Кување укусних палачинки од лука код куће за целу породицу
Палачинке са луком су укусно јело које се могу припремити за неформална и свечана јела користећи доступне састојке. Да би били заиста укусни, треба да следите рецепт и да не штедите на производима.
Палачинке са луком са кефиром
Следећи састојци морају бити припремљени:
- лук - два мала лука;
- пилећа јаја - два;
- кефир - 400 мл;
- брашно - две чаше;
- сода - пет грама;
- лимунска киселина - 2 г;
- сол - 8 г.
За пржење морате користити сунцокретово уље. Први корак у прављењу палачинки од кефир лука је додавање јаја, соли и шећера у једну посуду. Пребијају се док се не добије пухаста пена, а затим се кефир мало загреје и сипа у смешу јаја.
Састав можете победити ручно, али за ово је боље користити миксер. Ово ће учинити пену много пухастијом.
Даље је потребно:
- Исеците лук на мале квадрате, ставите у блендер и исецкајте док не пире. После тога, комбинујте га са течним производима.
- Темељно помешајте композицију, додајте му брашно. Затим постепено додајте соду и лимунску киселину. Резултат би требало да буде тесто које неће тећи. Оставите да набубри око пет до седам минута. Масу можете користити након што на њој почну да се појављују ваздушни мехурићи.
- Сипајте уље у посуду - требало би да потпуно покрије дно. Палачинке се морају пржити испод поклопца, на лаганој ватри. Пржени су са обе стране тако да настане златна кора.
Након припреме палачинки од лука према рецепту, препоручује се стављање на салвету. Упијаће сав вишак уља. Посластицу можете послужити са било којим сосом који желите.
Рецепт за палачинке од лука са сосом од шаргарепе
Ово јело ће бити још занимљивије додавањем јарког соса који савршено допуњује укус самих палачинки.
Да бисте их припремили, користите:
- два лука - око 300 г;
- два или три јаја;
- једна и по чаша брашна;
- сол и сунцокретово уље.
Производи за сос од шаргарепе морају се припремити одвојено:
- два, три шаргарепа - од 600 г;
- 200 мл сока или пасте од парадајза;
- сол, шећер, цимет и друге зачине по укусу.
Поступак припреме палачинки од лука са сосом од шаргарепе је следећи:
- Лук је исечен на танке полу прстенове. Ставите га у засебну посуду, где се додају сол и јаја. Постојећи састојци морају се мешати тако да је цео лук у потпуности прекривен смешом од јаја.
- Постепено додавати брашно. Мешајте читав састав довољно дуго - тако да се добије хомогена смеша, без грудвица. У супротном, испашће палачинке без укуса, прошаране брашном.
- Пржите палачинке са обе стране на умереној ватри. Препоручује се да се то уради испод поклопца тако да се формира златно смеђа кора.
Да бисте припремили сос, нарибајте шаргарепу (велика подела) и пржите док не омекша. Затим додајте пасту од парадајза или сок, динстати даље. Резултат би требао бити прилично густа маса.
Солите композицију, додајте омиљене зачине, мало шећера. Сос треба мало инфузирати, након чега на врху сипати палачинке од лука.
Рецепт можете побољшати додавањем додатних састојака шаргарепи, на пример, неке репе или репе.
Сви производи се користе на основу њихових укусних преференција.
Како направити палачинке од младог лука
Рецепт са додатком зеленог лука додаје разноликост уобичајеном менију. Ово чини палачинке сочним, свежим и врло укусним.
Да бисте их припремили, потребно је да користите:
- 150-250 г зелени лук;
- два средња пилећа јаја;
- две кашике. л. гриз или брашно;
- 1 кашичица Сахара;
- мало соли по укусу;
- сунцокретово уље.
Палачинке од зеленог лука припремите на следећи начин:
- Цела количина зеленог лука се опере и осуши. Затим се исече на мале комаде.
- Пилећа јаја и зачини додају се у масу у малим порцијама. Затим се постепено уводе брашно и гриз. Добијени састав мора бити темељно помешан док се не добије хомогена маса.
- У исто време морате загрејати сунцокретово уље у тави. Раширите палачинке кашиком у тигању и мало здробите да постану равније. Пржите их на умереној или лаганој ватри, увек са сваке стране.
Пожељно је пржити палачинке на тигању са добро затвореним поклопцем. Захваљујући овоме, зелени лук ће се добро упарити унутра и постаће врло мекан.
Пожељно је у тесто додати неколико кашика масне павлаке како би палачинке биле мекше.
Такође се могу послужити са сосом од павлаке или белог лука. Ово ће савршено допунити укус палачинки од лука, учинити га богатијим и незаборавнијим.