Naučiť sa, ako správne zbierať huby bez poškodenia prírody
Huby rastú v listnatých lesoch. Mycélium sa vyvíja na kmeňoch stromov. To, čo ľudia zvykli nazývať hubou, je v skutočnosti jej plodnica. Samotná huba je pod zemou, v hĺbke viac ako 20 cm, čo je stred mycélia. Vyzerá to ako zemiaková hľuza, ale na dotyk jemná. Farba stredu mycélia závisí od odrody huby. Biela hľuzovka má krémovú hubu, šampiňóny hnedú.
Zo stredu mycélia opúšťa mycélium - vlákna, ktoré sa šíria na vzdialenosť 30 cm. Plocha dospelého mycélia je od 10 cm2 do 15 cm2 podľa druhu huby.
Mycélium vytvára plodové telo, aby mohlo rásť spóry, ktoré dozrievajú jeden a pol mesiaca po výskyte nadzemnej časti huby.
Zbierajte huby niekoľkými spôsobmi. Niektorí hubári odrežú ovocné telo nožom, iní ho vykrútia úplne zo zeme. V ruskom jazyku pretrváva výraz „lámať huby“. Objavilo sa to preto, lebo v 16. storočí ľudia zbierali huby ich ručným odlamovaním.
Podľa všeobecného presvedčenia sa považovalo za zlú formu zobrať všetky huby z lesa, údajne by to prinieslo smolu a keď sa nabudúce vybrali do lesa, hubári by našli iba jedovaté huby.
Prečítajte si tiež článok v téme: huby sú falošné a jedlé (foto) - ako ich rozlíšiť?
Rezanie húb
Priaznivci rezania húb tvrdia, že je nemožné ovocné teliesko vytrhnúť zo zeme. Potom sú vlákna mycélia poškodené a na lúke bude menej húb. V skutočnosti je poškodenie mycélia pre človeka dokonca prospešné. Keď sú vlákna poškodené, stred mycélia spustí obrannú reakciu a vytvorí viac plodníc so spórami.
Na tých miestach, kde sa vykonávali antropogénne práce, je viac húb:
- bola vykopaná požiarna priekopa;
- pôda je uvoľnená;
- bola vykonaná ťažba dreva.
Po nakrájaní môže až polovica ovocného stehna zostať v zemi, ktorá časom zhnije.
Zbierame jedlé huby z rušných ciest, kde majú autá zakázané. Ovocné telieska veľmi dobre absorbujú výfukové plyny, takže takýmito hubami sa zaručene otrávite.
Krútenie plodnice
Iní hubári sa domnievajú, že v dôsledku hniloby môže dôjsť k infikovaniu mycélia patogénnymi baktériami a nebezpečnými plesňami. Toto je mylná predstava. Väčšina húb hnije úplne, ale v nasledujúcom roku tvorí mycélium veľké množstvo plodníc, ktoré sú pre ľudí bezpečné.
Zbierajte huby, ako sa vám páči. V žiadnom prípade mycélium nepoškodíte. Je nevyhnutné odrezať iba jedovaté huby, aby ich podhubie nespustilo ochrannú reakciu a nerástlo. Plodnica jedovatej huby sa po zbere spáli.