Výber najlepších receptov na prípravu papriky na zimu pre domáce menu

Keď je v záhrade dostatok zeleniny, je treba začať s konzerváciou. Zvážte populárne recepty na prípravu papriky na zimu a na to, ako si ich pripraviť doma. Sladké, slnkom zaliate ovocie môže byť nádhernou ozdobou jedálenského stola po celý rok. Vďaka svojej neprekonateľnej chuti a jedinečnej škále farieb je korenie skutočne originálnym produktom. Každý kulinársky návrh má svoje vlastné nuansy a prístup k vytváraniu pokrmu. Navyše nemusíte míňať veľa peňazí, úsilia a času. Vyzbrojme sa trpezlivosťou a smelo sa pustime do práce.

Najjednoduchšie recepty na prípravu papriky na zimu bez problémov

Nikto z ľudí nie je schopný zvýšiť množstvo času počas dňa. Preto sa každý snaží stráviť to efektívne. Počas obdobia konzervovania zeleniny sa vyberajú najjednoduchšie možnosti prípravy. Pre zaneprázdnených ľudí je vhodné klasické mrazenie papriky. V tejto podobe si ovocie zachováva svoju jedinečnú arómu a chuť.

Mrazená paprika na plnenie

Pre podnikanie sú vhodné plody rovnakej veľkosti a rovnomerného tvaru. Najskôr sa dôkladne umyjú. Prirodzene sušené alebo utierané obrúsky. Ďalej sú stonky odrezané, semená sú odstránené.

Varte vodu v malom hrnci, potom do nej ponorte lúpané papriky asi 30 minút. Vyberú sa a položia na dosku na krájanie podľa metódy „matriošky“. Keď sú v pohode, sú zabalené v igelite. Pošlú sa do mrazničky, kde je celoročne teplota -18 ° C.

Mierne sparené korenie nechajte pred varením na pracovnej doske. Keď je úplne rozpustený, používa sa na plnenie mäsa alebo zeleniny.

Je lepšie zmraziť produkt v malých dávkach, aby ste zakaždým použili správne množstvo ovocia.

Recepty na prípravu papriky na zimu pre prvý a druhý chod

Na toto zmrazenie sa z umytých plodov odstráni stonka a semená.

Najskôr nakrájajte na polovicu a potom:

• slamky;
• kocky;
• polkrúžky;
• krúžky.

Výsledný produkt sa naskladá v malých dávkach na tácky alebo celofánové vrecká. V zime sa kedykoľvek obrobok rozmrazí a pripravia sa aromatické jedlá.

Vyšľahajte polotovar

Ak chcete racionálne tráviť čas v zime, v lete si dajte zmraziť hotové zeleninové raňajky. Papriky, olúpané zo semien a stoniek, sa dajú na plech. Pošlú sa do rúry a pečú sa 30 minút pri 180 ° C. Keď zelenina vychladne, opatrne olúpeme šupky a zabalíme ich do nádob na niekoľko kusov. Skladujte v mrazničke. V zime sa produkt vyberie z chladu, zahreje sa, dochutí sa cesnakom, zaleje sa citrónovou šťavou. Zeleninové raňajky sú hotové. Rýchle, chutné a ľahké.

Konzervované papriky v slanom náleve

Ak nie je možné produkt zmraziť, zaleje sa marinádou a zavarí sa. Zvážte klasický recept na zber papriky na zimu ako celok.

Potrebné prísady:

• stredne veľká paprika;
• voda;
• korenie;
• soľ;
• kryštálový cukor;
• kyselina citrónová alebo ocot.

Zelenina sa umyje pod kohútikom. Odstráňte stopku, vnútornú stranu. Ponorte do vriacej osolenej vody. Varte asi 3-4 minúty s tým, že plody zostanú pevné. Hotové papriky sa dajú do zaváracích pohárov.

Soľanka sa získava z vody, v ktorej sa plody varili. Pridáva sa do nej cukor, korenie, kyselina citrónová. Varte 5 minút. Naleje do pohárov.Sterilizované vo veľkom hrnci s vodou. Vyhrnúť. V zime sú papriky plnené na špeciálne udalosti.

Banky s objemom 1 liter sa varia 15 minút. 2 litre - 20 minút, 3 litre asi 35 minút.

Klasické maďarské lečo

Úžasne chutná príprava na zimu je v trende už niekoľko desaťročí.

Na jedlo budete potrebovať:

• sladká paprika;
• šťavnaté paradajka;
• zeleninový olej;
• kryštálový cukor;
• soľ;
• ocot;
• korenie.

Umyté paradajky zalejeme horúcou vodou. Odlupovať. Pomelieme na mlynčeku na mäso. Naleje sa do hrnca. Priviesť do varu. Pridá sa rastlinný olej, soľ, korenie, cukor.

Papriky sú dôkladne umyté. Nakrájajte na 4 kusy. Odošle sa do vriacej paradajkovej šťavy. Za občasného miešania varíme na miernom ohni asi 30 minút. Potom sa panvica odstaví z ohňa. Pridajte stolový ocot, dobre premiešajte. Hotové lečo sa vloží do zaparených nádob. Zakryte kovovými viečkami, korkom, zabaľte froté uterákom. Po ochladení sa odnesú do suterénu na uskladnenie.

V zime sa produkt podáva všetkým kaša alebo zemiaková kaša.

Videorecept na výrobu sladkej papriky v paradajkovej šťave

Pikantný zeleninový šalát

Tradičné recepty na prípravu papriky na zimu používajú zaneprázdnení ľudia, keď potrebujú pripraviť jedlo za krátky čas.

Vynikajúci šalát sa získava z nasledujúcej sady zeleniny:

• červená paprika;
• mäsité paradajky;
• červená cibuľa;
• cesnak (zimný);
• rastlinný olej bez arómy;
• kryštálový cukor;
• soľ;
• stolový ocot.

Zelenina je dobre umytá a nakrájaná na malé kúsky. Zložte do veľkého hrnca. Posypeme soľou, kryštálovým cukrom. Pridajte korenie, rastlinný olej. Premiešame a dáme na sporák. Priviesť do varu. Keď sa objaví šťava, povaríme ju na miernom ohni 20 minút.

V tejto dobe sa banky pripravujú. Dôkladne umyte. Sterilizované nad parou alebo v rúre. Pripravený šalát je rozložený v nádobách. Zastavil a odišiel dolu hlavou. Po ochladení sú odvezené do pivnice alebo komory.

V zime sa jedlo podáva ako studené občerstvenie na alkoholické nápoje.

Vitamínový tanier s korením

Uprostred zberu by bolo fajn zásobiť sa potravinami na zimu. To robia, keď je v záhrade dostatok zeleniny.

Na šalát budete potrebovať:

• sladká paprika;
• baklažán;
• mrkva;
• Cibuľa;
• cesnak;
• koriander;
• zmes korenistých paprík;
• bobkový list;
• klinčeky (korenie);
• kryštálový cukor;
• soľ;
• šťavnaté a mäsité paradajky;
• ocot;
• petržlen.

Baklažány nakrájame na plátky. Vložte do misy. Posypeme soľou. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Paprika a mrkva sa nakrájajú na pásiky alebo polkrúžky. Paradajky sú obarené horúcou vodou, aby sa zbavili šupky. Potom nakrájame na kúsky. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky. Cesnak sa lisuje ručným lisom.

Ingrediencie sú umiestnené v priestrannej nádobe. Miešajte. Posypeme soľou, cukrom, korením. Nechajte marinovať 2 hodiny prikryté uterákom. Potom sa zmes prenesie do hrnca, privedie sa k varu, naleje sa rastlinný olej. Miešajte. Dusíme na šťave na miernom ohni asi 40 minút. Na koniec pridáme koriander a ocot. Hotová misa na vitamín je rozložená v parných sklenených nádobách. Cork up, zakryte dekou na jeden deň. Skladujte v skrini alebo pivnici.

Miska sa môže podávať po 30 dňoch.

Moldavský Gyuvech s paprikou a baklažánom

Hojnosť zeleniny povzbudzuje kulinárskych odborníkov, aby vytvorili vynikajúce občerstvenie na zimu.

Pre národné moldavské jedlo sú potrebné prísady:

• sladká paprika akejkoľvek farby;
• stredne veľké baklažány;
• šťavnatá mrkva bez jadra;
• veľké mäsité paradajky;
• cibuľa (biela);
• cesnak;
• zeleninový olej;
• niekoľko vetiev čerstvej petržlenovej vňate;
• soľ;
• kryštálový cukor;
• korenie podľa vkusu;
• ocot.

Všetka zelenina sa umyje pod kohútikom. Osušte alebo utrite obrúskom. Cibuľa, mrkva a cesnak sú olúpané.Stopky sa odrežú z baklažánu a potom sa nakrájajú na malé kocky. Vložte do misy. Posypeme soľou a necháme 15 - 20 minút pôsobiť.

Sladká paprika je zbavená semien a priečok. Nakrájajte na veľké plátky. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky. Nakrájajte mrkvu pomocou bežného strúhadla.

Na hlbokej panvici opečieme cibuľové kolieska na rastlinnom tuku. Keď sa vytvorí zlatá kôrka, rozložte mrkvu. Premiešame a dusíme na oleji, kým sa farba oranžového ovocia nezmení. Solené, posypané korením. Preložíme do misky. Ďalej sa paprika vypráža do polovice varenia. Pošlite cibuľu a mrkvu.

Baklažány sa umyjú pod kohútikom. Rukou stlačte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Natrite na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Dusíme do hneda. Potom spojte všetku vyprážanú zeleninu dokopy. Miešajte.

Umyté paradajky nakrájame na 2 kúsky. Jemne votrite najjemnejšie strúhadlo. Kôry sú vyhodené do koša. Výsledná šťava sa varí na miernom ohni asi 15 minút. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, nasekaný cesnak, ocot, soľ, cukor. Zalejeme osmaženou zeleninou. Premiešajte a duste na plameni asi 20 minút prikryté pokrievkou. Gyuvech sa naleje do zaparených nádob. Zapečatené kovovými viečkami. Zakryte prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Gyuvech sa zvyčajne vyrába bez sterilizácie, pretože miska je úžasne uložená v špajzách a pivniciach.

Plnená paprika v pohároch na zimu

Ak sa na prahu domu objavia neočakávaní hostia, uľahčia to zeleninové prípravky. Stačí zájsť do špajze a na stole je hotová večera. Ale kvôli tomu musíte v lete tvrdo pracovať.

Miska pozostáva z nasledujúcich produktov:

• kapusta biele odrody;
• zelená paprika;
• veľká šťavnatá mrkva;
• paradajkový džús;
• soľ;
• zeleninový olej;
• kryštálový cukor;
• stolový ocot (9%).

Papriky sa umyjú, odstráni sa „chvost“ a semená. Biela kapusta je nadrobno nakrájaná. Mrkva sa nastrúha. Posypeme soľou a kryštálovým cukrom. Dobre premiešajte, pokrčte rukami, nechajte pôsobiť 15 minút. Potom je výsledná hmota plnená korením.

Šťava z čerstvých paradajok sa naleje do hrnca. Pridajte rastlinný olej, ocot a korenie. Priviesť do varu.

Plnené papriky sú umiestnené v samostatnej nádobe. Zalejeme ju varenou paradajkovou šťavou. Dajte na sporák a varte 30 minút po uvarení, pričom nastavte minimálny oheň. Hotový výrobok sa umiestni do zaparených nádob po 6-8 kusoch. Zalejeme šťavou a zvinieme viečka. V zime sa korenie používa ako úplné jedlo.

Na zaručenie sú polotovary zabalené do deky na jeden deň. Potom sa odvedú do suterénu na uskladnenie.

Paprika v medovej plnke

Kompetentný výber prísad vám umožňuje vytvárať polotovary na zimu s jedinečnou chuťou.

Zvážte pôvodný recept na jedlo, ktoré sa skladá z komponentov:

• papriky;
• tekutý kvetový med;
• zeleninový olej;
• soľ;
• Bobkový list;
• čierne korenie;
• voda.

Papriky sú olúpané a nakrájané na pozdĺžne kúsky. Marináda sa pripravuje v samostatnej nádobe. Najskôr sa naleje voda. Zahrejte a pridajte med, rastlinný olej, korenie, ocot. Priviesť do varu. Potom paprika padne. Za stáleho miešania povaríme po varení 5 minút. Zelenina sa dáva do zaparených pohárov. Zalejeme marinádou a uzavrieme viečkom. Papriková paprika s medom sa podáva k mäsovým jedlám a zemiakovým plášťom.

Kaviár, ale nie tekvica

Drvená konzervovaná zelenina je skvelým občerstvením na dlhých prechádzkach po prírode. Existuje veľa prístupov k príprave kaviáru. Je vyrobený z cukety, baklažánu a dokonca aj papriky.

Za pochúťky berú výrobky:

• Cibuľa;
• zrelé paradajky;
• Paprika;
• soľ;
• cukor;
• korenie;
• Bobkový list.

Cibuľa je nakrájaná nadrobno. Paradajky sú nakrájané na kúsky. Paprika - v miniatúrnych kockách. Pripravená zelenina sa umiestni do hrnca. Dali to na pec.Prikryjeme a dusíme za občasného miešania 40 minút pri miernej teplote.

15 minút pred dovarením zmes posypeme soľou, korením, kryštálovým cukrom. Kaviár sa privedie na požadovanú hustotu. Balené v plechovkách, ktoré sú dôkladne zaparené. Utesnite viečkami. Prikryte dekou. Skladujte v suteréne alebo v skrini pri teplote nepresahujúcej 5 ° C.

Pečené papriky v jemnom náleve

Pre tento recept stačí umyť hlavnú ingredienciu. Nie je oslobodený od semien a stopiek.

Ako jedlo si vezmite výrobky:

• rastlinný olej bez zápachu;
• soľ;
• cesnak;
• zelená paprika;
• voda;
• korenie;
• ocot.

Papriky sú vyprážané na panvici z rôznych strán. Hotová zelenina sa vloží do zaparených pohárov. Ďalej si pripravíme marinádu. Voda sa naleje do hrnca. Nalejte soľ, korenie. Položte bobkový list, nasekaný cesnak. Po uvarení zalejeme octom (9%). Varte na miernom ohni 15 minút.

Nalejte smažené papriky a zavrite poháre. Zabalte ho froté uterákom, kým nádoby nevychladnú. Podávajte na stôl a aromatickou soľankou zalejte zemiakovou kašou alebo kašou.

Perlový jačmeň s korením a zeleninou

Rýchly obed pre každú príležitosť je pripravený z jednoduchých surovín, ktoré nájdete v každej kuchyni:

• sladká paprika;
• mrkva;
• biela cibuľa;
• zrelé veľké paradajky;
• perličkový jačmeň;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie podľa vkusu;
• stolový ocot;
• voda.

Prvým krokom je príprava zeleniny. Cibuľa je tradične nakrájaná na kocky. Mrkva sa nastrúha. Paprika sa naseká na miniatúrne štvorčeky. Perličkový jačmeň sa premyje a zaleje vodou. Nechajte asi 2 hodiny.

Paradajku ošúpeme. Pošlite do misky mixéra. Pomelieme na kašovú konzistenciu. Nalejte olej, vodu do hrnca a priveďte do varu. Do tekutiny najskôr nalejte cibuľu, potom nastrúhanú mrkvu. Dusíme 10 minút na miernom ohni.

Rozložíme napučaný perličkový jačmeň, sladkú papriku, zalejeme paradajkovým pretlakom. Posypte soľou a obľúbeným korením. Dusíme asi 25 minút. Nalejte ocot. Premiešame a dáme do zaváracích pohárov. Ako obvykle je zabalený v látke, kým úplne nevychladne. Uložené v suteréne.

Keď sme sa oboznámili s niektorými receptami na prípravu korenia na zimu, chápeme, že sú vyrobené veľmi jednoducho. Najskôr sa zozbierajú ingrediencie. Potom sa zelenina ošúpe. Sterilizujte riad. Zmiešajte výrobky v hrnci, povarte ich, dochuťte korením. Balené v pohároch. Hlavnou vecou je dodržiavať pokyny uvedené v receptoch z kuchárskej knihy.

Videorecepty na prípravu papriky na zimu