Recept na domáci arašidový šerbet

Sherbet s arašidmi, ktorého recept bude popísaný krok za krokom nižšie, je mnohým známy už od detstva. Mäkký, sladko viskózny fondán s množstvom arašidov určite poteší deti aj dospelých. Aj keď toto jedlo patrí k tradičnej orientálnej kuchyni, v jeho zložení nie sú žiadne prísady, ktoré by neboli k dispozícii. Klasický arašidový sorbet je vyrobený z veľkého množstva masla a cukru, takže má vysoký obsah kalórií.

Čo je to šerbet?

Slovo sherbet (tiež sorbet alebo sorbet) má niekoľko významov. Toto je názov tradičného nápoja orientálnej kuchyne, ktorý sa vyrába z šípok, okvetných lístkov ruží, sladkého drievka a korenia. Teraz sa recept zmenil a do zmrzliny sa pridáva rôzne ovocie a bobule, med a korenie. Okrem toho sa nanuky alebo mrazený ľad nazývajú aj sorbet.

Arašidový sherbet je orientálna sladkosť, ktorá nemá nič spoločné s nápojmi. Jedná sa o cukrík vyrobený z orechov a maslového fondánu, ktorý je nakrájaný na malé kúsky a slúži ako dezert. Z hľadiska zloženia a obsahu kalórií sa šerbet prirovnáva k sladkostiam, je to výdatná a výživná pochúťka. Ako základ, moderní výrobcovia zvyčajne berú kondenzované mlieko.

Domáce recepty

Recepty na domáci arašidový sorbet sa môžu líšiť. Bežnou ingredienciou sú arašidy, ktoré sa používajú vo veľkom množstve. Môžete si ho kúpiť už vyprážaný alebo si ho vyprážať sami na panvici.

Sherbet s maslom

Na základe 1 pohára arašidov budete potrebovať ešte 3 poháre cukru, 1 pohár plnotučného mlieka, 100 g masla. Zmes má tekutú konzistenciu, takže sa naleje do veľkej formy a keď je hotová, už je rozdelená na kúsky.

Ak vezmete väčšiu formu, môžete pochúťku nakrájať na malé porciované plátky. Môžete ho tiež vložiť do plastovej fľaše a nakrájať na kolieska ako rolku.

Proces varenia:

Arašidy sa vyprážajú na panvici bez oleja. Mlieko sa naleje do hrnca a pridajú sa k nemu 2 šálky cukru, ktoré sa varia na miernom ohni 30 minút. Súčasne musíte skaramelizovať zvyšný pohár cukru a nalejte do vriacej zmesi.
V ďalšom kroku pridáme do panvice orechy a maslo. Zároveň nie je panvica odstránená z ohňa, zmes naďalej chradne na sporáku ďalších 40 minút.
Arašidový sherbet je takmer pripravený. Zostáva naliať horúcu zmes do formy a nechať ju vychladnúť, kým nestuhne. Odporúča sa formu vyložiť pergamenovým papierom alebo tukom s rastlinným olejom, aby sa šerbet ľahko oddelil a nelepil na steny.
Zmes by mala niekoľko hodín chladnúť na chladnom mieste. Keď vychladne na izbovú teplotu, vložte ju do chladničky a pokračujte v ochladzovaní. Akonáhle je konzistencia pevná, sorbet sa vyberie z formy a nožom sa krája na kúsky.

Sherbet recept s arašidy doma je jednoduchý, ale časovo náročný. Ak zmes ráno uvaríte, úplne vychladne a popoludní je pripravená na konzumáciu. Hotový sorbet sa podáva s bobuľami, nakrájaným ovocím a inými ľahkými sladkosťami. Má bohatú chuť, vďaka ktorej môžu čokolády pôsobiť nevýrazne.

Sherbet bez masla

Každá žena v domácnosti sa sama rozhodne, čo urobí sorbet s arašidmi.Maslo dodáva dezertu tuk a kalórie, ale existuje možnosť varenia bez masla. Na tento recept budete potrebovať pol kila arašidov, pohár mlieka, 3 poháre cukru, pár lyžíc kakaa a 350 g sušeného mlieka.

Niektorí dávajú prednosť použitiu počiatočnej dojčenskej výživy namiesto sušeného mlieka.

Varenie zmrzliny:

Cukor, kakao a mlieko sa spoja v jednom kastróle a varia sa na miernom ohni. Zmes sa musí nepretržite miešať, kým nezačnú karamelizovať zrnká cukru.
Ďalej vyberte panvicu z ohňa a mierne ochlaďte na izbovú teplotu. Sušené mlieko je možné nalievať iba po ochladení sirupu na 80 ° C. Spolu s práškom sa nalejú všetky arašidy, zmes sa zmieša a naleje do formy.
Šerbet ochladí na izbovú teplotu, potom v chladničke. Potom sa vyberie z formy a rozreže sa na porcie. Do arašidového sorbetu môžete pridať med a korenie, hotové jedlo môžete ozdobiť práškovým cukrom.

Presnú výživovú hodnotu domáceho orechového sorbetu je ťažké vypočítať, pretože každá gazdinka používa iné prísady. Približný obsah kalórií v arašidovom sorbete je 400 Kcal na 100 g, obsahuje asi 5,7 g bielkovín, 13,9 g tuku a 55,2 g sacharidov.

Chuť orechového sherbetu je známa už od detstva. Vyrábala sa vo forme dlhej krémovej klobásy s medovou príchuťou a viskóznej konzistencie. Existuje veľa domácich receptov na arašidový sorbet, ktoré sa navzájom líšia. Môžu obsahovať maslo, kondenzované mlieko, kupovanú karamelku, med, kakao a korenie. Jedná sa o veľmi uspokojujúcu a na pečeň ťažkú sladkosť, preto je lepšie ju variť zriedka a jesť ju v malých dávkach.