Recepty z arónie čiernej pre všetky príležitosti
Recepty arónie (arónie) sú pomerne početné. Sú to kompóty, likéry, džemy, zaváraniny, adjika a ďalšie. Všetky tieto možnosti sú v zime perfektne uložené. Okrem toho, že je horský popol korkový, je možné ho sušiť alebo mraziť. A skúseným ženám v domácnosti sa podarí upiecť koláče s koláčom. Ak neviete, čo si z arónie na zimu vyrobiť, alebo len chcete potešiť svojich blízkych niečím špeciálnym, potom sú tu nasledujúce recepty.
Ostružinový džem s jablkami
Budete potrebovať:
- cukor - 1,5 kg;
- horský popol - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- jablká - 0,5 kg;
- kyselina citrónová - pol lyžičky.
Kroky varenia:
- Bobule roztriedte, umyte a vyhoďte do cedníka. Trvajte vo vriacej vode asi 5-7 minút. Potom aróniu premiestnite do studenej vody.
- Vezmite pol litra vody (môžete použiť tú, v ktorej sa varilo bobule). Nalejte tam 500-700 g cukru, premiešajte a vložte do ohňa.
- Nalejte horský popol do vriaceho sirupu a povarte na miernom ohni 5 minút.
- Hrniec odstavíme zo sporáka a necháme cez noc.
- Ráno si pripravte jablká - ošúpte ich, vykrojte stred a ovocie nakrájajte na kúsky.
- Bobule opäť vložte do sirupu na sporák a počkajte, kým sa nerozvaria. Prilejeme zvyšok cukru.
- Premiešame, vložíme jarabinu jablká.
- Hmotu povaríme do požadovanej hrúbky. Prilejte citrón 3 minúty pred koncom.
- Vložte horúci džem do sterilizovaných nádob a zrolujte.
Takéto prázdne černice s jablkom je možné uložiť ako v pivnici, tak aj v skrini. Nízke teploty sú absolútne voliteľné.
Video recepty na arónie v lekvári a marmeláde
Mannik z jabĺk a arónie
Ak máte doma čerstvé, mrazené alebo suché jarabiny, recepty arónie prídu vhod. Svoju rodinu môžete rozmaznávať chutným pečivom. Mannik s ostružinami sa ukáže ako veľmi jemný a chutný.
Budete potrebovať:
- krupica - pohár;
- cukor - 100 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- kefír - 0,5 l;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- jablká - 2 ks .;
- škorica - 0,5 lyžičky;
- arónia - 0,5 šálky.
Kroky varenia:
- Pripravte si bobule jarabiny. Ak boli zmrazené, rozmrazte ich. Čerstvé - umyte a vyhoďte v cedníku. Sušené - podlejte teplou vodou a nechajte pôsobiť niekoľko hodín, potom sceďte.
- Spojte krupicu, sódu, cukor.
- Nalejte kefír a premiešajte.
- Olúpte šupku z jablka a nastrúhajte. Pridajte do nej škoricu.
- Plech si vopred vymastite rastlinným olejom. Môžete pokryť dno pergamenom. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Cesto nalejeme do formy. Na vrch rozložíme nastrúhané bobule jablka a černice.
- Vložte plech na 30 minút do rúry. Po pol hodine si dajte koláč.
Stojí za to nakrájať mannu vo forme a keď už bola ochladená.
Kompót jabĺčka a jaseňa zimného
Z jedného černice môžete pripraviť kompót, ale potom sa ukáže, že je koláč. A ak ho skombinujete s jablkom, získate veľmi chutný a zdravý nápoj.
Budete potrebovať:
- voda - 1,5 l;
- cukor - 200 g;
- jablká - 3-4 ks .;
- arónia - 250 g.
Kroky varenia:
- Opláchnite jablká, dajte im čas na scedenie. Každé ovocie nakrájajte na niekoľko kusov, odstráňte stred.
- Jarabinu umyte a tiež počkajte, kým neodíde voda.
- Nalejte vodu do veľkej nádoby, pridajte cukor a vložte do ohňa. Počkajte, kým zovrie.
- Pripravte nádoby - umyte a sterilizujte. Vložte kúsky arónie a jabĺk do čistej nádoby.
- Nalejte vriaci sirup do nádoby. Uzavrite kompót sterilným vekom.
- Otočte nádobu a zabalte ju.
Kompótvyrobený podľa tohto receptu z arónie s jablkami nie je potrebné sterilizovať. Udržuje dobre pri izbovej teplote.
Nalievanie arónie
Vôňa tohto nápoja je neprekonateľná, rovnaká ako chuť. Likér môžete podávať na každú príležitosť, nemôžete si pomôcť, ale máte ho radi.
Budete potrebovať:
- vodka - 500 ml;
- horský popol - 2 šálky;
- cukor - 2 šálky;
- čerešňové lístie - 80-100 ks .;
- voda - 1 l;
- kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. l.
Kroky varenia:
- Spočiatku by mali byť pripravené bobule ostružiny. Vyberte ich z kefiek a opláchnite.
- Horský popol preložíme do veľkého hrnca, zalejeme vodou, pridáme cukor. Nádobu postavte na sporák a po uvarení udržujte na miernom ohni asi 10 minút. Nalejte kyselinu citrónovú za 2 minúty.
- Sirup nechajte vychladnúť. Potom preceďte, nalejte do sklenených nádob a zakryte viečkami.
- Uzavreté nádoby umiestnite na chladné a tmavé miesto na vylúhovanie najmenej na týždeň.
- Potom do sirupu nalejte vodku, zatvorte viečko a opäť chvíľu nechajte.
Proporcie je možné meniť. Vodky môže byť menej aj viac.
Recept na želé z arónie na zimu
A túto pochúťku je možné natrieť na chlieb alebo vložiť do pečiva. Ako už bolo spomenuté vyššie, arónia znižuje krvný tlak. Preto sa toto želé môže používať na liečbu hypertenzie.
Budete potrebovať:
- arónia - 2,5 kg;
- voda - 3 poháre;
- cukor - 1 kg.
Kroky varenia:
- Bobule jarabiny vyberte z vetvičiek a dôkladne ich umyte.
- Nalejte arónie do veľkého hrnca. Zalejeme vodou a dáme na sporák.
- Po uvarení znížime teplotu a bobule varíme asi 45 minút. Stále miešajte.
- Po stanovenom čase odstráňte hmotu, trieť bobule cez sito. Zvyšný koláč nie je potrebný. Môže sa zlikvidovať.
- Šťavu s dužinou povaríme štvrťhodinu s cukrom. Horúcu hmotu nalejte do čistých nádob.
Môžete dať menej alebo viac cukru. Optimálne množstvo je 1 kg.
Adjika
Tento recept na chokeberry bude užitočný pre milovníkov korenistých jedál. Môžete si pripraviť neobvyklé korenie na mäso. Táto adjika bude niečím výnimočná kedykoľvek počas roka.
Budete potrebovať:
- arónia - plechovka 1 liter;
- cukor - 250 g;
- strúčiky cesnaku - pohár;
- chilli papričky - 1 ks .;
- soľ - 4 lyžice. l;
- klinčeky - 1 lyžička;
- mleté korenie (čierne) - 1 polievková lyžica. l;
- chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica. l;
- škorica - 1 lyžička.
Kroky varenia:
- Pripravte bobule. Čerstvé - umyť. Ak je k dispozícii suchý, potom nalejte teplú vodu a nechajte pôsobiť 24 hodín. Potom vyjadrte.
- Odstráňte šupku z cesnaku.
- Odstráňte semená z feferónky, vyberte stupačku. Papriku, cesnak a horský popol zomelieme pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Masu pridáme soľ, cukor a ďalšie korenie.
- Premiestnite adjiku do sklenenej nádoby a dajte do chladničky.
Počas dňa nekonzumujte adjiku, treba ju lúhovať. Môže sa skladovať v chladničke asi 6 mesiacov.
Cesnak s jarabinou
K mäsovým pokrmom sa bude hodiť aj slané občerstvenie. Je voňavý a obsahuje veľa vitamínov. Je veľmi ľahké ju uvariť.
Budete potrebovať:
- bobule arónie - 500 g;
- cesnak - 4-5 stredne veľkých klinčekov;
- korenie a podľa chuti soľ.
Kroky varenia:
- Odstráňte bobule z konárov, vyberte dobré a umyte ich. Počkajte, kým voda nevytečie.
- Olúpte cesnak, umyte.
- Všetko zomelieme na mlynčeku na mäso.
- Dochutíme soľou, pridáme obľúbené korenie a všetko premiešame. Premiestnite celú hmotu do čistých nádob. Zatvorte ich viečkami a odložte na chladné miesto.
Najlepšie skladujte občerstvenie v chladničke.
Recepty arónie: tinktúra
Tinktúry je možné vyrábať s vodkou, alkoholom, koňakom alebo mesačným svitom. Tento nápoj bude ako stvorený na dovolenku.Bude to nielen chutné, neobvyklé, ale aj prospešné pre telo. Nestojí za to piť tento nápoj nesmierne, najmä pre ľudí s nízkym krvným tlakom.
Budete potrebovať:
- kvapalina obsahujúca alkohol - 1 liter;
- horský popol - 1 kg;
- cukor - voliteľné.
Príprava:
- Triedený a umytý horský popol nalejte do sklenenej nádoby.
- Odmerajte potrebné množstvo vodky a nalejte ju do nádoby. Mal by pokrývať bobule o 3-4 cm.
- Podľa želania pridajte cukor.
- Nádobu zakryte viečkom a vložte na dva mesiace na tmavé a chladné miesto. Banku je potrebné pretrepávať raz týždenne.
- Po stanovenom čase obsah vypustite, nalejte do sklenených fliaš a zatvorte.
Môžete skladovať takúto tinktúru, koľko chcete.
Mimochodom, veľa namáhaných bobúľ sa opätovne používa. Chuť tinktúry je mierne odlišná.
Arónia kvass
Akýkoľvek kvas pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu, zlepšovať metabolizmus a pozitívne ovplyvňuje srdce a cievy. A ak k tomu pridáte bobule alebo ovocie, potom sa nápoj stane tiež zásobárňou vitamínov. Ak kompozícia obsahuje aróniu, kvass bude bohatý na organické kyseliny, stopové prvky a biologicky aktívne látky. Krásna rubínová farba nápoja lahodí oku a samotné zloženie dokonale uhasí smäd.
Budete potrebovať:
- voda - 1 l;
- horský popol - 250 g;
- cukor - pohár;
- droždie - 10 g
Kroky varenia:
- Triedený a umytý horský popol zalejeme vodou a zapálime.
- Varte asi päť minút po uvarení. Ochlaďte a rozdrvte bobule.
- Nalejte vývar do nádoby, vložte cukor a droždie. Všetko zmiešať.
- Kompozíciu zakryte gázou a nechajte 24 hodín teplá.
- Po vykvasení nádobu preložte na jeden deň na chladné miesto.
- Potom kompozíciu preceďte, nalejte nápoj do fliaš a nechajte ich ďalších 24 hodín v chladničke.
Kvas môžete piť ako doma, tak aj chladený. Chuť zostáva v oboch prípadoch nezabudnuteľná.
Tu sú zhromaždené najlepšie recepty na zimné prípravy z arónie. Môžete experimentovať s prísadami - odstráňte alebo pridajte niečo podľa vášho vkusu. Pokiaľ ale nemáte skúsenosti s konzerváciou, nemali by ste sa odchýliť od vyššie uvedených pokynov.