Najchutnejšie a najzaujímavejšie recepty na pomarančový džem
Čo môže byť chutnejšie ako pomarančový džem veľkoryso natretý na čerstvo upečenej placke? Iba dve alebo tri z týchto palaciniek. Najlepšie raňajky si nemožno predstaviť - nabijú vás živosťou a dobrou náladou na celý deň. Ak medzi vašimi skladmi nie je nič také prázdne, pokúsime sa to teraz urobiť pre vás tým najpohodlnejším spôsobom.
Prečítajte si tiež článok: broskyňový džem - jednoduché recepty na zimu!
Metóda jedna - v multivarke
Počet výrobkov sa počíta pre jeden liter džemu:
- pomaranče - 5 veľkých s tenkou pokožkou;
- citrón - polovica strednej veľkosti;
- cukor - podľa hmotnosti lúpaného ovocia v pomere jedna k jednej.
Na získanie homogénnej hmoty sa lúpané plody vopred očistia pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota.
Tento recept na pomarančový džem bude trvať veľmi málo času:
- Najskôr ovocie opatrne umyte, z polovice odstráňte tenkú vrstvu kôry citrón a oranžovú a nakrájajte ju nožom.
- Zvyšné ovocie ošúpte a nakrájajte podľa vlastnej chuti.
- Odvážte ovocnú hmotu spolu s kôrou a naplňte ju rovnakým množstvom cukru. Ak sú pomaranče veľmi sladké, malo by sa mierne znížiť množstvo cukru.
- Zmes necháme niekoľko hodín alebo cez noc, aby sa v uvoľnenej šťave rozpustil všetok cukor.
- Potom vložte všetko do misky s multivarkami a zapnite režim „Pečenie“ alebo „Jam“.
- Počkáme, kým obsah zovrie a nastavíme časovač na pol hodiny. Počas tejto doby máme čas na sterilizáciu bánk.
Hotový džem sa naleje do zaváracích pohárov, pretože po vychladnutí zhustne.
Metóda dva - v pekárni
Opečenie pomarančového džemu v pekárni je ešte jednoduchšie, pretože magický automat sa dokonca sám zamieša. Hlavná vec je, že je v ňom prítomný program „Jam“. Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
- 3 veľké pomaranče;
- 1,25 šálky cukru;
- 50 ml vody;
- 1/3 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej
- 5 lyžice škrob.
Recept na výrobu pomarančového džemu prinesieme s postupnými fotografiami pre tých, ktorí si chlebík ešte nezvládli.
Vyberte tri veľké pomaranče a starostlivo ich umyte.
Olúpte ich a nakrájajte na kúsky.
Nakrájané ovocie preložíme do vedra.
Pridajte cukor.
Zlejeme vodu.
Pridajte kyselinu citrónovú.
Na záver pridajte škrob a vedro niekoľkokrát pretrepte, aby sa obsah premiešal. Zostáva vložiť nádobu do pekárne a zapnúť požadovaný režim.
Spravidla je režim varenia džemu v pekárňach navrhnutý na jednu hodinu a dvadsať minút. Oranžový džem bude hotový za hodinu, takže v záujme zachovania vitamínov je možné program zastaviť skôr, ako je naplánované.
Po vypnutí pekárne sa horúca hmota naleje do sterilizovaných nádob a zroluje sa.
Metóda tri - v hrnci, ale zo šupky
Ak sme v predošlých receptoch vyhodili citrusovú kôru, teraz ju už len potrebujeme. Milovníci džemu z pomarančovej kôry tvrdia, že kúsky uvarenej kôry v ňom chutia ako gumy. Tento blank je ideálny na vyplnenie koláče, tvarohové koláče a sušienky a ovocné medzivrstvy na koláče. Na prípravu dezertu potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- pomarančové šupky - 0,5 kg;
- cukor - 0,75 kg;
- voda - 0,25 ml;
- pol citróna.
Kôry roztriedte a namočte na jeden deň do studenej vody, pričom vodu dvakrát vymeňte. Potom vypustite vodu a odvážte kôry. Cukor sa musí brať v pomere 1 ku 1,5. Kôrky nakrájajte na pásy široké 1 cm a pásiky na malé kocky. Pásy sa dajú skôr skrútiť ako nastrihať. Zvyšné kosti sú zviazané do gázovej chlopne.
Semená obsahujú pektín, ktorý umožňuje zhustnutie džemu, takže sa dajú použiť namiesto škrobu.
Nakrájané kôry spolu s gázovým uzlom sa nalejú s vodou a varia sa pol hodiny. Po prevarení sa oheň zníži na minimum. Počas procesu varenia zmes premiešajte pomocou drevenej lyžice. Po pol hodine vyberieme vrecúško s kosťami, pridáme cukor a ďalej varíme džem ďalšiu hodinu a pol na miernom ohni. Pred vypnutím sporáka vytlačte šťavu z polovice citróna do hrnca a premiešajte. Hotový džem z pomarančovej kôry dáme do čistých nádob a zrolujeme.
Metóda štyri - so šupkou
Šupky z citrusov obsahujú éterické oleje, ktoré dodávajú ovociu arómu a majú veľa prospešných vlastností. Skúsime urobiť spolu so šupkou aj pomarančový džem. Takýto výrobok prinesie viac výhod a zachová si pikantné poznámky. Na varenie by ste mali vziať:
- 350 g pomarančov;
- 350 g cukru;
- 100 ml vody;
- kyselina citrónová na hrote lyžice.
Ovocie umyte, nakrájajte na kúsky a vyberte jadierka. Pomaranče nechajte prejsť mlynčekom na mäso. Všetky ingrediencie okrem kyseliny citrónovej vložte do hrnca s ťažkým dnom. Varíme asi pol hodiny. Pred dokončením pridajte kyselinu citrónovú, znovu premiešajte a vypnite. Hotový pomarančový džem dáme do zaváracích pohárov a stočíme.
Posledná metóda je s prísadami
Pomarančovú príchuť môžete a mali by ste obohatiť pridaním rôznych korenín, orechov alebo iného ovocia do džemu. Zvážte najoriginálnejšie doplnky:
- Škoricová tyčinka, niekoľko hviezdičiek badiánu, klinčeky, trochu nového korenia a čierne korenie urobia z oranžového džemu akýsi husté varené víno. Táto zmes dobre hreje a je veľmi aromatická.
- Pridanie strúhaných mandlí na konci varu dodá marmeláde koláčovú orieškovú príchuť.
- Pridajte pol čajovej lyžičky kardamónu a bieleho korenia do džemu, aby sa z neho stalo slané občerstvenie so syrom, čiernym chlebom a maslom alebo solenými krekry. Množstvo cukru by sa malo znížiť na polovicu.
Pomaranče sú úžasné ovocie. Hodia sa k širokej škále jedál a dodávajú im žiarivú slávnostnú chuť. S minimom jednoduchých surovín si môžete doma vyrobiť pomarančový džem pre každého labužníka.