Hustá paradajková šťava na zimu cez mlynček na mäso
Už dlho je známe, že domáca konzervácia je oveľa chutnejšia ako výrobky z obchodu. Čo povedať o džúse - v zakúpených vrecúškach je viac konzervantov ako vitamínov. Preto je lepšie pripraviť si zdravé nápoje sami. Sú oveľa užitočnejšie a vždy viete, čo je ich súčasťou.
Jedným z najžiadanejších džúsov je paradajka. Dospelí aj deti ju pijú s potešením a tiež ju používajú na prípravu mnohých jedál.
Na džús môžete použiť veľmi veľké alebo pokrčené paradajky, ktoré zostali po konzervovaní paradajok. Nebudú vyzerať v džbáne, navyše rýchlo stratia tvar, ale sú celkom vhodné na spracovanie na džús.
Prečítajte si tiež článok: ako štipka paradajok v krajine?
Ako pripraviť prírodnú paradajkovú šťavu na zimu?
Paradajky je potrebné najskôr dobre umyť a nechať nechať prebytočnú tekutinu skliť. Pre pohodlie spracovania veľké ovocie nakrájajte na kúsky, odstráňte stopky a v ich blízkosti je tvrdá časť dužiny. Preskočte paradajky cez mlynček na mäso.
Aby bola šťava chutná a sladká, mali by ste ju pripravovať iba z úplne zrelých plodov. Zelené, nezrelé paradajky dodajú trpkú príchuť.
Výslednú zmes nalejte do veľkého hrnca a vložte do ohňa. Keď je takmer vriaca, pridajte na každé tri litre tekutiny:
- 1 polievková lyžica soli
- 2 čierne korenie.
Podľa chuti môžete pridať cukor a ďalšie korenie.
Šťavu dusíme na miernom ohni 30 minút od okamihu varu, pravidelne penu zbavujeme. Počas tejto doby pripravte banky - umyte a sterilizujte.
Po uplynutí stanoveného času pretrite šťavu cez sito, aby ste ju zbavili šupky a semien. Nastrúhaný džús treba opäť uviesť do varu, povariť 5 minút, naliať do zaváracích pohárov a zrolovať.
Užitočné vlastnosti paradajkovej šťavy
Paradajky majú bohaté vitamínové zloženie, takže šťava z nich je veľmi zdravá. Pozitívne vplýva na organizmus a prácu všetkých orgánov, normalizuje metabolizmus, rovnako odvádza z tela toxické prvky a toxíny. Šťava sa odporúča na prevenciu chorôb srdca a rakoviny.
Paradajková šťava tiež prináša neoceniteľné výhody pre črevá, pretože pôsobí ako antimikrobiálne činidlo. Použitie džúsu sa ukazuje na vredy a gastritídu s nízkou kyslosťou, na zápchu a plynatosť (s výnimkou období exacerbácie ochorenia).
Paradajková šťava na zimu cez mlynček na mäso - video