Mierna konzumácia zrelého sladkého ananásu bude iba prospešná
Ananásy, ktoré sú tak milované po celom svete, sa dnes pestujú v mnohých krajinách tropického pásma a odrodové rastliny sa vysádzajú na plantáže v porovnaní s divými odrodami, ktoré majú väčšiu váhu, šťavnatosť a obsah cukru. Ananás, zrejúci pod tropickým slnkom, akumuluje za pár mesiacov až 86% vlhkosti a môže vážiť od 1 do 3 kg. A obsah cukru v zrelom ananáse dosahuje 9,85%.
Aké sú priaznivé vlastnosti ananásu? Kedy bude konzumácia ovocia dobrou podporou pre zdravie a pohodu a v akých situáciách je lepšie sa zdržať šťavnatých pochúťok?
Vitamíny, minerály a BJU v ananáse
Napriek tomu, že obsah kalórií v 100-gramovej porcii ovocia nepresahuje 48-52 kcal, obsahuje ovocie veľa vitamínov, kyselín a minerálov.
Pomer BZHU v ananáse na 100 gramov buničiny je nasledovný:
- 13,12 gramov sacharidov;
- 0,12 gramu tuku;
- 0,54 gramu bielkovín.
Navyše, keď zjete plátok zrelého ananásu, do tela sa dostane asi 1,4 gramu vlákniny.
Medzi vitamínmi v ananáse, ktoré sú užitočné pre ľudské zdravie, je kyselina askorbová na čele. Koncentrácia vitamínu je taká vysoká, že človek, ktorý zjedol 200 gramov ovocia, dodáva telu túto životne dôležitú zlúčeninu v nadmernom množstve. Na 100 gramov ananásu je 47,8 mg vitamínu C.
Obsah zvyšných vitamínov v čerstvej buničine a pomer k dennej potrebe je možné vyjadriť nasledovne:
- B1 - 7%;
- B2 - 3%;
- B3 - 3%;
- B5 - 4%;
- B6 - 9%;
- B9 - 5%;
- Cholín - 1%.
Minerálne zloženie ananásu zahŕňa vápnik, horčík a fosfor, draslík, železo a zinok.
Koncentrácia týchto mikro- a makroelementov v ananáse bohužiaľ nie je taká vysoká, takže od ananásu netreba čakať zázrak alebo vážne zdravotné výhody. Pri konzumácii 100-gramovej dávky ovocia je ľudské telo týmito látkami doplnené o 1–3% priemerného denného príjmu. Ale obsah mangánu v ananáse je extrémne vysoký. Iba 200 gramov buničiny môže úplne uspokojiť potrebu tohto minerálu.
Zdravie prospešné pre ananás
Zjavnou výhodou ananásu pre organizmus je, že ovocie je vynikajúcim zdrojom vitamínu C. And Vitamíny skupiny B. v buničine sú obsiahnuté na takej úrovni, aby sa pri dobre zostavenej strave stal ananás dobrou oporou pre telo v obdobiach, keď potrebuje najmä vitamíny.
Ale okrem toho sú šťavnaté plátky čerstvého ananásu pre telo dobré, ak má človek problémy s trávením spojené s nízkou kyslosťou alebo nedostatočnou syntézou tráviacich enzýmov. V takom prípade malá porcia ovocia na dezert pomôže zbaviť sa po jedle pocitu ťažkosti, urýchli trávenie jedla a aktivuje metabolizmus.
Ananásy majú mierne laxatívne a močopudné účinky, čo je dôležité pre ľudí, ktorí chcú trochu schudnúť, zbaviť sa toxínov a vyrovnať sa s opuchmi.
Zloženie buničiny z ananásu predurčuje k skutočnosti, že zahrnutie čerstvého ovocia do stravy prispieva k:
- zriedenie krvi;
- zníženie rizika trombózy a tromboflebitídy, kŕčových žíl;
- zníženie pravdepodobnosti aterosklerózy a mozgových príhod.
Pacienti s hypertenziou, ktorí majú pravidelnú konzumáciu ovocia, si uvedomujú zdravotné prínosy ananásu z hľadiska znižovania vysokého krvného tlaku.
Na jeseň av zime, keď existuje vysoké riziko respiračných a vírusových ochorení, môže byť ananás zaradený do jedálnička ako prirodzené a veľmi účinné preventívne opatrenie proti nachladnutiu, chrípke, bronchitíde a iným podobným ochoreniam.
Dôležitosť a úloha kyseliny askorbovej v tele je dobre známa, ale o účinku a výhodách vitamínov skupiny B je potrebné hovoriť osobitne.
Napríklad vitamín B1 ako súčasť ananásu je pre telo užitočný, pretože sa používa na liečbu a prevenciu kardiovaskulárnych chorôb, rôznych porúch nervového systému. Vitamín B1 je tiež nevyhnutný pre zdravie pokožky a pre kvalitné fungovanie trávenia. Táto zlúčenina je prírodným antioxidantom, preto sú ananásy dobré pre organizmus ľudí v zrelom a staršom veku.
Vitamín B2 sa používa pri chorobách očí a kĺbov, črevných dysfunkciách a metabolických poruchách.
Vysoký obsah vitamínu B6 v dužine ananásu je možné využiť v situáciách, keď má človek problémy s absorpciou tukov a bielkovín, má problémy s nervovým systémom alebo s kožnými chorobami. Vitamíny B6 a B9, ktoré sa podieľajú na syntéze nukleových kyselín, nepriamo zabraňujú starnutiu ľudského tela. Vitamín B6 je látka zodpovedná za potrebu inzulínu u človeka, ktorá je dôležitá pre každého, kto trpí alebo má sklon k cukrovke.
Kyselina listová v dužine ananásu je zdraviu prospešná a nevyhnutná pre jej fungovanie. Je zodpovedný za syntézu červených krviniek, čo znamená, že zloženie a kvalita krvi, priebeh metabolických procesov a všeobecná pohoda človeka závisia od jeho prítomnosti. Syntéza serotonitu, ktorá má pre nervový systém veľký význam, závisí od prítomnosti tohto vitamínu.
Vďaka vitamínu B9 majú ľudia chuť k jedlu, táto zlúčenina je tiež do značnej miery zodpovedná za normálne trávenie. Nízka kyslosť, často pozorovaná u ľudí v zrelom veku, nielenže negatívne ovplyvňuje rýchlosť trávenia potravy, ale prispieva aj k rozvoju patogénnej flóry v zažívacom trakte. Zvyšky zostávajú inseminované baktériami, začínajú procesy fermentácie a rozpadu. Telo nielenže neprijíma potrebné živiny, ale upcháva sa toxínmi a nebezpečnými toxínmi. Vďaka tejto vlastnosti tela sú prospešné vlastnosti ananásu najžiadanejšie.
Ananásová opatrnosť a mylné predstavy
Dnes je ananás často označovaný ako účinná pomôcka pri chudnutí. Zároveň sa odporúča nielen zariadiť pôstne dni pomocou ovocia, ale aj úplne zmeniť stravu, vrátane v nej veľkého množstva džúsu a čerstvej dužiny.
Odborníci na výživu, bohužiaľ, nie sú naklonení tomu, aby podporili názor, že ananás je zázračný. Pre všetkých, ktorí chcú schudnúť, môže byť ananás zaujímavý iba ako nízkokalorické ovocie, bohaté na vitamín C a má užitočné močopudné a laxatívne vlastnosti.
Výhody ananásu pre organizmus, napríklad v prípade enzýmového komplexu bromelaín, ktorý sa nachádza v ovocí, neboli preukázané ani prehnané. A v niektorých situáciách môže byť buničina pre človeka dokonca škodlivá.
V niektorých zdrojoch sú uvedené recepty na ananásovú tinktúru na chudnutie.Zloženie vyrobené z vodky a čerstvého ovocia po týždni lúhovania by malo doslova spáliť tuk. Vývojári diéty sľubujú takúto akciu pri troch príjmoch tekutín. Kvapalina však nemôže priniesť nič iné ako ublíženie.
Alkohol vstupujúci do tela spôsobuje:
- aj keď mierna, ale intoxikácia;
- závislosť pri dlhodobom užívaní;
- okamžitá asimilácia kalórií obsiahnutých v alkohole.
Navyše ani látky obsiahnuté v ananásoch z čerstvej buničiny nebudú mať čas premeniť sa na tekutinu obsahujúcu alkohol. To znamená, že ananásová tinktúra s vodkou sa ukáže byť nie liekom, ale obyčajným, navyše silným alkoholickým nápojom.
Ak má osoba, ktorá ju užíva, intoleranciu alkoholu alebo ananásu, bude mať na zdravie mimoriadne nepríjemné následky.
Čerstvé zrelé sladké ananásy sú zdrojom vitamínov, zdravia a vitality. Ale konzervované ovocie a kandizované ovocie vyrobené z ovocia takmer úplne strácajú všetky užitočné vlastnosti, ktoré majú ananásy.
Ak nie je možné vychutnať si čerstvé ovocie, je lepšie uprednostniť sušené alebo predtým mrazené ananásy.
A v niektorých prípadoch majú lekári tendenciu hovoriť o nebezpečenstve ananásu pre človeka. Po prvé, do jedálnička detí do 3 - 6 rokov by ste nemali zahrnúť ananás, ktorý môže spôsobiť alergické reakcie. Z rovnakého dôvodu sa budú musieť dospelí alergici tiež vzdať konzumácie ovocia. Po druhé, ľudia so zvýšenou kyslosťou žalúdka, trpiaci na gastritídu alebo vredy, ako aj tehotné a dojčiace ženy musia byť pri konzumácii čerstvého ovocia opatrní.