Počiatky a zaujímavé fakty o špargli
Nenáročná vnútorná špargľa, ktorá sa chváli na policiach a parapetoch v mnohých bytoch, je vytrvalý vždyzelený strom z početnej rodiny. Zároveň je to špargľa čeľade Asparagaceae, ktorá spájala také odlišné kultúry ako dracaena, muscari, aspidistra, hyacint a yucca vďačí za svoje meno.
Celkovo je v prírode asi tristo druhov špargle, z ktorých niektoré sú byliny. Medzi predstaviteľmi rodu sú veľké kríky, plazivé druhy a liany. Zdalo by sa, čo by mohlo byť zaujímavé na rastlinách, ktoré pestujú milovníci izbovej kvetinárstva asi sto rokov, nenáročné, dlho študované a popísané?
A napriek tomu vás zaujímavé fakty spojené so špargľou prinútia znovu sa pozrieť na tohto zeleného obyvateľa domu.
Jedinečná štruktúra rastliny špargľa
Kde sú listy? Ak sa pozriete pozorne, nájdete ich tiež. Jedná sa o sušené trojuholníkové váhy na stonkách, u niektorých druhov vo forme tŕňov.
Nemenej zaujímavá je podzemná časť špargle, ktorú tvoria predĺžené cibuľovité hľuzy a tenké korene. Vďaka hľuzám sa špargľa môže hromadiť a zadržiavať vlhkosť, živiny a množiť sa.
Kde je vlasť špargle?
Vlasť špargle je zvyčajne uvedená v južných alebo východných oblastiach Afriky. V skutočnosti takmer všetky druhy pestované ako domáce rastliny pochádzajú z týchto miest. Ale vo voľnej prírode možno zástupcu rodu špargle nájsť v Indii, na stredomorskom pobreží Európy, na Ďalekom východe a dokonca aj v európskej časti Ruska.
V strednom pruhu a v južných oblastiach krajiny, na lúkach a v podraste listnatých lesov nájdete až osem druhov špargle, z ktorých najznámejšia je špargľa v lekárni. Je to divo rastúca odroda špargle, ktorej mladé klíčky sa považujú za diétnu zeleninu a pochúťku. Vďaka svojim silným hľuzovitým koreňom tento druh špargle úspešne zimuje a vzdušná časť, ktorá v zime vymrela, sa na jar rýchlo obnoví.
Špargľa sa ľahko prispôsobí rôznym podmienkam, čo vedie k rýchlemu rozšíreniu rastlín. Šírenie špargle po celom svete uľahčujú vtáky, ktoré jedia bobule rastliny a na dlhé kilometre nesú veľké čierne semená.
Napríklad juhoafrické druhy uznávané na celom svete ako okrasné, ktoré sa vyvážajú do Ameriky, Austrálie, krajín tichomorskej oblasti alebo iných afrických štátov, boli tak ľahko zahrnuté do biocenózy, že dnes sú uznávané ako burina. A v niektorých prípadoch sa na štátnej úrovni rozhoduje o boji proti rastlinám špargle, ktoré zaberajú oblasť poľnohospodárskych plodín.
Jedinou výnimkou je špargľa racemosus.Rastlina objavená v roku 1799 v Indii a potom nájdená v iných oblastiach, napríklad v Nepále, je dnes na pokraji vyhynutia. Môžu za to prospešné vlastnosti špargle, ktoré miestne obyvateľstvo nazýva „shatawari“. Ak preložíme názov pozostávajúci z dvoch slov shatum - „sto“ a vari - „liečiteľ“, ukáže sa, že tento druh je uznávaný ako „liečiteľ pre sto chorôb“. Okrem toho je energetika špargle racemose mimoriadne priaznivá, tak sa tento názov volá v oficiálne uznanej klasifikácii.
V dnešnej dobe si liek z hrubých hľuzovitých koreňov rastliny, uznávaný ajurvédou a ľudovou medicínou, získal slávu po celom svete, preto sa čoraz menej vyskytuje divo rastúca racemózna špargľa.
Zaujímavosti z histórie špargle
Najstarším pestovaným druhom je lekáreň, liečivá alebo bežná špargľa, ktorá sa častejšie označuje ako špargľa. Áno, diétna špargľa tak obľúbená u Francúzov, Britov a iných národov je špargľa, ktorá sa pestuje tisíce rokov v Egypte a Stredozemnom mori.
Je zrejmé, že prvé grafické vyobrazenie rastliny špargle pochádza z doby najväčšej egyptskej civilizácie. Špargľové výhonky zdobili fragment maľovaného vlysu, ktorý našli archeológovia a ktorý sa datuje do tretieho tisícročia pred naším letopočtom.
V literárnych prameňoch sa o špargli prvýkrát zmienil Apicius, slávny rímsky kuchársky špecialista, autor prvej knihy o jedle „De re coquinaria“ na svete. Je zrejmé, že Rimania mali takú vášeň pre jemné výhonky, že neodmietli svoje obľúbené jedlo ani počas vojenských ťažení v Alpách. Na zásobovanie rímskej šľachty bola vytvorená špeciálna flotila, ktorá dodáva metropole stonky z plantáží v kolóniách. Špargľa sa stala pre ríšu najdôležitejšou kultúrou, o čom svedčí aj skutočnosť, že Cato starší, významný štátnik tej doby, písal o pestovaní špargle v roku 160 pred n.
Na rozdiel od špargle sa okrasná špargľa začala zámerne pestovať až pred niečo vyše sto rokmi.
Taká odlišná špargľa
Asparagus densiflorus sa stal prvou v rade domácich rastlín tohto druhu. Je pravda, že kvôli vážnej nejasnosti v klasifikácii rastlín sa dlho označovala ako ľalia a volala sa Asparagus Sprengeri. Už v posledných desaťročiach prešla rodina špargle vážnou reformáciou a Sprengerova špargľa prestala byť samostatným druhom. Teraz je to druh densiflorus, nesúci meno Karla Sprengera, ktorý priniesol prvé exempláre z Afriky a polovicu svojho života venoval popularizácii rastliny medzi milovníkmi vnútorných plodín.
Ak možno tento druh oprávnene označiť za najpopulárnejší na svete, potom sú špargľové rastliny akousi rekordmankou pre veľkosť ihličnatých cladodií, ktoré sú veľmi tenké a oveľa kratšie ako u iných odrôd. Rastliny špargle sú veľmi žiadané na východe, v Číne a Japonsku, pretože sa dajú dobre tvarovať a používajú sa v tradičných miniatúrnych kompozíciách, bonsai.
Najväčší druh špargle, aj keď tiež potrebuje rez, sa ani za celé desaťročia nedá zmeniť na maličký stromček. Špargľový polmesiac je pôvodným obyvateľom Južnej Afriky, kde jeho mohutné výhonky dorastajú až do 6 - 8 metrov. Vo vlasti špargle sa rastliny používajú ako živý plot na poliach a poľnohospodárskych pozemkoch. Nielenže trváca kultúra rýchlo rastie bez problémov, jej stonky ľahko zapletajú opory a sú vybavené tŕňmi, ktoré bránia votrelcom a divým zvieratám vstúpiť do postelí.
Najbližší príbuzný špargle Sprenger, špargľa Meyeri, si vyslúžil prezývku foxtail, pretože jeho vysoko rozvetvené výhonky sú tak husto pokryté cladodmi, že strednú časť stonky vôbec nevidno. Rednúce výhonky ku koncu skutočne pripomínajú našuchorený chvost líšky a robia z tejto špargle najzaujímavejšiu zo všetkých kultivovaných druhov.
Rastliny špargle tohto druhu sú obzvlášť dekoratívne pre chovateľov, ktorí dostali hybridy s úplne bielymi výhonkami.
Asparagus virgatus je veľmi podobný špargle, ale jeho výhonky nemožno nazvať pochúťkou. Sú úplne nejedlé, ale našuchorené stonky majú veľký komerčný význam a aktívne sa pestujú pre potreby kvetinárstiev. Ihlové fyloclady špargle môžu vydržať čerstvé až dva týždne a perfektne vyraziť krásu tých najluxusnejších kvetov do kytíc.
Kvety špargle: znaky a význam
Pokiaľ ide o samotné kvety špargle, vyzerajú ako ladné hviezdy, sú však také malé, že ich vzhľad nie je príliš nápadný a dekoratívny. Ale s takou nenápadnou udalosťou sa doma, okrem nepravidelného deja, stal aj dôvod pre vznik rôznych predsudkov a znamení.
Jeden zo znakov kvitnúcej špargle hovorí, že sa tak stalo s problémami v dome alebo dokonca so smrťou jedného z členov domácnosti. Je nepravdepodobné, že táto povera má skutočné dôvody, pretože energia kvetu nenesie nič negatívne a škoda zo špargle je možná iba vtedy, ak človek alebo domáce zviera zje červené bobule, ktoré dozrejú po odkvitnutí. Plody rastliny obsahujú toxické saponíny, ktoré dráždia žalúdok a sliznicu pažeráka a spôsobujú hnačky, zvracanie a ďalšie nepríjemné príznaky.
Zároveň má aj špargľa oveľa užitočnejšie vlastnosti a v jazyku kvetov, populárnom vo viktoriánskej ére, má vetvička špargle, ktorá sa niekomu predstavuje, zvláštny význam. Význam kvetu špargle, ktorý je súčasťou malej kytice alebo je zobrazený na suveníre, sa určite bude páčiť mladej dáme, pretože skromné hviezdy symbolizujú prírodné čaro.