Varenie marhuľového džemu
Dnes vám ponúkneme jednoduché recepty, s ktorými si ľahko poradí aj mladá alebo neskúsená žena v domácnosti. Vďaka tomu môžete pripraviť aromatický marhuľový džem s rôznymi príchuťami. Táto pochúťka poteší vašu rodinu a hostí celú zimu, až kým nezačne nová sezóna.
Klasický recept na marhuľový džem
Zloženie:
- marhule - dva kilogramy;
- citrónová šťava - štvrtina pohára;
- voda - pol pohára;
- cukor - štyri poháre;
- želatína alebo pektín - jedno vrecúško.
Ďalej vám podrobne povieme, ako variť marhuľový džem na zimu. Recept a fotografia procesu vám pomôžu lepšie pochopiť všetky jemnosti.
Najprv musíte spracovať ovocie. Umytemarhule, vyberte semená a dužinu nakrájajte na malé kúsky. Nádoby umyte a sterilizujte ľubovoľným pohodlným spôsobom. Plechové viečka na sporáku povarte niekoľko minút.
Vo veľkom hrnci skombinujte vodu s citrónovou šťavou, polovičným cukrom a želatínu. Jedlo premiešajte, preneste k nim ovocie. Zmes povaríme na ohni a potom pridáme zvyšný cukor. Potom zapnite oheň a džem opäť priveďte do varu.
Je veľmi ľahké skontrolovať konzistenciu budúceho dezertu. Za týmto účelom lyžicu ochlaďte v ľadovej vode a nabite džem. Ak nie ste s výsledkom spokojní, pridajte do panvice ešte trochu želatíny a jedlo chvíľu povarte.
Po minúte hrniec odstavte zo sporáka a nalejte horúci dezert do nádob. Kľúčom zrolujte vrchnáky a riady otočte hore dnom. Keď lekvár vychladne, môžete ho ihneď podať s horúcim čajom alebo odložiť do zimy.
Džem s marhuľami a rozmarínom
Použitie multivarky zjednoduší proces varenia dezertu a ešte viac ho spríjemní. Marhuľové džemy na zimu je možné pripraviť s aromatickými bylinkami a korením. Tentokrát odporúčame použiť rozmarín, ale neskôr môžete experimentovať s inými prísadami.
Zloženie:
- dva kilogramy marhúľ;
- jeden a pol kilogramu cukru;
- dve vetvičky rozmarínu.
Takže pripravujeme marhuľový džem. Musíte dať olúpané a jemne nasekané ovocie do multivarku a potom ich naliať vodou (bude potrebných asi pol pohára). Nastavte režim „Stew“ a ovocie povarte pol hodiny.
Rozmarín vložte do hrnca a pridajte doň 100 ml vody. Po zovretí vývaru bylinky povarte ďalších päť minút. Vetvičky vyberte z hrnca a odložte nabok.
Keď sú marhule jemné, vyberte ich z misy a rozšľahajte mixérom. Potom zemiakovú kašu vráťte späť a zalejte voňavým vývarom. Pridajte cukor a nastavte režim pečenia na 40 minút. Nezabudnite pravidelne odoberať penu a miešať sladkú hmotu.
Ak chcete, môžete si na sporáku pripraviť džem v bežnom kastróle. V takom prípade sa doba varenia zvýši na jeden a pol hodiny.
Keď je džem hotový, vložte ho do zaváracích pohárov a zrolujte. Ako obvykle je lepšie pokrmy pokrývať vlnenou prikrývkou alebo teplou prikrývkou. Na druhý deň je možné pochúťku poslať do špajze alebo na akékoľvek tmavé a chladné miesto. A samozrejme môžete otvoriť jednu plechovku naraz a vychutnať si tak svoj obľúbený dezert naplno.
Džem marhuľový s mandľami
Originálna chuť tohto sladkého domáceho produktu vám umožňuje rozšíriť rozsah jeho použitia. Môžete napríklad použiť džem z marhuľových orechov na vyplnenie nadýchaných lístkov alebo buchiet.
Zloženie:
- marhule - 30 gramov;
- mandle - 30 kusov;
- trstinový cukor - 200 gramov.
Recept na marhuľový džem je veľmi jednoduchý. O tom sa presvedčíte, keď si ju prečítate do konca.
Mandle zalejeme horúcou vodou a po pár minútach scedíme a orechy olúpeme. Ihneď potom musíte jadrá vysušiť na suchej panvici.
Originálnu chuť dosiahnete bez pomoci mandlí. Potrebujete na to iba niekoľko jadier extrahovaných z marhuľových jadier. Pridajte ich do džemu pár minút pred koncom varenia.
Ovocie umyte, ošúpte a zbavte jadierok. Potom ich nakrájajte na kolieska a nasekajte ich mixérom. Do výsledného pyré nalejte cukor a znovu zašľahajte jedlo. Dajte ovocnú hmotu na oheň a priveďte ju do varu.
Po piatich minútach odstráňte film z povrchu džemu a pridajte doň pripravené orechy. Varte pochúťku ďalšie dve alebo tri minúty, potom preložte do sklenených nádob. Polotovary zrolujte obvyklým spôsobom, ochlaďte ich a odneste do špajze
Marhuľové džemy, recepty, ktoré sme popísali na tejto stránke, sa ukazujú ako veľmi chutné a krásne. Ak máte na sklade téglik so sladkými dobrotami, môžete kedykoľvek svojich hostí potešiť voňavým dezertom alebo pripraviť pre ich príchod ovocný koláč.