирането на черния дроб и жлъчния мехур, насърчавайки отделянето на жлъчка.

3. Кожа. Испанският лук има антисептичен ефект върху рани, кожни язви, пъпки. Растителният сок може да се използва за лечение на засегнати участъци от кожата, както и натъртвания (за да се избегне появата на синини). Интересен факт е, че по време на операции по време на Първата световна война хирурзите са използвали испански сок от лук като дезинфектант. Като вземете сок от лук като основа, можете да приготвите маска за укрепване на космените фоликули на главата.

4. Имунната система. Фитонцидите, които са част от рокумбола, намаляват вероятността от заразяване с грипни инфекции и други настинки. А наличието на над 100 сулфиди ефективно помага в борбата срещу вируси, стафилококи, тифозни пръчки, гъбички от дрожди.

Противопоказания за употреба

Какво ще донесе прекомерното приемане на рокамбол на човешкото тяло - полза или вреда? По-скоро вреда. Лукът е отличен за превантивни цели.

Ако ги замените с основното лечение или го ядете неконтролируемо, могат да се развият следните нежелани реакции:

• главоболие;
• дразнене или обриви по кожата;
• сърбеж;
• намалена зрителна острота;
• диария;
• усещане за парене в областта на гърдите;
• спазми на сърдечно-съдовата система (в редки случаи).

Приемът на рокамбол е категорично противопоказан за хора с холелитиаза, гастрит, стомашно-чревни язви, бъбречна патология, вътрешно кървене. Бременните жени и кърмещите майки трябва да бъдат много внимателни, когато приемат египетски лук. Бебетата имат право да добавят рокамбол към диетата си само от 3-годишна възраст и то не веднага сурови, а просто чрез триене с нарязан резен чесън филия хляб.

Опции за подготовка на продукта

Как да използвам Rocambol, така че всички негови вкусове да се разкрият в ястието? Можете да добавите листа и карамфил лук към вашата храна. Препоръчително е да ги поставяте в салати, първи ястия, да добавяте към месни ястия и като лека закуска на сандвичи. Продуктът се използва не само в сурово твърдо състояние. Може да се настърже или маринова.

Пролетна салата

За да приготвите салатата ще са ви необходими:

• рокбол - куп;
• краставици - 3 бр .;
• домати - 5 бр .;
• репичка - 10-15 бр. (в зависимост от размера);
• заквасена сметана (20%) - пакет.

Време за готвене: 10-15 минути.

Подготовка:

1. Измийте всички зеленчуци.
2. Нарежете ряпата на половин пръстени.
3. Нарежете краставиците на половин пръстени.
4. Нарежете рокамбола не много фино. Колкото повече листа лук за коса поставите, толкова по-вкусна ще бъде салатата.
5. Нарежете доматите не много на ситно.
6. Добавете пакет заквасена сметана.
7. Смесете добре всички съставки. Не е нужно да добавяте сол или други подправки. Без тях салатата ще бъде по-свежа, а вкусът на Rockumball ще й придаде нов вкус.

Печено агне

За готвене ще ви трябва:

• агнешко - 2 кг;
• рокумбол - 8 големи листа;
• смес от подправки по желание (пипер, кимион, мащерка, босилек, берберис, млад чесън);
• сол;
• коняк - 100 мл;
• растително масло - 100 мл.

Време за готвене: 2,5 часа (без мариноване на месо през деня).

Подготовка:

1. Изплакнете агнешкото под вода, отстранете филмите и след това изсушете върху кърпа.
2. Настържете билки, други подправки и подправки в купа. Добавете коняк, слънчогледово олио и сол към подправките.
3. Правете пробиви или порязвания в месото. Разбъркайте добре маринатата. Сложете месото да се маринова за една нощ.
4. Загрейте фурната или фурната сутрин.
5. Поставете фолиото върху лист за печене (с лъскавата страна навътре) и върху него поставете листата на рокамбола, отгоре върху тях - месото, а след това отново листата на скалния камък. Завийте всичко плътно с фолио.
6. Изсипете половината вода в тава за печене и я поставете във фурната или фурната за 2 часа.
7. Ястието е готово. Месото трябва да се освободи от фолио и рокумбол и веднага да се сервира.

В печената форма Рокумболе, ползите и вредите от които са неоспорими, запазва вкуса си.

Функции за съхранение на продукти

Рокамбол трябва да се съхранява по същия начин като обикновения чесън и лук. Като начало крушките трябва да бъдат изследвани за повреди и гнилостни зони. Ако има такива, не ги събирайте в общ пакет. Добрите луковици трябва да бъдат изсушени, групирани и окачени на достатъчно проветриво място. След изсушаване е необходимо да отрежете корените на главите и върховете, оставяйки само 1-2 cm.

Луковиците на Rockumball трябва да бъдат извадени навреме от градината. Това трябва да се направи преди главите да започнат да се напукват и лобулите да са отделени една от друга.

Испанският лук се съхранява най-добре между -5 ° C и + 3 ° C. Ако температурата е по-висока от + 3 ° C, животът на съхранение на главите ще бъде само 2-3 месеца. Продуктът може да се съхранява в дървени щайги, мрежи или торби от плат.

Резултатът от приема на рокамбол - ползите и вредите - зависи от това колко да се използва този продукт. Както се казва, 1 g превенция е по-добре от 1 kg лечение! Ако се приема правилно и умерено (при липса на противопоказания), тогава той може да предотврати самите 1 кг лечение и да стане истински асистент в борбата с някои заболявания!

Супер-чесън рокумбъл, ползи и вреди за тялото - видео