Odrody hrozna sú najlepšími druhmi z hľadiska dozrievania, ako aj medzi stolnými a vínnymi plodinami

Začiatočníci aj skúsení pestovatelia sa obzerajú po odrodách populárnej rastliny s najvyšším výnosom. Niektoré pestujú stolové odrody viniča, iné sa zaoberajú výrobou vína. A ešte ďalší sú nútení hľadať najvytrvalejšie hybridy teplomilnej kultúry prispôsobené nepriaznivým klimatickým podmienkam. Nech je to už akokoľvek, je z čoho vyberať, pretože hrozno má širokú škálu druhov. Skoré alebo neskoré, sladké alebo kyslé, biele alebo čierne ... Koľko odrôd hrozna, to hneď nerozoznáte. Je lepšie okamžite rozhodnúť, čo presne je v konkrétnom prípade potrebné, a to výrazne uľahčí úlohu. Predstavujeme vám krátky výber odrôd viniča.

Odrody viniča - klasifikácia zrenia

Aj keď vínna réva pomôže zušľachtiť nádvorie zakrytím oblúka, kríky sa nesádzajú iba na dekoratívne účely. Hlavnou úlohou zostáva získať úrodu, ktorá musí mať čas na dozretie. Okrem toho je tiež dôležité, či mladé výhonky stihnú dozrieť. V opačnom prípade hrozí v zime riziko zamrznutia. Preto pri nákupe sadeníc je v prvom rade potrebné venovať pozornosť dobe dozrievania.

V závislosti od toho, ako dlho trvá od otvorenia pukov po zber, možno odrody viniča rozdeliť do 6 skupín:

• super skoro;
• skoro;
• včasný stred;
• stredná;
• stredne neskoro;
• neskoro.

Ak sa na juhu dajú vysadiť aj neskoré odrody, skoré hrozno sa pestuje v strednom pruhu a na severe. Ostatné druhy tam jednoducho nebudú mať čas dozrieť, a to platí pre strapce aj pre vinič.

Super skoré odrody hrozna

Prvé sladké zväzky sú vždy drahšie, takže skoré odrody sú relevantné nielen v južnom pruhu. Navyše, tieto typy zvyčajne ochorejú menej často. Začiatkom jesene, keď „chodí“ huba, sa skoré vinice už dávno pozberali a kríky sa spracovali. Navyše v teplom južnom podnebí možno takmer všetky druhy pestovať nekryté.

Super skoré hrozno dozrieva po 115 dňoch a niektoré druhy dokonca po 80 dňoch. Posledné menované sa nazývajú ultrarodné.

Medzi veľmi skoré odrody patria biele, ružové a tmavé hrozno, napríklad:

1. Harold. Stolová odroda, ktorá dokáže dozrieť aj v krátkom sibírskom lete. Kroviny sú vysoké a dávajú nevlastným deťom, na ktorých môžete na jeseň získať druhú úrodu. Na juhu sa hrozno zberá v polovici júla, v chladnejších oblastiach začiatkom augusta. Trsy však môžu na viniči visieť až do polovice septembra, včely sa nerozdrobia ani nepoškodia. Bobule sú sladké, ale malé, oválne, ktoré vydávajú muškátovú arómu. Dužina je šťavnatá, pokožka je hustá s jantárovým odtieňom. Odroda je mrazuvzdorná, odoláva -25 ° C.
2. F-14-75. Tiež stolová odroda, ale stredne veľká a sladšia, s vysokými plodmi. Bobule sú okrúhle, s jasnou muškátovou arómou, zhromaždené v stredne hustom zväzku. Neprasknite. Farba je krémová, s ružovým odtieňom. Odolnosť voči chorobám je vysoká, mrazuvzdornosť pri -26 ° C.
3. Julian. Rýchlo rastúci stolový hybrid, zrejúci za 100 dní, začiatkom augusta. Bobule sú podlhovasté, až 4 cm dlhé, v tvare prsta, ružovo-fialovej farby. Zhromaždené vo veľkých zhlukoch s hmotnosťou do 1 kg. Dužina je sladká, pevná a mierne chrumkavá, s ľahkou jahodovou príchuťou.Odroda je odolná voči suchu a mrazu (-23 ° C), zriedka ochorie.
4. Viking. Bush po výsadbe rýchlo rastie, ale má nízku mrazuvzdornosť. Zle toleruje náhle zmeny teploty. Bez prístrešku to v strednom pruhu neprežije. Úroda dozrieva v prvej dekáde augusta. Bobule sú veľké, tmavo modré, pretiahnuté, s hustou šupkou a sladkokyslou dužinou. Vytvára slivkovú arómu. Zhromaždené v hustých kužeľovitých zhlukoch s hmotnosťou najviac 1 kg.

Skoré odrody viniča

Trsy týchto odrôd dozrievajú o pár týždňov neskôr. Úroda v priemere klesá v druhej polovici augusta. Od okamihu, keď púčiky odkvitnú, a kým bobule úplne nedozrejú, trvá to 115 až 125 dní.

Medzi záhradkármi sú populárne tieto skoré odrody:

1. Adler. Mladý stolový hybrid od ruských chovateľov. Možno pestovať v strednom pruhu ako kryciu plodinu. Úroda dozrieva v polovici augusta, ale ďalší mesiac je schopná bez poškodenia visieť na viniči a získavať obsah cukru. Oválne jantárové bobule sú sladké, s tenkou šupkou. Trsy sú veľké a vážia až 800 g. Kríky sú silné, odolávajú mrazom až do -24 ° С. Odroda je odolná proti plesniam, šedej hnilobe, múčnatke.
2. Skorý labužník. Stredne veľký krík, mladý vinič sa podarí lignifikovať viac ako polovicu. Mrazuvzdornosť na úrovni -23 ° С, zriedka trpí sivou hnilobou. Produktivita je vysoká, podlieha každoročnému rezu. Hrozno sa zberá začiatkom augusta. Bobule sú veľké, oválne, červenkastej farby. Dužina je stredne hustá, šťavnatá, sladká. Šupka je trochu hrubá, ale pri jedle ju nie je cítiť. Odroda má nádherné valcovité zhluky, nie príliš husté.
3. Barónsky čierny (alias Black Delight). Stolový hybrid, ktorý sa vyznačuje veľkými trsmi, ktorých hmotnosť môže dosiahnuť 2,5 kg. Kríky sú silné, takže je potrebné ich dobre zastrihnúť a tiež rozdeliť zaťaženie. Ďalšou výhodou odrody je jej vysoká odolnosť proti mrazu a chorobám. Hrozno dobre toleruje -25 ° C, nie je ovplyvnené hubami, iba občas trpí sivou hnilobou. Zber dozrieva 20. augusta. Bobule sú okrúhle, mäsité, krásnej tmavo modrej farby. Chuť je príjemná, sladká, s nenápadnou kyslosťou.

Ranne stredné odrody

Ihneď po skorom dozrievaní druhov, bližšie k jeseni, dozrievajú prvé odrody stredného obdobia hrozna. Od okamihu, keď púčiky na viniči zakvitnú, potrebujú na zber úrodu 125 - 135 dní.

Ranné stredne veľké hrozno má dlhšiu trvanlivosť ako skoré odrody a je vhodnejšie na prepravu.

Jasnými predstaviteľmi raného stredného druhu sú odrody:

1. Lancelot. Mrazuvzdorný hybrid, ktorý pri zimovaní v kryte prináša ovocie aj v severných oblastiach. Bush je silný, šíri sa. Zároveň sa mladému viniču podarí do zimy dozrieť celú jeho dĺžku. Odroda je samoopelivá, má vysoký výnos a vynikajúcu chuť. Trsy sú veľké, husté, s hmotnosťou do 1,5 kg vo forme šišky. Na úrodnej pôde a s vrchným obväzom dosahujú vôbec až 3 kg. Bobule sú tiež veľké, oválne, zeleno-biele. Šupka je veľmi hustá a mäso je chrumkavé, šťavnaté, s ľahkou kyslou a medovou arómou.
2. Rizamat. Starodávna uzbecká odroda, ktorej sadenice nie je ľahké nájsť, s dvojznačným charakterom. Na jednej strane by sa malo pestovať iba na juhu, pretože rastliny majú nízku mrazuvzdornosť (iba -18 ° C). Okrem toho je tiež slabá odolnosť voči chorobám, najmä voči múčnatka... Ale pokiaľ ide o produktivitu, Rizamat dobehne len málokto: z jedného kríka si môžete vziať 80 kg. Rastliny sú silné, vyžadujú veľa priestoru, ale sú samoopelivé. Bobule dozrievajú koncom leta. Sú veľké, valcovité, rubínovo ružovej farby, s chrumkavou sladkou dužinou a tenkou šupkou.
3. Nadežda AZOS. Stará odroda stola, ktorá sa nevzdáva svojich pozícií kvôli vysokému výnosu. Kroviny sú silné, aktívne rastú, preto určite potrebujú regulačný rez. Mladý vinič má čas na úplné dozretie. Kvitnutie odrody je neskoro, čo je dokonca veľmi dobré pre chladné oblasti.Ale v budúcnosti hrozno rýchlo dobehne a obíde svojich priemerných druhov. Na juhu bobule dozrievajú koncom augusta, v strednom pruhu - v septembri. Majú hustú modrú pokožku a oválny tvar. Dužina je tiež pevná, chrumkavá, sladkastá chuť s miernou kyslosťou.

Stredné odrody

Stredne dozreté hrozno v južných oblastiach poskytuje dobrú príležitosť na zvýšenie spotreby. Dozrieva 135 - 140 dní po zlomení púčikov, približne koncom augusta - začiatkom septembra. Takéto druhy nie sú veľmi vhodné pre severné vinohradníctvo. Na otvorenom poli jednoducho nemajú čas na získanie obsahu cukru pred mrazom. Mladý rast tiež predstavuje riziko zamrznutia bez prístrešia, ak nie je zrelý. Pestovanie v chladných oblastiach je možné iba ako krycia plodina.

Stredné odrody sú často kazené vosami, najmä ak majú bobule tenkú šupku.

Stredná sezóna hrozna zahŕňa odrody:

1. Maskot. Odroda stola, odolná voči mnohým nepriaznivým faktorom. Podarí sa mu dozrieť za krátke leto. Líši sa od veľmi veľkých oválnych bobúľ, ktorých hmotnosť môže presiahnuť 16 g. Úplne zrelé hrozno je takmer bielej farby s jasnou muškátovou arómou. Dužina je jemná a šťavnatá, ale dosť hustá, pokrytá tenkou, silnou šupkou. Odroda je odolná voči chorobám a mrazu až do -25 ° C.
2. Čokoláda Dozrieva 138. deň, od konca augusta do polovice septembra, v závislosti od rastúceho regiónu. Bush je silný, pre odrodu sa odporúča štandardná formácia. Kefy sú veľké, vážia asi 800 g, majú veľké červenohnedé bobule. Dužina je mäsitá a šťavnatá, sladká, s čokoládovou príchuťou. Koža je tenká, ale pevná. Odroda je odolná voči mrazu až do -23 ° С, zriedka ochorie.
3. Livadia čierna. Technická trieda, z ktorej sa vyrába krásne a príjemne chutiace víno. Bush je stredne veľký, napriek deklarovanej mrazuvzdornosti -25 ° C, v strednom pruhu potrebuje prístrešie. Klastre sú malé, ale husté, s čiernymi zaoblenými bobuľami. Šťavnatá dužina je sladká, s muškátovou arómou a dochuťou ľahkej čokolády.

Namiesto hrozna sa často predáva Talisman Odroda Kesha, pričom tvrdí, že ide o rovnaký druh. V skutočnosti ide o dve samostatné odrody, ktoré majú rovnakých rodičov a podobné chuťové vlastnosti. Odlíšite ich ochutením bobúľ. Kesha nemá ostrú muškátovú vôňu úplne vyzretého Talismanu.

Stredne neskoré odrody

Takmer všetko stredne neskoré hrozno začína prinášať ovocie 3 roky po výsadbe. Aj keď existujú odrody, ktoré budú dávať signálne zväzky už v druhom roku života. Vegetačné obdobie je 145 až 155 dní.

Najlepšie stredne neskoré odrody viniča:

1. Žiara. Dezertný typ, ktorý sa nevyznačuje vysokou mrazuvzdornosťou (maximálna -22 ° C). Najsladšie hrozno dozrieva v teplejšom podnebí, kde získava viac cukru. Trsy sú voľné a veľké, dajú sa zachytiť s hmotnosťou do 2 kg. Priemerné ukazovatele sú na úrovni 1 kg. Bobule sú podlhovasté, ružovo-fialové, s hustou šťavnatou dužinou a sladkou chuťou.
2. December. Mladá moldavská odroda na stolové použitie, ktorá sa vyznačuje dlhodobým skladovaním plodiny. Zberá sa od konca septembra do začiatku novembra, v závislosti od regiónu pestovania. Bush je stredne veľký, nebojí sa mrazov do -27 ° C, odolný voči škodcom a plesniam. Vinič dobre dozrieva. Výťažok je vysoký, aj keď sú klastre stredne veľké, maximálne do 800 g. Bobule sú modré, s hustou šupkou a šťavnatou sladkou dužinou.
3. Originál. Skutočne, veľmi zaujímavý produkt ukrajinských chovateľov. Preslávil sa vysokým výnosom (až 100 kg na krík) a dobrou kvalitou uchovania (možno skladovať do februára). Odroda je navyše imúnna voči plesňovým chorobám a nebojí sa ani mrazov do -25 ° C. Plodina dozrieva koncom septembra a vyniká svojimi veľkými podlhovastými bobuľami. Trsy sú tiež veľké, voľné, s priemernou hmotnosťou okolo 1 kg, sú však aj do 2 kg.Kefa má tvar kužeľa so zahrotenou špičkou. Existujú tri poddruhy odrody, ktoré sa líšia farbou bobúľ. Najskôr dozrieva ružový originál, potom čierny a biele hrozno môže trvať celých 150 dní. Bobule sú chutné, sladké, mäsité, s hustou šupkou.

Odrodu Zarevo nájdete tiež pod názvom Roadside alebo Sport-2.

Neskoré odrody

Neskoré dozrievanie hrozna sa pestuje v teplom podnebí. Dozretie bobúľ aj viniča trvá od 155 do 160 dní. Takéto odrody sú na dlhodobé skladovanie lepšie ako iné. Sú tiež všeobecne odolnejšie a lepšie zimné.

Pri výbere neskorého hrozna na výsadbu v miernom podnebí je tiež potrebné vziať do úvahy jeho odolnosť proti praskaniu. Teplá jeseň, ale so silnými a pretrvávajúcimi dažďami, môže zničiť úrodu. Bobule praskli od nadmernej vlhkosti a hniloby.

Názov odrôd hrozna s neskorým dozrievaním so stručným opisom ich charakteristík:

1. Moldavsko. Stolové hrozno s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a dlhou trvanlivosťou (až 6 mesiacov). Trsy navyše dobre tolerujú prepravu vďaka hustej štruktúre bobúľ. Hrozno je mäsité, oválneho tvaru, pokryté fialovočiernou tvrdou šupkou s voskovým povlakom. Úplne zrelé hrozno je sladké, vopred odstránené, dáva kyslosť. Odroda je samoopelivá, pomerne mrazuvzdorná, ale neprežije pod -23 ° C. V centrálnej zóne potrebuje na zimu povinný prístrešok. Nie je vhodný na severné pestovanie - bobule zostávajú zelené. Bush je odolný proti šedej hnilobe, ale často trpí múčnatkou.
2. Skorensky červená. Stolová odroda s veľkými plodmi, pestovaná hlavne v teplých oblastiach. Tam má čas na to, aby úplne dozrel a stal sa sladkým. Kultúra sa zbiera po 160 dňoch. Trsy sú husté, stredné, asi 700 g, ale samotné bobule sú veľké a každá z nich váži až 10 g. Majú mäsité, šťavnaté a sladké mäso a hustú červenofialovú šupku. Deklarovaná mrazuvzdornosť pri -24 ° C. Odolnosť voči chorobám je priemerná.
3. Isabel. Odroda sa vyznačuje vysokou odolnosťou proti mrazu (do -30 ° C) a plesňovým chorobám. Aby bobule úplne dozreli, potrebujú až 6 mesiacov. Kefy sú stredne veľké, ale na každom plodnom viniči sú minimálne 3 z nich. Trsy sú husté, valcovité, s okrúhlymi čierno-fialovými bobuľami. Majú hrubú pokožku a zelenkastú slizkú dužinu. Chuť je sladkokyslá, s mierne jahodovou príchuťou. Hrozno dozrieva v prvej polovici októbra, šíri sa v ňom sladká muškátová aróma.

Odrody vína

Ak je to žiaduce Domáce víno sa dá vyrobiť z akejkoľvek odrody hrozna. Ale na získanie vysokej kvality sa používajú špeciálne odrody. Takéto odrody sa nazývajú vínne alebo technické.

Víno sa od ostatných druhov líši niekoľkými spôsobmi:

• má vysoký obsah šťavy z bobúľ (najmenej 75%);
• koncentrácia cukru nad 18%;
• veľa farbív.

Väčšina technických odrôd má strapce skromnej veľkosti s malými, ale veľmi šťavnatými bobuľami.

Hroznové víno je veľmi aromatické a jeho farba závisí od toho, aké víno bolo použité na jeho prípravu. Tu je stručný popis niektorých odrôd viniča na technické účely.

Odrody pre biele víno

Biele víno je sladšie a obsahuje menej alkoholu. Navyše sa dá vyrobiť aj z tmavého hrozna. Aby ste to dosiahli, musíte brať odrody s bezfarebnou šťavou a tiež nepoužívať šupku z bobúľ.

Najlepšie odrody na výrobu bieleho vína:

1. Aligote. Stredne skorá odroda s hustými malými strapcami. Bobule sú žltkasté, s tenkou šupkou až tmavou špičkou a šťavnatou dužinou. Víno má príchuť zeleného jablka.
2. Chardonnay. Stredné obdobie hrozna s malými, zaoblenými bobuľami, ktoré po úplnom dozretí získajú zlatozelenú farbu. Dužina je šťavnatá, sladká, jemná.
3. Tramín biely. Stredne neskorá, vysoko výnosná odroda, malé strapce s hmotnosťou najviac 100 g.Bobule sú pokryté hrubou zelenou šupkou. Ale dužina je veľmi sladká, pikantnej chuti. Víno z takéhoto hrozna má originálnu arómu s tónmi čajovej ruže a sušeného ovocia.

Odrody červeného vína

Tmavé víno sa vyrába z farebných plodov, ktorých semená obsahujú veľa trieslovín. Dodajú alkoholickému nápoju sýtu farbu a zvieravosť. Vďaka tomu je červené víno suché, komplexnej chuti.

Pre červené víno sa používajú tieto odrody:

1. Merlot. Stredne neskoré hrozno, pôvodom z Francúzska. Priemerná je aj odolnosť proti mrazu a chorobám. Výťažok je vysoký, hmotnosť strapcov je až 150 g. Čierne bobule sú pokryté voskovou šupkou. Šťavnaté mäso má príchuť nočného listu.
2. Richelieu. Hybrid raného stredu sa vyznačuje veľkými rasami. Jeden môže vážiť až 1 kg. Odroda má zvýšenú mrazuvzdornosť (-22 ° C) a imunitu voči chorobám. Oválne bobule sú tiež pomerne veľké, tmavo modré, s mäsitou šťavnatou dužinou.
3. Dobrynya. Skorá a veľmi odolná odroda, prežije zimy s mrazmi až do -35 ° C. Vytvára malé valcovité zhluky s malými bobuľami, takmer čiernej farby. Majú hustú, ale veľmi šťavnatú dužinu.

Odrody stolového hrozna

Na výrobu domáceho vína sa dá použiť veľa stolových kultúr. Ale aj tak je ich hlavným účelom jesť. Stolové odrody zvyčajne tvoria veľké zhluky s veľkými, krásnymi bobuľami. Takéto druhy sa často nazývajú elitné. Chuť hrozna môže byť rôzna, sladká aj s príjemnou kyslou.

Z tabuľkových odrôd stojí za zmienku nasledujúce:

1. Timur. Super skorý domáci hybrid, zber sa dá odobrať do 105 dní, na konci júla. Je známe svojimi veľkými bobuľami s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Každé hrozno váži najmenej 6 g, má oválny tvar s hrotom a je jantárovo zelenej farby. Dužina je veľmi sladká, chrumkavá a tenká pokožka nie je pri jedle cítiť. Odroda je mrazuvzdorná (-25 ° C prežije bez prístrešia), nepotrebuje opeľovanie. Je imúnny voči plesniam a hnilobe, ale niekedy je napadnutý škodcami (roztočmi).
2. Dubovský ružový. Skorá odroda s dobrou mrazuvzdornosťou (-24 ° C) a vysokou úrodou. Je známe svojimi veľkými a veľmi sladkými tmavo ružovými bobuľami. Hmotnosť jedného hrozna dosahuje 16 g. Dužina je chrumkavá, šupka stredne hustá. Trsy sú voľné, s hmotnosťou do 1,5 kg.
3. Skvelé. Stredne silná bulharská odroda s veľkými valcovitými strapcami a veľkými bobuľami. Sú oválne, hore špicaté, tmavofialovej farby. Dužina je pevná, chrumkavá, pokrytá pevnou šupkou, chutí ako slivka. Odolnosť voči chorobám a mrazu je priemerná. Bobule ale nepraskajú a nie sú poškodené ani osami.

Je to len malá časť z odrôd viniča, ktoré sa dajú pestovať v krajine aj v priemyselných viniciach. Keď idete do škôlky, mali by ste si určite preštudovať individuálne vlastnosti každého druhu. A tiež zvážte, či dokážu potešiť produktivitou a bohatou chuťou v konkrétnom podnebí.

Zriedkavé a najlepšie odrody viniča - video