Výhody a poškodenia melónových semien pre naše zdravie

Vodný melón nie je odpadový produkt. Z kôr sa pripravuje chutné kandizované ovocie a semená sú zdravou pochúťkou. Všetky časti pruhovaného bobule obsahujú veľké množstvo jedinečných zložiek, semená však majú aj výživovú hodnotu. 100 gramov semien obsahuje viac ako polovicu dennej potreby bielkovín a 85% tukov. Výhody semien melónu boli dlho študované. Čítať o: výhody tekvicových semien pre ľudské telo!

Zloženie semien melónu

Akékoľvek semeno je od prírody určené na vytvorenie nového života. Jadro nesie zásobu životne dôležitých prvkov, ktoré budú slúžiť ako výživa pre embryo v prvej fáze vývoja. Preto sa v semene, rovnako ako v špajzi, zhromažďujú účinné látky vo vysokej koncentrácii. Poklad s potravinami je uzavretý pod tvrdou šupkou z melónu.

Skôr ako budete mať z melónových semienok úžitok, musia sa lúpať. Preto konzumácia buničiny melónu a súčasné prehltnutie semien nebude prospešné. Môžete jesť melón so semenami? Nestojí to za to, môžete sa upchať a bolesť brucha.

Energetická hodnota výrobku je určená obsahom základných látok, a to sú bielkoviny, tuky a sacharidy. Zistilo sa, že v štandardnej časti semien melónu sú prítomné v nasledujúcich pomeroch.

1. Proteínová zložka je 30,6 g. Sú to aminokyseliny potrebné na budovanie svalovej hmoty, čo je 61% dennej potreby tela. Zahŕňa arginín, kyselinu glutámovú, lyzín, tryptofán. Kalorický obsah bielkovín 117 Kcal.
2. Tuk je 51 gramov, z toho 11 gramov nasýtených, poly- a mononenasýtených, vrátane Omega-6, ktorý pokrýva 84,6% dennej potreby a je 426 kcal.
3. V semenách je len málo sacharidov, iba 15,31 gramov, čo je 61 Kcal a 6,1% dennej potreby tela.

Čísla ukazujú, že semená melónu sú vysoko kalorickým produktom, 600 kcal je tretina energie pre človeka, ktorý sa nevenuje športu a ťažkej fyzickej práci. Avšak semená melónu sú cenené pre prospešné vlastnosti prítomných vitamínov, minerálov a biologicky aktívnych prvkov.

Rad vitamínov B zlepšuje metabolizmus, ovplyvňuje metabolizmus, reprodukčnú a mozgovú činnosť tela. Je ich málo, zlomky miligramov, ale katalyzátory sú účinné v malom množstve:

• kyselina nikotínová - 3,55 mg - 17,8% dennej potreby;
• kyselina listová - 0,058 mg - 14,5%;
• pyrodixín - 0,089 - 4,5%;
• kyselina pantoténová - 0,346 mg - 6,9%;
• riboflavín - 0,145 mg - 8,1%;
• tiamín - 0,19 mg - 12,7%.

Každý z týchto vitamínov pôsobí na špecifickú funkciu tela. V zásade prispievajú k prenosu energetickej zložky potravy do fyziologických procesov. Vitamíny zlepšujú činnosť nervového systému. Niacín má priaznivé účinky na pokožku, vlasy a nechty.

Ale semená melónu sú zvlášť cenené pre kombináciu stopových prvkov, ktoré sa v žiadnom produkte nenachádzajú v takom množstve. Niektoré z kovov poskytujú štandardnú časť dennej potreby tela. Zároveň sú minerálne látky obsiahnuté aj v plášti semien, preto je dôležité jesť nielen jadro, ale aj šupku. Toto je odpoveď na otázku, či môžete jesť semená melónu.

Zinok je obzvlášť prospešný pre mužské telo.Tiež udržuje imunitný systém v dobrej kondícii. Ak vlasy začnú padať, objaví sa únava a hnačky, mali by byť do jedálnička zaradené aj potraviny s obsahom zinku. V rastlinných potravinách nie je dostatok železa. Získate ho zo semien melónu a z mäsa a rýb. Železo je potrebné na tvorbu červených krviniek v krvotvornom systéme.

Je známe, že vláknité zložky pre náš tráviaci systém sú ako šľahač pre školníka. V semenách melónu slúži hemicelulóza ako čistič, ktorý pôsobí na sliznicu mäkšie ako bežné vlákno.

Hodnota citrulínu v semenách melónu

Výhody a poškodenia melónových semienok veľmi závisia od obsahu aminokyseliny citrulín vo výrobku. Táto látka sa nachádza vo všetkých zložkách vodného melónu, ale syntetizuje sa v tele samotnom. Táto látka je pre telo veľmi potrebná. Preto sa doplnky používajú na stimuláciu srdcovej činnosti športovcov, na zvýšenie potencie u mužov. Už bolo dokázané, že použitie citrulínu v potravinách alebo doplnkoch:

• znižuje hypertenziu;
• potláča kosáčikovitú anémiu;
• normalizuje hladinu cukru v krvi.

Spolu s výhodami pre zdravých ľudí však môže byť použitie osiva pre jednotlivých občanov problematické. Existujú ľudia, u ktorých telo neprodukuje citrulín. Toto ochorenie sa nazýva citrullinémia a je spôsobené metabolickou poruchou. Metabolizmus prichádzajúcej látky spočíva v jej premene na arginín s produktom rozkladu obsahujúcim amoniak. Vylučuje sa močom a je dráždivý. To je základ škodlivosti citrulínu.

V západnej Afrike sú semená melónu nevyhnutnosťou v polievkach. V Číne sa vyprážané semená melónu nachádzajú v mnohých koreninách.

Na základe komplexných účinkov na ľudský organizmus neboli potvrdené prospešné vlastnosti semien melónu pre ľudí:

• pacienti s citrullinémiou;
• tehotné ženy kvôli prítomnosti bielkovín a citrulínu;
• dojčiace matky a deti do troch rokov;
• osoby s chorobami pankreasu;
• ľudia s obezitou a cukrovkou 2. typu.

Ak sa pri vyšetrení táto aminokyselina nachádza v krvi pacienta, sú semená melónu kontraindikované. U ľudí trpiacich chorobami urogenitálneho systému by malo byť použitie osiva v potravinách obmedzené.

Ako správne vyprážať semená?

Umyté a osušené semená osmažte na suchej hrubostennej panvici niekoľko minút, kým nezhnednú. Lyžičku soli rozpustite v 50 ml vody a semená v tomto roztoku poduste, kým nerozvaria. Existujú semená, ktoré potrebujete so šupkou.

Pražené semená sa môžu používať ako antihelmintikum na profylaktické účely a počas choroby.

Sušené semená sa dajú konzumovať ako užitočný doplnok jedálnička alebo ako pochúťka. Ženy však našli pre tento produkt iné využitie. Účinný postup čistenia sa vykonáva s kompozíciou rozomletou na múku zmiešanou s lekárskou hlinkou. Peeling je ľahký, nie traumatický, ale efektívny.

Video o výhodách semien melónu