Varenie lahodného zemiakového koláča doma
Pre tých, ktorí si chcú spestriť stravu, budú najlepšou voľbou koláčové zemiaky. Jedná sa o druh čipov, ktoré sa ľahko vyrábajú doma. Toto jedlo sa ukáže ako chrumkavé, chutné a veľmi zaujímavé. Pai zemiaky sa dajú podávať ako predjedlo aj ako hlavné jedlo. Ak sa to urobí správne, takéto jedlo bude mať prvý riadok v domácej ponuke.
Tradičný recept zemiakový koláč
Ingrediencie pre klasický recept:
- 0,5 kg zemiakov;
- pohár slnečnicového oleja;
- dezertná lyžica soli;
- korenie (voliteľné).
Aby boli pruhy dlhé, potierajte zemiaky jedným smerom.
Aby sa jedlo ukázalo ako krásne, musíte si vybrať hľuzy s najhladším povrchom. Osobitná pozornosť by sa mala venovať aj veľkosti zemiakov. Najlepšie je stredná zelenina.
Zemiaky by sa mali umyť a očistiť od šupky. Peeling sa najlepšie robí škrabkou na zeleninu. Hľuzy opláchnite v studenej vode a začnite rezať. Existujú dva spôsoby mletia zemiakov: nožom a strúhadlom na varenie kórejskej mrkvy.
Vložte nakrájané hľuzy do veľkej, hlbokej misy. Slamky dôkladne opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Tento postup je potrebný na odstránenie škrobu. Ak sa tak nestane, potom zemiakový koláč nebude fungovať.
Hodiť nakrájanú zeleninu do cedníka. V tomto stave by sa malo udržiavať, kým neodtečie prebytočná tekutina. Pripravené zemiakové hľuzy rozložíme na papierovú utierku v tenkej vrstve. To zaisťuje, že slama dobre vysuší.
Čím lepšie zemiaky vyschnú, tým bude pokrm chutnejší.
Nalejte rastlinný olej do hrnca alebo hlbokého hrnca. Nádobu vložte na stredný oheň, udržujte ju, kým sa neobjaví slabý dym. Akonáhle olej dosiahne požadovanú teplotu, môžete do nej vložiť časť zemiakov. Slamky vyprážajte v malých dávkach, inak sa pokrm nebude variť normálne.
Vo vriacom oleji zemiaky trvať asi 3 minúty. O hotovej zelenine sa uvažuje, keď pruhy na všetkých stranách získajú chutnú zlatohnedú kôrku. Akonáhle zemiaky zozlatnú, pomocou štrbinovej lyžice ich vytiahnite a položte na papierovú utierku. Ostatné strany sú pripravené podľa rovnakého princípu.
Hneď ako prebytočný tuk zo zemiakov odtečie, odporúča sa ho posoliť a podľa potreby dochutiť suchým korením. Miska sa môže podávať teplá aj studená.
Tento recept na zemiakový koláč sa hodí k rôznym omáčkam a obloha z mäsa. Môžete ho kombinovať aj s dusenou zeleninou.
Chutné a rýchle jedlo zo zemiakových koláčov
Jedná sa o jednoduchý, ale zároveň neobvyklý šalát, ktorý sa bude hodiť na akýkoľvek sviatočný stôl. Jedlo pripravené týmto spôsobom poteší všetkých hostí a stane sa vizitkou hostesky. Šalát sa ukáže ako veľmi uspokojivý a vďaka zemiakovému koláču má skvelú neobvyklú chuť.
Sada produktov na recept:
- 150 g hovädzieho mäsa (môže sa použiť bravčové);
- dve stredne veľké paradajky;
- dve malé uhorky;
- stredný lúč listový šalát;
- pol pohára majonézy (ak je to žiaduce, môžete ho nahradiť kyslou smotanou);
- 2 stredné strúčiky cesnaku
- čerstvý kôpor a petržlenová vňať;
- dva poháre zemiakového koláča.
Opláchnite zemiaky v studenej vode, kým sa tekutina nestane úplne priehľadnou.
Postup prípravy šalátu:
- Mäso umyjeme a povaríme v osolenej vode. Hotové hovädzie mäso vyberte z tekutiny a nechajte pri izbovej teplote dobre vychladnúť. Potom ho nakrájajte na malé kocky.
- Uhorky umyte a osušte papierovou utierkou. Zeleninu nakrájajte na rovnako veľké kocky. Rovnaký postup vykonajte s paradajkami. Je dôležité, aby mali pevnú dužinu a minimum šťavy. Najlepšie sa hodí zelenina typu - krémová.
- Vložte do hlbokej misy nasekané uhorky a paradajky, rovnako ako nasekané hovädzie mäso. K surovinám pridáme natrhaný šalát a cesnak pretlačený lisom. Všetko dochuťte majonézou alebo nízkotučnou kyslou smotanou. Podľa želania mierne posolíme. Všetko dobre premiešajte.
Podávame šalát so zemiakmi v samostatných tanieroch. Na každú porciu bohato posypte osmaženými slamkami. Ak je to žiaduce, môžete do misky pridať tenké plátky tvrdého syra.
Všetky vyššie uvedené recepty sú najlepšou voľbou pre slávnostný stôl. Pai zemiakové jedlá sa ukážu nielen krásne, ale aj neskutočne chutné. Ak budú správne pripravené, stanú sa vrcholom každej udalosti.