En exotisk gäst från subtropen - orange sylt

Alla kommer ihåg Carlson antingen med bullar eller med en burk sylt, som han drack i en sval. Men orange sylt är flera gånger bättre än den sovjetiska motsvarigheten. Aromatisk, lyxig och oförglömlig delikatess vinner finsmakarnas tjänst.

Denna citrusfrukt kom till Europa från Kina, fruktens födelseplats. Det är så saftigt och doftande att invånarna på de nordliga breddgraderna blev kär i det och stannade här för alltid. Nu görs även sylt av det.

Läs artikeln i ämnet: persika sylt - recept för vintern!

En till en

För att förbereda en söt maträtt, använd ett kilo orange... Om frukten är stor är den cirka 4 stycken och liten - upp till 6 stycken. De tvättas noggrant med en tvättlapp, eftersom frukten behandlas med kemikalier för framgångsrik transport. Vissa hemmafruar häller ytterligare kokande vatten över. Sedan utförs flera enkla operationer:

1. Skär apelsinerna i skivor utan att ta bort skalet. Det ger skålen en rik och berusande doft. Hacka skivorna i kuber. Fröna tas bort så att de inte förstör smaken eller bryter tekniken.
2. Avbryt bitarna i en mixer. Med en köttkvarn kan du behöva släppa kakan igenom den flera gånger.
3. Överför den orange massan i krukor och tillsätt 1 kg socker.

Vissa recept lägger till en citron i frukten. På grund av fruktens speciella syra blir syltet mer visköst och geléliknande. I andra tekniker ersätts huvudingrediensen med mandariner.

Innehållet är ordentligt blandat. Raffinerade korn måste delvis lösas upp i saften. I detta fall är det viktigt att blandningen får en enhetlig konsistens.

Det finns en kastrull på elden

Disken med sylt placeras på måttlig värme. Rör om ordentligt medan innehållet värms upp. Så snart massan börjar koka är det dags att räkna ner 60 minuter. Glöm inte att ta bort skummet när det är möjligt.

Om syltet blir brunt är detta det första tecknet på att sockret börjar karamellisera. Du kan rätta till situationen. Det är nödvändigt att minska värmen och fortsätta att röra i en cirkelrörelse.

Innan alla procedurer inleds är bankerna förberedda: de tvättas och steriliseras. Efter en timme avlägsnas orange sylt från kaminen. Hälls i en varm behållare, omedelbart förseglad med lock.

Denna delikatess passar bra med hemlagad keso och gräddfil. Pannkakor med exotisk sylt är utsökt. Efter att ha provat det kommer både vänner och grannar ofta att besöka värdinnan.