Podpisovým jedlom múdrych žien v domácnosti sú plnené zemiaky
Vo varení existuje obrovské množstvo jedinečných receptov, ktoré sú vhodné pre domácu kuchyňu. Mnoho žien v domácnosti rád varí svoje originálne plnené zemiaky. Je vhodný ako na romantickú večeru, tak aj na stretnutie s milými hosťami. Jedinečnosť pokrmu spočíva v rozmanitosti náplní, ktoré mu dodávajú jedinečnú chuť.
Môžete plniť zemiaky s mletým mäsom, hubami, bylinkami, syrom, zeleninou. Hlavnou vecou je pripraviť náplň s láskou, podľa pokynov skúsených kuchárov.
Vynikajúci pár - zemiaky a mleté mäso
Recept číslo 1
Zoznam požadovaných produktov:
- hľuzy podlhovastých zemiakov;
- vykostené bravčové mäso;
- biely Cibuľa;
- tvrdý syr („holandský“);
- cesnak (niekoľko strúčikov);
- soľ (jodizovaná);
- zmes papriky;
- rastlinný olej (slnečnicový, olivový, ľanový).
Kroky varenia:
- Bravčové mäso sa dôkladne umyje pod mierne tečúcou vodou. Odstráňte film ostrým nožom, nakrájajte na kúsky, prejdite mlynčekom na mäso.
- Olúpaná cibuľa sa umyje a potom naseká ručne alebo pomocou mlynčeka na mäso. Natrieme vedľa mletého mäsa, ochutíme zmesou papriky, osolíme a dobre premiešame.
- Podlhovasté zemiakové hľuzy sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, čím sa odstránia zvyšné nečistoty. Potom sú nakrájané pozdĺž plodu na dve rovnaké časti. S lyžičkou na plnenie urobte čisté lieviky.
- Polotovary sú posypané soľou a tesne naplnené vareným mletým mäsom, ktoré robí malú šmýkačku.
- Tvrdý syr sa nastrúha s hrubým pletivom a obalí sa mletým mäsom. Naplnené zemiaky dáme na plech a zakryjeme alobalom. Rúru predhrejte na maximálnu teplotu 200 ° C a potom do nej na 30 minút vložte pekáč so zeleninou. Zemiaky sa podávajú teplé ako hlavné jedlo alebo predjedlo.
Aby sa produkt nespálil, je vhodné na dno rúry vložiť nádobu s vodou.
Recept číslo 2
Požadované komponenty:
- pár zemiakov;
- slanina;
- kyslá smotana 20% tuku;
- maslo;
- syr („ruský“);
- pasterizované mlieko;
- korenie;
- soľ.
Tradičné pokyny na varenie plnených zemiakov v rúre:
- Hľuzy veľkej zeleniny sa opatrne umyjú vo vode a sušia sa papierovými utierkami.
- Zeleninu rozložíme na plech, vložíme do vyhriatej rúry na 180 ° C. Pečieme asi 45 minút.
- Na panvici osmažte niekoľko prúžkov slaniny dochrumkava. Na odstránenie zvyškového tuku sa hotový výrobok prevedie na obrúsky.
- Keď slanina vychladne, naseká sa na miniatúrne kocky a potom sa umiestni do samostatnej misy.
- Hotové zemiaky vyberte z rúry.Nakrájajte na rovnaké plátky, široké asi 5 cm.
- Pomocou kovového krúžku alebo noža odstránime dužinu upečeného ovocia. Obrobok musí byť hustý, aby sa výrobok nerozpadol.
- Ďalej je pripravená plnka. Do hrnca dáme maslo, pár lyžíc kyslej smotany, mlieko, opečenú slaninu a zemiakovú dužinu. Zmes dochutíme soľou a korením. Plnka sa rozmixuje mixérom dohladka.
- Vložte zemiakové krúžky na plech. Naplňte ich uvarenou plnkou. Na vrch posypeme tvarohovými hoblinami.
- V súlade s týmto receptom sa plnené zemiaky pečú iba 5 minút, kým sa syr nerozpustí.
Pripravenosť celých zemiakov môžete skontrolovať bežným špáradlom. Ak voľne prechádza ovocím, je treba rúru vypnúť.
Recept číslo 3
Zoznam komponentov výdatného pokrmu:
- kombinované mleté mäso z bravčového a hovädzieho mäsa;
- veľké zemiaky bez vydutia;
- niekoľko žiaroviek;
- mrkva;
- cesnak;
- kyslá smotana;
- rajčinová pasta;
- zeleninový olej;
- Bobkový list;
- práškové čierne korenie;
- soľ (jodizovaná).
Pravidlá na varenie plnených zemiakov s mletým mäsom v rúre, fotografie a odporúčania:
- Prvým krokom je príprava náplne: na kocky nakrájaná cibuľa sa opraží na panvici do zlatista. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a dusíme štvrť hodiny pod pokrievkou.
- Do mletého mäsa sa pridá soľ, trochu korenia a zeleninový dresing. Dôkladne premiešajte.
- Surové zemiaky sa očistia, dôkladne umyjú a vysušia papierom. Potom opatrne odrežte vrch a dužinu odstráňte lyžičkou, aby sa vytvorili hlboké misky.
- Každý kúsok je husto naplnený plnkou a rozložený v hlbokom kastróle. Aby zemiaky plnené mletým mäsom v miske rovnomerne stáli, zospodu ich trochu odrežte a zarovnajte základňu.
- Ďalej si pripravíme náplň. Za týmto účelom sa cibuľa nakrájaná na kocky a strúhaná mrkva osmažia na rastlinnom oleji. Zeleninu dochutíme korením, cesnakom, paradajkovým pretlakom, kyslou smotanou a trochu posolíme.
- Keď náplň zovrie, naleje sa do nádoby s prírezmi. Zakryte viečkom alebo fóliou a potom na hodinu a pol vložte do vyhriatej rúry na 150 ° C.
Plnené zemiaky s mletým mäsom varené v rúre sa podávajú teplé na večeru. Na každý tanier sa dá niekoľko „pohárov“, ktoré sa zalejú paradajkovou omáčkou, v ktorej sa piekol. Pochúťku zdobí nadrobno nasekaná petržlenová vňať.
Recept číslo 4
Sada jednoduchých ingrediencií:
- stredne veľké zemiaky, podlhovasté;
- údené kuracie mäso;
- paradajky;
- tvrdý syr;
- cesnak;
- majonéza;
- korenie (korenie, soľ);
- niekoľko vetiev čerstvého kôpru.
Podrobné pokyny na vytvorenie podpisovej misky:
- Umyté zemiakové hľuzy sa varia v šupke až do varenia.
- Údené hydinové mäso sa krája na kocky rovnakej veľkosti. Ak je koža, odstráni sa.
- Paradajky sú opatrne nakrájané na malé plátky a potom sú zmiešané s kuracím mäsom.
- Kôprové vetvy sa umyjú, vysušia a potom sa nasekajú nožom a pridajú sa k plnke. Pripravte hobliny syra.
- Hotové zemiaky prekrojte na polovicu. Pomocou lyžice vytvorte priehlbinu a vytvorte miniatúrne člny.
- Buničina sa pridáva k zložkám náplne. Posypeme soľou a korením. Pridajte majonézu zmiešanú s cesnakom, ktorá bola vytlačená lisom. Výrobky sú dobre premiešané.
- Výsledná náplň je naplnená zemiakovými člnmi. Veľkoryso posypte strúhaným syrom a rozložte na plech zaslaný papierom. Varíme niekoľko minút pri 180 ° C, kým sa tvrdý syr neroztopí.
Horúce plnené zemiaky podávajte pečené v rúre s čerstvou zeleninou a bylinkami.