Úžasný recept na citrónový koláč na dezert

Jemné aromatické pečivo s citrusovou príchuťou zaujíma v rodinnej strave osobitné miesto. Výber najlepšieho receptu na citrónový koláč však môže byť zložitý. Pokúsme sa nájsť najchutnejšie možnosti z mnohých kulinárskych návrhov. Dezert sa pripravuje z krehkého a kvasnicového cesta. Niektorí ľudia majú radi vločkovitý základ. A pri slávnostnom stole sa podáva sušienka s limetkou. Dozvieme sa, ako sa pripravuje v najlepších domoch v Londýne a Paríži.

Prečítajte si tiež článok: rebarborový koláč z kváskového cesta!

Jednoduchý recept na citrónový koláč pre začiatočníkov

Ľudia hovoria, že akýkoľvek biznis začína malý. Rovnako sa nestanete naraz skúseným kuchárom. Tituly sa udeľujú iba pracovitým pracovníkom, ktorí sú vždy pripravení učiť sa.

Najľahšiu verziu citrusového dezertu tvoria produkty:

• kuracie vajcia;
• pšeničná múka (prvotriedna kvalita);
• citróny;
• maslo;
• práškového cukru;
• prášok na pečenie.

Pšeničná múka sa preosieva cez sito tak, aby bola nasýtená kyslíkom. Posypeme práškovým cukrom a sódou.

Maslo nakrájame na kúsky. Pomelieme s múkou. Vajcia sú vtlačené. Vypracujte jemné cesto jemnej textúry. Obalte potravinovou fóliou. Odošleme na 30 minút na chladné miesto.

V tejto dobe sa vyrába citrusový krém. Citróny (2 ks) sa umývajú pod kohútikom. Utrieť obrúskom. Nakrájajte na polovicu. Vytlačte šťavu.

Maslo sa zohrieva v samostatnej miske. Keď vychladne, pridáme vajce, práškový cukor a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte. Dajte na mierny oheň. Dusíme asi 5 minút, kým hmota nezhustne.

Keďže citrón je v regáloch po celý rok, môžete si kedykoľvek pripraviť svoju obľúbenú pochúťku.

Vyberte vhodný pekáč. Zakryte pergamenovým papierom. Vytiahnite ich cesto z chladničky. Rozdeľte ho na 2 časti. Ten, ktorý je o niečo väčší, sa vyvaľká a položí na dno formy. Boky sú starostlivo vyrobené. Zalejeme plnkou. Zo zvyšného cesta sa vytvorí sieť a vrch múkového polotovaru sa zakryje. Odošlite do rúry predhriatej na 180 ° C. Pečieme asi 30 minút. Podávame až po úplnom vychladnutí k stolu.

Každý kuchár nastavuje počet výrobkov individuálne, pričom zohľadňuje veľkosť pečenia.

Recept na banánový citrónový koláč

Úžasný dezert sa ukáže, ak zmiešate niekoľko tropických výrobkov. Hlavnou vecou nie je báť sa experimentovať.

Poďme sa zoznámiť so zaujímavým receptom pozostávajúcim z ingrediencií:

• citróny;
• pšeničná múka;
• maslo s vysokým obsahom tuku;
• kryštálový cukor biely;
• prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna;
• štipka soli;
• domáci tvaroh;
• kuracie vajcia;
• banány;
• vanilín;
• zeleninový olej.

Postrúhaný domáci tvaroh je vložený do hlbokej nádoby. Vajcia sú vtlačené. Posypeme kryštálovým cukrom, soľou, vanilkou a práškom do pečiva. Dôkladne premiešajte a potom šľahajte, aby ste získali krém jednotnej textúry.

Olúpané banány nakrájame na malé kocky. Citrón nakrájajte na 2 rovnaké kúsky. Z jednej potrieme kôru. Ingrediencie sa posielajú do vyšľahaného tvarohu a vaječnej hmoty.

V samostatnej nádobe je vyrobený pieskový základ. Maslo sa krája na kúsky. Pomelieme s preosiatou prémiovou pšeničnou múkou. Pridajte kryštálový cukor, trochu soli, sódu. Vymiesime sypké cesto vo forme strúhanky.

Forma alebo plech na pečenie je hojne namazaný rastlinným olejom a pokrytý špeciálnym papierom. Nalejte múku na polovicu nádoby.Potom náplň polejeme tvarohom, citrónom a banánom. Navrch posypeme zvyšnými kúskami cesta. Pečieme v rúre na 200 ° C asi 60 minút.

Ak je to žiaduce, banán je možné strúhať na hrubom strúhadle.

Chutná citrusová mana

Takmer všetci ľudia majú radi jemné aromatické pečivo. Preto je dôležité naučiť sa, ako ju chutne variť. Zoznámime sa s klasickým receptom na citrónovú trávu. Torta je dosť vysoká a pórovitá.

Na jeho vytvorenie potrebujete nasledujúce komponenty:

• citróny;
• krupica;
• Pšeničná múka;
• nízkotučný kefír;
• soľ;
• prášok do pečiva;
• vanilkový cukor;
• rastlinný tuk na mazanie;
• práškového cukru.

Krupica sa naleje s kefírom 30-40 minút, aby napučala.

Vajcia sa kombinujú s kryštálovým cukrom, vanilkou a soľou. Intenzívne premiešajte, aby ste vytvorili homogénnu hmotu.

Citrón sa umyje pod kohútikom. Vysušte uterákom. Tinder na strúhadle s veľkými sekciami.

Pšeničná múka sa preoseje do samostatnej nádoby. Spojte ju s práškom do pečiva. Pridajte pripravenú krupicovú zmes a vaječnú hmotu. Vymiesime cesto. Naleje sa do žiaruvzdornej formy vymastenej rastlinným tukom. Pečieme pri teplote 200 ° C asi 35 minút. Pripravenosť sa kontroluje dreveným špízom. Výsledný dezert je posypaný krupicovým cukrom a podávaný.

Perníková fantázia a citrusová glazúra

Let kulinárskeho myslenia často siaha do „neba“. To, čo sa zdá byť nekonzistentné, je v skutočnosti vynikajúce. Jedinečný recept na citrónový koláč ocenia skutoční fanúšikovia domáceho pečenia.

Sada produktov:

• prvotriedna múka;
• čistý jogurt;
• kryštálový cukor;
• tyčinka z tmavej čokolády;
• kakao;
• korenie podľa vkusu;
• prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna;
• citróny na džús;
• práškového cukru.
• kuracie vajcia;
• soľ na špičke noža;
• zeleninový olej;
• oranžová.

Preosiata pšeničná múka sa naleje do misy. Kombinujte s kakaom, korením podľa vášho výberu, práškom do pečiva. Jemne premiešame lyžičkou.

Tmavá čokoláda je rozdelená na dve časti. Jeden je rozdrvený, druhý je ponechaný.

Jogurt a vajcia rozšľahajte pomocou mixéra. Výsledná zmes sa postupne vnáša do múky a tekuté perníkové cesto sa hnetie. Pridajú sa plátky tmavej čokolády. Jemne premiešame.

Odnímateľná forma je namazaná rastlinným olejom alebo pokrytá pergamenom. Zľahka posypeme múkou. Nalejte polotovar z múky. Pečieme v rúre predhriatej na 175 ° C asi 55 minút.

Keď je koláč v rúre, pripravte si nalievajúci krém. Práškový cukor (0,5 šálky) sa naleje do misy. Nalejte malé porcie čerstvo vylisovaná citrónová šťava... Dobre premiesime, aby vznikla hmota pripomínajúca vaječný bielok. Výsledný krém sa zaleje vychladnutým perníkovým koláčom. Na vrch je položených niekoľko plátkov pomaranča a kúsky tmavej čokolády. Podávame s čajom, namiesto výdatnej večere.

 

 

Pre bohatšiu citrusovú arómu môžete do náplne pridať aj pomarančový džús.

Strúhaná citrónová tráva pre rýchlu ruku

Nie každý má rád flákanie sa v kuchyni na dlhšiu dobu. Pre takýchto ľudí existuje jednoduchý recept na citrónový koláč, ktorý sa varí 40 minút.

Požadované prísady:

• múka (prvá trieda);
• kryštálový cukor;
• maslo s vysokým obsahom tuku;
• kukuričný škrob;
• trochu prevarenej vody;
• vanilka;
• citróny;
• pečené arašidy;
• prášok do pečiva;
• podľa chuti osolíme.

Múka sa preosieva do priestrannej misy. Pridá sa prášok do pečiva, kukuričný škrob, soľ a vanilín. Kuracie vajcia a kryštálový cukor sa šľahajú osobitne. Ochladená briketa masla je nakrájaná na malé kúsky. Vymiesime elastické cesto. Rozdelené na niekoľko častí. Obálka s potravinovou fóliou. Umiestnené v chladničke.

V tejto dobe je pripravená náplň. Umyté citróny opatrne prekrojíme na polovicu. Plátky sú oddelené od bielych vrstiev a semien. Potom vložte do misky mixéra. Pomelieme na voňavú kašu. Do výslednej citrusovej hmoty sa naleje kukuričný škrob a kryštálový cukor. Miešajte.Dajte na mierny oheň. Varíme, kým nevznikne hustá hmota.

Ak chcete získať horkú chuť koláča, musíte spolu s kôrou použiť citrón.

Zapekacia miska je vymastená olejom. Vyberte jeden kúsok krehkého cesta z chladničky. Vyvaľkáme a urobíme hustý tortový základ. Vylejte citrónovú plnku. Zarovnajte pomocou drevenej špachtle.

Ďalej vezmite druhý kúsok cesta. Tinder na hrubom strúhadle v samostatnej nádobe. Potom jemne natrieme na koláčovú plnku. Odoslané do rúry. Pečieme 35 minút. Hotový výrobok sa podáva na tanieroch, posypaný nasekanými praženými arašidmi.

Recept na citrónový koláč s francúzskym prízvukom

Zámorská kuchyňa už dlho zaujíma našich krajanov, ktorí sú pripravení učiť sa. Úspešne pre seba nájdu vhodné recepty a pustia sa do podnikania. Zoznámime sa so zaujímavou možnosťou varenia citrónovej trávy.

Najprv sa pozrime na zoznam komponentov:

• kuracie vajcia;
• krehké pečivo;
• pšeničná múka;
• kryštálový cukor;
• maslo;
• kondenzované mlieko;
• citrón;
• voda;
• kukuričný sirup.

Najskôr vymiesime múkový základ. V hlbokej nádobe rozšľaháme zmäknuté maslo a kryštálový cukor. Spojte hmotu s vajcami a o niečo neskôr s nasekanými koláčikmi.

Pšeničná múka sa dobre preoseje cez sito. Pridá sa tekutá kaša. Vymiesime vláčne cesto a rozotrieme na pekáč. Odošlite do rúry predhriatej na 200 ° C. Po 15 minútach je múkový základ hotový. Drevené špáradlo by sa malo do neho ľahko zapadnúť a zostať čisté. Produkt sa odloží na stranu, aby vychladol.

Koláč sa nespáli, ak je dno žiaruvzdornej nádoby pokryté špeciálnym papierom.

Z vajec sa odstránia žĺtky a potom sa pomocou mixéra rozšľahajú do bielenia. Prilejeme kondenzované mlieko a ďalej šľaháme. Nakoniec sa pridá čerstvá citrónová šťava a mieša sa ďalších 30 sekúnd. Zmes sa naleje na ochladený pieskový základ. Pošlite do rúry na 10 minút. Keď tekutý produkt zhustne, vyberte ho. Ochladená zmes je zabalená do filmu a odložená na 4 hodiny do chladničky.

Ďalej to vyplňte. Nalejte čistú vodu (1 pohár) do hrnca. Nalejte kryštálový cukor (2 lyžice. L). Premiešame a zalejeme kukuričným sirupom. Za stáleho miešania privedieme k varu. Odstavte z ohňa a počkajte, kým tekutina vychladne.

Zvyšné bielkoviny sa dajú do sklenenej misky. Šľaháme do zhustnutia. Postupne sa pridáva kryštálový cukor a ochladený sirup. Znova spustite mixér a šľahajte asi 7 minút. Výsledná hmota sa naleje na hotový koláč. Jeho hrúbka by mala byť asi 2 cm, vyrovnajte špachtľou a pošlite do predhriatej rúry. Po 3 minútach snehová pusinka zhnedne, čo naznačuje, že produkt je pripravený. Podávame vychladnuté, nakrájané na porcie.

Kukuričný sirup je možné nahradiť zemiakovým škrobom zriedeným vo vode.

Kváskový koláč s príchuťou citrónu

Fanúšikovia domáceho pečenia si určite zamilujú aromatickú a lahodnú citrónovú trávu. Recept na koláč je pomerne jednoduchý, takže je vhodný aj pre začiatočníkov.

Potrebné produkty:

• suché droždie;
• múka;
• maslo;
• kryštálový cukor;
• citróny;
• voda;
• soľ.

Maslo nakrájame na kúsky. Odoslané do priestrannej misy. Pridajte preosiatu múku a dôkladne premiešajte rukami, aby ste získali homogénnu drvinu.

Ohriata voda sa naleje do malej nádoby. V ňom sú zriedené droždie, kryštálový cukor (1 čajová lyžička). Zmes sa nechá 15 minút na teplom mieste. Potom spojíme s maslom a múkou strúhankou. Vymiesime vláčne cesto. Zakryte čistým uterákom. Čakajú, kým dorastie.

Múčna hmota je rozdelená na 2 časti. Jeden z nich je vyvaľkaný na špeciálny papier a položený na pekáč.

Citróny sú umyté. Zalejeme vriacou vodou po dobu 5 minút. Vďaka tomu zanecháva chuť horkosti ovocie. Potom nakrájajte na 4 časti, vyberte semienka. Prejdite mlynčekom na mäso alebo rozomlejte mixérom.Pridáme kryštálový cukor. Dobre premiešajte. Rozvaľkáme na vyvaľkanú vrstvu v tenkej vrstve. Zo zvyšného cesta urobte „deku“. Pečieme v rúre asi 30 minút. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Je skvelé, že existuje toľko receptov na citrónový koláč. Pre začiatočníkov bude vyhovovať jednoduchá možnosť s jednoduchými ingredienciami. Kreatívni ľudia majú radi zámorské dezerty. Klasika osloví starých rodičov. A mladí ľudia budú piť čaj s citrónovo-banánovou pochúťkou. Nie je čas vyhrnúť si rukávy a vytvoriť si vlastné jedinečné kulinárske majstrovské dielo.

Video recept na citrónový koláč