Zimná čerešňa v podobe aromatického džemu
Je ľahké a jednoduché pripraviť džem z kyslých, ale šťavnatých čerešní. Na stromoch v záhrade je vždy toľko bohatstva, že obyvatelia leta niekedy nevedia, kam ho dať. Varený aromatický džem je zároveň zdravý a chutný. Podáva sa na raňajky s čajom alebo mliekom. Podávajú sa k nej dezerty, niekedy sa z nich pripravujú aj luxusné kompóty alebo ovocné nápoje. Želé podobná pochúťka je u detí veľmi obľúbená, preto sa pridáva aj do obilnín.
Podľa technológie sa odporúča používať hrnce so širokým dnom. Potom je ľahšie zasahovať a obsah sa rovnomerne zahusťuje.
Súvisiaci článok: jednoduchý čerešňový kompót na zimu!
Nič zložité
Zberajú sa iba zrelé bobule, ktoré sa stali vínovými. Tieto plody obsahujú viac antioxidantov ako ľahké. Tieto chemické zlúčeniny zase odstraňujú cholesterol z tela a prispievajú k dobrému fungovaniu obehového systému i srdca.
Bobule sa dôkladne umyjú a vysušia, aby sa skrátilo obdobie varu. Potom vezmú sito s veľkými okami, dajú ho na misu. Potrieme niekoľkými časťami čerešne skrze neho. Mali by ste dostať 2 litre buničiny. Vďaka tomu sa džem ukáže ako heterogénny, ale so šťavnatými kúskami.
V procese práce so sitom kosti často padajú do dužiny, preto by sa mali odstrániť. Potom sú hostia pripravení o dokonalú príležitosť prísť o zuby a zároveň si vychutnať lahodnú pochúťku.
Variť znamená pozorne sledovať
Aby bolo jedlo najkvalitnejšie, musíte doň vložiť svoju dušu. Preto kuchárka neustále stojí pri sporáku a mieša lekvár. Proces varenia zahŕňa niekoľko základných krokov:
- nastrúhané čerešne sa dajú do hrnca;
- bobule zaspať 1 kg cukru, premiešať;
- pri varení odstráňte penu;
- akonáhle hmota začne hustnúť, pridá sa k nej ďalších 0,5 kg rafinovaného cukru;
- vriaca zmes sa neustále mieša, pričom sa odstráni pena.
Čerešňový džem je nežiaduce variť na vysokej teplote. V najlepšom prípade hosteska dostane kyslý karamel, v horšom prípade spálený cukor. Preto sú pre ňu optimálne podmienky stredná teplota a ľahký var.
Kontrola pripravenosti zaseknutia nie je vôbec náročná. Za týmto účelom ho položte na rovnú dosku. Ak sa škvrna šíri, potom sa kvapalina ešte neodparila. Keď sa škvrna nalepí na povrch, je čas zavárať džem.
Banky sú sterilizované v mikrovlnná rúraa viečka sa varia vo vode. Hmotu zalejeme horúcou a ihneď skrútime. Ďalej nádobu prevráťte. Nechajte vychladnúť v miestnosti. V zime sa čerešňová pochúťka bude javiť ako skutočná radosť pre domácnosti a hostí.