Отглеждайте най-здравословните и хранителни зеленчуци във вашата градина
Кои са най-здравословните зеленчуци? Ако вече сте решили да създадете своя собствена зеленчукова градина, защо да не изберете най-хранителните сортове?
Що се отнася до отглеждането на бъдещата ни храна, често мислим колко често и колко можем да съберем. Това е логично, но хранителната стойност на домашните зеленчуци и плодове трябва да бъде на първо място. В края на деня получаването на пълноценни храни е основен приоритет.
В идеалния случай препоръчителните култури в зеленчуковата градина са разделени на три вида: една трета са зеленчуци, една трета са цветни зеленчуци като моркови или сладки картофи, а последната е богата на сяра храна (като зеле или лук).
В тази комбинация зеленчуците имат максимален състав на хранителни вещества, 17 от които са от съществено значение за човешкото здраве. Калият, калцият, витамините В12, А и D са най-важните от тях.
Пример за малка зеленчукова градина с полезни лехи
Тази зеленчукова градина ще изисква две успоредно повдигнати лехи, разделени на 8 секции, за да побере всички зеленчуци съгласно следния план за засаждане:
- Ранен спанак и след това карфиол (след прибиране на спанак).
- Праз, засаден с моркови.
- Ендивия в комбинация със зеле.
- Лук и след това ряпа (след като лукът е прибран).
- Броколи с кейл.
- Китайско зеле, засадено с швейцарска манголд (вид цвекло).
- Цвекло и след прибиране на реколтата се засажда тиква.
- Крес, последван от втора реколта спанак.
Трябва да се има предвид, че има съществена разлика в съдържанието на витамини и минерали в даден продукт в зависимост от условията, при които е отглеждан. Колкото по-малко е плодородието на почвата, толкова по-малко хранителни вещества в зеленчуците. Поради тази причина е важно да се избягват пестицидите - те първо влизат в почвата, в която живеят микроорганизмите. Те пренасят примеси в растенията, плодовете на които се консумират от хората. По този начин токсините влизат в тялото.
Ако почвата е богата на минерали, тя е населена с активни микроби, които осигуряват здравословна реколта.
Не забравяйте също, че големите моркови не означават, че са по-добри. Тя е твърде зависима от торовете, което може да доведе до изчерпване на почвата и в резултат на това в плодовете ще има по-малко хранителни вещества.
След засаждането на лехите, обърнете внимание на всички аномалии в състоянието на растенията, за да определите причината за възможното заболяване. Внимавайте за неща като увяхваща зеленина, ръжда или брашнеста мана, увредени от насекоми листа или признаци на вредители, които са се заселили около корените на засадените култури.
По този начин, като наблюдавате ежедневно състоянието на вашите легла, можете да предотвратите проблема, вместо да го отстранявате. Винаги идва по-лесно.
Сега е моментът да започнете по-нататъшното създаване на вашата градина. Когато разглеждате каталозите със семена, винаги обръщайте внимание на хранителната стойност. Помислете не само за това колко прибирате, но и за ползите от всеки отделен продукт.