Päť najlepších receptov na varenie zemiakov s hubami
Zemiaky s hubami sú jednoduchou, ale lahodnou prílohou. Okrem toho sa pripravuje za pár minút. Navrhujeme, aby ste sa oboznámili s výberom receptov z húb pripravených rôznymi spôsobmi.
Zemiaky so sušenými hubami
V recepte sa používajú sušené huby. Ak ste však žiadne nenašli, môžete si vziať čerstvé.
Ak chcete pripraviť kulinárske majstrovské dielo, musíte mať po ruke: 0,1-0,15 kg sušených húb (čo najviac), 5-6 zemiakových hľúz. Ďalej potrebujete cibuľovú repu, korenie, soľ a rastlinný olej asi 3 lyžice. l.
Príprava:
- Prvým krokom je namočenie medových húb do studenej vody a ponechanie v tejto forme na hodinu.
- Po uplynutí času vypustite tekutinu, umyte huby a po polhodinovom varení povarte. Vložte hotové huby do cedníka, počkajte, kým všetka vlhkosť odtečie a vychladne.
- Olúpte a opláchnite zemiakové hľuzy a cibuľu. Cibuľu nakrájame na kocky a zemiaky na kocky.
- Na panvici rozohrejeme olej a opražíme cibuľu.
- Pripravte si huby. Ak to chcete urobiť, odrežte dlhé nohy. Je lepšie nepúšťať ich do pečienok, pretože sú príliš vláknité. Je lepšie ich neskôr stočiť na mleté mäso a použiť na prípravu omáčky. Malé čiapočky nechajte nezmenené a veľké nakrájajte na kúsky.
- Vložte šampiňóny na cibuľu a smažte ich štvrť hodiny.
- Pošlite zemiaky na huby v susedstve a za stáleho miešania všetko duste 10 minút pod pokrievkou.
- Nalejte 1,5-2 lyžice. voda, pridáme lavrushku, soľ, korenie, mleté korenie.
- Musíte jedlo dusiť, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. V takom prípade by sa obsah panvice nemal nechať „bublať“.
Dusené zemiaky so šampiňónmi poukladáme na taniere, ozdobíme nasekanými bylinkami a podávame.
„Huby“ zemiaky
Pripravte si gurmánsky pečený zemiak z húb, ktorý z bežných jedál urobí skutočný ohňostroj ochutený syrom.
Všetko, čo potrebujete, je 0,1 čerstvé šampiňóny, pol hľuzy zemiakov, 0,1 kg tvrdého syra, 60 g masla, korenie, soľ a suchá bazalka.
Príprava:
- Zemiaky dôkladne umyjeme, olúpeme, nakrájame na plátky nie väčšie ako 1 cm a opečieme na panvici, do polovice uvaríme na masle. V tejto chvíli pridáme bazalku a soľ.
- Huby umyte, ak je to potrebné, ošúpte a odrežte koniec stehna a nakrájajte na stredné kúsky. Syr nastrúhame nahrubo.
- Formu vymastíme olejom, časť zemiakov vyložíme tak, aby pokrývala steny aj dno.
- Zvyšné zemiakové plátky jemne zmiešajte so syrom a hubami, osolte a okoreňte.
- Naplňte pekáč výslednou hmotou a pošlite do rúry na pol hodiny. Teplota varenia 180 ° C.
Podávame ako vo forme samotnej, tak aj na tanieroch, ozdobené bylinkami. Miska sa hodí k šalátu z čerstvej zeleniny.
Zemiaky pripravené podľa tohto receptu s kuracím mäsom a hubami v rúre budú veľmi chutné. Je len potrebné pridať vrstvu mäsa a jedlo zapiecť, kým nebude hotové.
Huby so zemiakmi a zeleninou v pomalom sporáku
Multivarkár si v kuchyni pevne vzal popredné miesto. A tu je pre ňu chutný recept z húb a zeleniny.
Dobré na tomto jedle je, že doň môžete pridať rôznu zeleninu podľa sezóny.
Ak v lete nie sú žiadne problémy so zeleninou, potom v zime môžu nastať ťažkosti. Cuketu môžete nahradiť kapustou. Alebo môžete ťažko dostupnú zeleninu nahradiť mrazenou zmesou. V každom prípade sa jedlo ukáže ako farebné, aromatické, šťavnaté a veľmi chutné.
Na varenie zemiakov s hubami v pomalom sporáku musíte mať po ruke: 2 - 3 zemiaky, 0,4 kg šampiňónov, polovicu paprika, jedna cuketa, baklažán a cibuľa, 2 paradajky. Ďalej budete potrebovať rastlinný olej, pol litra vody, soľ s korením a pre chuť - veľa byliniek a 2 - 3 strúčiky cesnaku.
Príprava:
- Prvým krokom je príprava všetkej zeleniny: umyte, ošúpte a nakrájajte: zemiakové hľuzy a papriky na malé kocky, baklažán (najskôr odstráňte šupku) a cukety v plátkoch, paradajky a cibuľu v polovičných krúžkoch. Huby umyte, ak sú špinavé, oškrabte ich, trochu odrežte nožičky a nakrájajte na kúsky.
- Huby orestujeme na rozohriatom oleji, kým sa neodparí prebytočná tekutina.
- Nalejte rastlinný olej do misky na varenie a vložte nakrájané zemiaky.
- Hore - vrstva vyprážaných húb. Pridajte korenie, soľ a korenie (trochu).
- Vložte nakrájanú cibuľu zmiešanú s cesnakom, pretlačenú lisom.
- Ďalšou vrstvou sú cukety a baklažán... Opäť pridáme soľ a korenie.
- Poukladáme nakrájanú papriku.
- Rozložte plátky paradajok.
- Zeleninu umyte, osušte uterákom, nakrájajte nadrobno, rovnomerne posypte vrchnou vrstvou.
- Zalejeme trochou vody. Vložte misku do jednotky, zatvorte veko a hodinu varte v režime „Braising“.
Všetko, zemiaky s hubami sú úplne pripravené, zostáva len poukladať ich na taniere a zahájiť hostinu.
Upozorňujeme, že je potrebné naliať veľmi málo vody, pretože zelenina dá počas varenia veľa šťavy.
Zemiaky s hubami v kvetináčoch
Zdá sa, že varenie v hrncoch je vrchol kulinárskej zručnosti. Vôbec nie. S úlohou sa môže vyrovnať každý. A ukáže sa to veľmi aromatické a chutné. No, prijmite zemiaky v kvetináčoch s mäsom a hubami.
Na varenie potrebujete: 0,3 kg zemiakových hľúz a húb, 50 g syra, 20 g sušených húb, 0,1 kg cibule. Dodatočne: rastlinný olej, vývar a kyslá smotana (podľa vkusu), soľ a korenie.
Príprava:
- Pripravte všetky jedlá. Huby umyte, podlejte studenou vodou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Nastrúhajte syr. Zeleninu: cibuľu nakrájanú na kocky a zemiaky a šampiňóny umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- Zemiaky orestujeme na rozohriatom oleji, vopred posolíme.
- Vložte zemiaky a na zvyšnom oleji osmažte cibuľu do zlatista.
- Keď je cibuľa do polovice uvarená, mali by sa do nej pridať nejaké namočené huby a šampiňóny. Posypeme korením, soľou a dusíme asi 5 minút.
- K cibuli pridáme šampiňóny a pár hríbov. Polovicu celej cibuľovo-hubovej hmoty dáme do hrnca a do stredu lyžicu kyslej smotany.
- Ďalej zemiaky a tiež v strede kyslá smotana.
- Na vrch natrieme zvyšnú hubovú hmotu, kyslú smotanu a syr. Zalejeme vývarom (môže sa použiť voda). Potrebuje toľko naplniť hrniec o štvrtinu.
- Zatvorte veko a vložte zemiaky s hubami do kvetináčov do rúry na 45 minút. Varíme pri 180 ° C.
Podávajte jedlo priamo v kvetináčoch.
Zemiakový kastról s hubami
Zemiakový kastról s hubami je možnosťou pre tých, ktorí dávajú prednosť vareniu v rúre. Je ideálny na denné alebo slávnostné jedlo. Lákavé je aj rýchle varenie: pripravte jedlo, odložte ho a počkajte na určený čas.
Dokonalý kastról je možné pripraviť iba pri dodržaní niektorých nuáns. Musíte piecť v širokej forme, aby boli vrstvy dobre upečené. Vyprážané šampiňóny a cibuľa. Vrstva syra musí byť dobre vymastená kyslou smotanou, aby sa nespálila, ale zmenila sa na chutnú kôrku.
Takže na varenie zemiakov s hubami v rúre musíte mať po ruke: 0,15 kg čerstvých húb, 5-6 zemiakových hľúz, jednu cibuľovú hlávku, 0,1 kg syra (tvrdého), rovnaké množstvo kyslej smotany, akékoľvek rastlinný olej a soľ ...
Príprava:
- Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom a šampiňóny opekajte, kým sa neodparí vlhkosť.
- Medzitým si ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a dáme k sušeným hubám. Smažte do zlatista.
- Forma, kde sa bude pokrm piecť, je dobre vymastená olejom, akákoľvek. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na plátky a vložte na dno formy.
- Zemiaky obložíme šampiňónmi orestovanými na cibuľke.
- Syr nastrúhame a rozotrieme po povrchu.
- Podlejeme hrubou vrstvou kyslej smotany.
- Formu odošlite do rúry a pečte pol hodiny pri 180 ° C.
Kastról by sa mal podávať nakrájaný na kúsky a zdobený bylinkami.
Aby sa zabránilo zapáleniu rajnice, je potrebná strúhanka. Aby sa zabránilo tvorbe svetlohnedej kôrky, možno misu na vrchu pokryť fóliou a na konci ju úplne otvoriť, aby syr ľahko zhnedol.
Rovnaký princíp sa dá preto použiť aj pri príprave uspokojivejšieho pokrmu - zemiakov s mäsom a hubami v rúre. Všetko, čo musíte urobiť, je mäso umyť (kuracie mäso je lepšie, pretože sa varí rýchlejšie), nakrájať na plátky a vložiť medzi zemiaky a huby.
Ako vidíte, pri príprave jedál s hubami a zemiakmi neexistujú nijaké zložité kroky. Trochu trpezlivosti a budete mať vynikajúcu večeru.