Možnosti polievania pre predjedlá z paradajok a baklažánu

Baklažán je všestranná zelenina na výrobu slaných šalátov a občerstvenia. Pripravené občerstvenie z baklažán ideálne pre každý deň obloha, a tiež zdobia sviatočný stôl. Baklažány sa dajú veľmi ľahko upiecť do rúry, nakrájať na taniere alebo uvariť celé. Ak si na panvici opečiete zeleninu, potom ju stačí naplniť ďalšími prísadami a občerstvenie je hotové. Veľmi chutné baklažánové predjedlo na zimu sa ukáže, ak použijete vhodný recept.

Syrové občerstvenie "Kucerikas"

Milovníci syra a tvarohu ocenia toto jedlo. Príprava maškrty nebude trvať dlhšie ako hodinu a chuť pokrmu vás poteší. Pred prípravou občerstvenia budete musieť vziať nasledujúce komponenty:

• "Modrá" - 4 jednotky;
• syr - ¼ kg;
• tvaroh - kg;
• kuracie vajce - 1 jednotka;
• strúčiky cesnaku - 2 jednotky;
• zeleň;
• soľ a korenie.

Baklažán nakrájajte na polovicu bez toho, aby ste odstránili stonku. Polovice 20 minút povarte v hrnci, predsoľte ich trochou vody. Prebytočnú tekutinu odstráňte hodením baklažánu do cedníka.

Syr nahrubo nastrúhame, nasekáme kôpor, petržlenovú vňať a bazalka... Nalejte tvaroh do nádoby, zašľahajte vajce, pridajte bylinky a syr. Potom z uvarených baklažánov odstráňte časť dužiny a pridajte do nádoby. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Polovičky baklažánu jemne naplňte syrom. Malé množstvo oleja vopred rozotrite tukom na plech a na vrch položte zeleninu. Po pol hodine misku vyberte z rúry.

„Páví chvost“

Veľmi ľahko sa pripravuje predjedlo z baklažánu „Peacock's Tail“. Krásne doplní slávnostný stôl a poteší hostí. Pred varením si urobte zásoby na sklade:

• "Modrá" - 4 jednotky;
• uhorky - 2 jednotky;
• feta paštéta - ¼ kg;
• sladká paprika - 1 jednotka;
• olivy;
• soľ a mleté ​​korenie.

Recept na predjedlo z baklažánu nie je zložitý, takže si s ním poradia aj začiatočníci. Najskôr umyte a potom nakrájajte baklažán na plátky. Dochutíme trochou soli a korenia. Na panvici z každej strany osmažte zeleninu, na ktorej pridajte trochu oleja. Keď je baklažán zlatohnedý, vyberte ho z panvice.

Každé kolo jemne potrite syrom feta. Uhorky nakrájame na tenké plátky a papriku na pásiky. Ak je to potrebné, nakrájajte olivy na polovicu. Na každý baklažán položte plátok uhorky a na boku ho ozdobte korením. Na baklažán dajte rozpolené olivy.

Baklažánové občerstvenie je hotové, keď rozvaľkáte kruhy na plechu. Ak je to žiaduce, misku ľahko ozdobte bylinkami.

Nafúknuté občerstvenie s paradajkou

Baklažánový predkrm s paradajkami a cesnakom úspešne doplní sviatočné jedlá. Na prípravu misky budete musieť použiť panvicu. Zvyšok ingrediencií nájdete v každej domácnosti.

Komponenty:

• "Modrá" - 4 jednotky;
• paradajky - 4 jednotky;
• syr - 200 g;
• umytý orech - 4 lyžice. l;
• listy šalátu;
• bazalka;
• cesnak - 4 jednotky;
• citrónová šťava - 3 lyžice. l;
• olivový olej;
• soľ a korenie.

Toto predjedlo je pripravené z baklažánov celkom jednoducho. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky a potom z oboch strán osolte. Polovičky zľahka posypte olivovým olejom a opečte ich na panvici do zlatista.Pred pokračovaním v kroku varenia počkajte, kým baklažán vychladne.

Paradajku nakrájame na plátky. Syr nakrájame na kocky pomocou noža.

Predjedlo z baklažánu a paradajok sa ukáže ako vynikajúce, ak k nemu správne pripravíte citrónový dresing. Nakrájajte bazalku na malé kúsky a prevlečte cez misku strúčiky cesnaku. Spojte cesnak, bazalku, pár lyžíc olivového oleja a citrónovú šťavu v samostatnej nádobe. Suroviny poriadne pomelieme, posolíme a premiešame.

Predjedlo podávajte k stolu až po tom, ako ste jedlo slávnostne ozdobili. Na tanier poukladáme šalátové listy a listy bazalky. Potom na vrch rozložíme vrstvu baklažánu a vrstvu paradajky. Nalejte zeleninu polovicou citrónového dresingu. Opäť rozložte vrstvu baklažánu a potom vrstvu paradajok. Na vrch misky posypeme čiernym korením. Predjedlo doplňte zvyšnou citrónovou šťavou a bylinkami.

Pred podávaním baklažánového predjedla na sviatočnom stole posypte jedlo mletými vlašskými orechmi.

Občerstvenie na zimu

Voňavé baklažány s adjikou bude možné uvariť za 2,5 hodiny. Podľa receptu s fotografiou všetkých baklažánových pochutín bude možné zrolovať 5 plechoviek po 1 litri. Miska sa ukáže ako korenistá a nízkokalorická. 100 g adjiky obsahuje 69 kcal.

Pred prípravou adjiky si urobte zásoby na nasledujúcich komponentoch:

• paradajky - 1 kg;
• bulharský korenie - 12 jednotiek;
• trpké korenie - 3 jednotky;
• cesnak - 350 g;
• rastlinný olej - 300 ml;
• kryštálový cukor - ½ lyžice .;
• soľ.

V procese prípravy „modrej“ urobte:

• baklažán - 5 kg;
• kryštálový cukor - 1 polievková lyžica .;
• ocot 9% - 500 ml;
• soľ.

Hlavný proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Baklažány nakrájame na kolieska, posolíme a necháme zeleninu dve hodiny lúhovať. Potom vypustite uvoľnenú kvapalinu.
2. „Modré“ uvaríme na miernom ohni. Baklažán zalejeme vodou (2 l), pridáme cukor a ocot. Zeleninu povaríme 20 minút.
3. Posuňte všetky varené prísady cez mlynček na mäso. Adžiku podľa chuti osolíme a konzistenciu povaríme asi 5 minút, nádobu položíme na sporák na mierny oheň.
4. Sterilizujte 5 1L plechoviek.
5. Baklažány opatrne vložte do stĺpca do zaváracieho pohára a potom ich naplňte adjikou.
6. Zatvorte poháre horúcimi viečkami. Potom ich otočte a umiestnite pod kryty, kým úplne nevychladnú.

Výberom jedného z vyššie uvedených receptov budete môcť variť pečené baklažány, lahodné závitky, ako aj občerstvenie na zimu.

Videorecept na predjedlo z baklažánu „Huby“