Raffinerad smak av rosa lax bakad i ugnen
På de mest prestigefyllda restaurangerna i världen erbjuder erfarna kockar besökarna en fantastisk maträtt - ugnsbakad rosa lax. Tack vare denna tillagningsmetod avslöjas den oöverträffade smaken av röd fisk helt. Det finns många alternativ för hur man skapar detta kulinariska mästerverk, eftersom rosa lax anses vara en mycket hälsosam produkt för kroppen. Vissa hävdar att fisken är lite torr. Men om du vet hur välsmakande det är att baka rosa lax i ugnen försvinner kontroversiella frågor av sig själva.
När du köper röd fisk i en stormarknad är det lämpligt att fokusera på en kyld slaktkropp. Hon ska ha en rosa mage, släta skalor utan skador, lätta gälar och inte grumliga ögon.
Ugnsbakad rosa lax passar underbart med persilja, basilika, dill, timjan, Koriander och rosmarin. Om du behöver göra en marinad anses citronsaft vara dess viktigaste höjdpunkt. Hur man lagar rosa lax för att uppskatta dess sofistikerade smak? Låt oss bekanta oss med några populära recept.
Läs också artikeln: bakade grönsaker i ugnsreceptet med foto diverse!
Röd fisk i gräddfil
- slaktkropp av rosa lax;
- gräddfil;
- vitlök;
- persilja;
- dill;
- oregano;
- kummin;
- peppar;
- salt.
Detta ugnsbakade rosa laxrecept består av några enkla steg:
- Först tvättas fisken noggrant under rinnande vatten. Torkas sedan med kökspappersservetter. Vågar tas bort och skärs i identiska bitar.
- Häll salt, origano, kummin och peppar i en tallrik och blanda ordentligt. Varje del gnuggas med kryddor och lämnas sedan i blöt i 20 minuter.
- Vid den här tiden hälls gräddfil i en liten skål. Tillsätt hackad dill, persilja och vitlök, passerad genom en press. Massan blandas noggrant. Vätskan hälls på botten av bakformen och fiskbitarna läggs ut i täta rader så att de är helt nedsänkta i den.
- Värm ugnen till 180 grader. Lägg ett bakplåt och baka i minst en halvtimme. Det är bäst att servera den färdiga produkten medan den är varm med alla sidor.
Rosa lax och grönsaker - kryddig mat
Beundrare av röd fisk märkte att genom att kombinera sin favoritdelikatess med växtmat kan du få en ovanligt god produkt. Rosa lax bakad i ugnen med grönsaker är en riktigt sofistikerad maträtt. För att förbereda det behöver du:
- kyld rosa lax;
- vegetabilisk olja;
- paprika;
- en tomat;
- lök;
- citron;
- persilja eller dill;
- malen svartpeppar;
- salt.
Stadier för att skapa ett kulinariskt mästerverk:
- Först och främst rengörs fisken från fjäll, insidan avlägsnas och tvättas sedan noggrant med rent vatten. När det torkar lite, gnugga in och ut med peppar blandat med salt.
- Tomater, lök, paprika och citron skärs i ringar. Bitar av grönsaker placeras växelvis inuti den rosa laxens mage. Sprid sedan fisken på ett bakplåt.
- Beredda produkter hälls rikligt med vegetabiliskt fett och skickas till en förvärmd ugn till 180 grader.
För att köttet ska bli bra med god smak, är det lämpligt att veta exakt hur mycket man ska baka rosa lax i ugnen. Enligt erfarna kockar - inte mer än 40 minuter.
Strö den med finhackade örter 10 minuter innan fisken är klar. Serveras till middag med grönsaker som bakades med henne.
Saftig fisk med majonnäs
Det finns många läckra rätter som använder majonnäs. Du kan köpa den i butiken eller göra din egen av ägg, senap och vegetabilisk olja. Om detta problem är löst kan du prova receptet på saftig rosa lax bakad i ugnen, som är beredd av följande produkter:
- rött fiskkött;
- majonnäs;
- citron-;
- morot;
- Glödlampa;
- peppar;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Processen börjar med beredningen av fisken. De rensar från skalor, tarmar, tar bort fenor och svans. Skär i portioner och gnid sedan generöst med salt blandat med kryddor.
Fisken läggs på en smord maträtt. Strö över citronsaft så att den blir lite mättad med marinad. Under denna period är de engagerade i grönsaker.
Skär de skalade lökarna i halva ringar och hugga morötterna på ett grovt rivjärn. Sedan läggs grönsaker i lager ovanpå rosa lax.
Majonnäs späds med varmt vatten (1: 1). Sedan hälls vätskan över fisken och grönsakerna. Lägg bakplåten i den förvärmda ugnen i cirka 40 minuter.
Om alla ben tas bort från fisken innan de bakas blir skålen saftig och öm. Även små barn äter det gärna, utan att vara rädda för att svälja åtminstone en av dem.
Rosa lax i kombination med potatis
Erfarna kockar vet hur man utsökt bakar rosa lax för att "döda två fåglar med en smäll." För att göra detta räcker det att kombinera fisk och potatis i en maträtt, och du får en underbar måltid. För att förbereda den behöver du en uppsättning enkla komponenter:
- filé av rosa lax;
- potatisar;
- Smör;
- hård ost;
- kräm;
- citron för juice;
- en uppsättning torra kryddor;
- svartpeppar;
- salt.
I början skärs fileten i delar. Krydda med kryddor, salt och häll över med citronsaft. Låt stå i 15 minuter så att den är genomblöt.
Skala potatisen, tvätta, torka något. Skär sedan i runda skivor med medel tjocklek, salt och peppar.
Smörj ett bakplåt med smör och lägg potatis på botten. På toppen av det finns bitar av fisk. Alla produkter hälls med grädde, varefter bakplåten placeras i ugnen i 60 minuter.
15 minuter före slutet av tillagningen tas fisken ut ur ugnen, strö med ost och bakas under återstående tid. Servera rosa lax bakad i ugnen med potatis, dekorera med persiljagrenar, basilika eller dill. Skålen passar både till festbord och på vardagar.
Röd fisk med svampsås
För att överraska sin familj är vågiga kockar inte rädda för att vara kreativa när de förbereder olika rätter. Tänk på ett populärt recept på rosa lax bakad i ugnen i folie med champinjoner. Först samlar kockarna de nödvändiga produkterna:
- slaktkropp av rosa lax;
- Champignonsvampar);
- gräddfil;
- hård ost;
- vegetabilisk olja;
- citron;
- lök;
- dill;
- peppar;
- salt;
- saffran (om någon).
Sedan går de igång och utför följande åtgärder:
- Lökarna skalas och hackas i medelstora bitar.
- Champignonerna tvättas, torkas och skärs i identiska skivor.
- Olja hälls i pannan, svamparna kastas först och när löken stekas. Passera i ytterligare 15 minuter.
- Hacka dill och lägg den i gräddfil. Tillsätt peppar, salt och citronsaft.
- Sprid svampen i såsen, blanda väl.
- Hård ost är riven med en grov bas.
- Lägg folien i flera lager på ett bakplåt och sprid fisken. Sedan hälls den med den tidigare beredda gräddfil och svampsås. Strö över hård ost, tillsätt en bit saffran för en sofistikerad smak och packa.
- Förvärm ugnen till maximalt 200 grader. Skålen läggs ner och tidsinställd i 20 minuter. Servera rosa lax bakad i ugnen i folie, med ris, potatis eller stuvade grönsaker.
Saftig fisk under päls
Den röda fisken under originalbeläggningen blir otroligt god. Älskare av kryddor och utomeuropeiska kryddor kommer att uppskatta det.Det kommer ut med en fantastisk arom och sötaktig smak.
Ingredienslista:
- en stor slaktkropp av rosa lax;
- tomater;
- malet peppar;
- vegetabilisk olja;
- morot;
- Glödlampa;
- kryddnejlika;
- koriander;
- saffran;
- lager;
- kryddpeppar (några ärtor);
- salt.
Tillagningssteg:
- Hacka först löken och stek den i en kastrull tills den är gyllenbrun. Tillsätt riven morötter, tomatskivor. Gryta under locket i 10 minuter.
- Mal allspice och kryddnejlika. Blanda dem med resten av kryddorna och saltet. Blandningen hälls sedan över de stuvade grönsakerna. Blanda noggrant.
- Bitar av rosa lax sprids på ett bakplåt. Sedan är de täckta med en vegetabilisk kappa. Baka vid 200 grader i cirka 30 minuter.
Servera med alla sidorätter och örter, som en huvudrätt för en familjen måltid.
Recept för upptagen människor
På grund av den hektiska livstakten måste många förbereda mat snabbt och effektivt. För sådana människor är alternativet att laga rosa lax hela bakad i ugnen lämplig. Trots detta ser fisken aptitretande ut, ger en behaglig doft och är mycket välsmakande. För att förbereda den behöver du följande produkter:
- kyld rosa laxkropp;
- citron;
- timjan gren;
- rosmarin;
- peppar (flera typer);
- vitlök;
- olivolja;
- salt.
Det första steget är att tvätta den skalade rosa laxen noggrant. Tvärsnitt görs på sidorna så att fisken blir väl mättad. Sedan blandas alla kryddor och den rosa laxen gnuggas på alla sidor.
Citronen är halverad. En del av den rengörs och juice pressas ut. Mala sedan med ett fint rivjärn. Den återstående halvan skärs i halva ringar.
Hackad zest läggs i olivolja, vitlöksmassa tillsätts. Marinaden är grundligt blandad. Sedan smutsas slaktkroppen med den resulterande vätskan från alla sidor. Bitar av citron, rosmarin och en kvist timjan placeras inuti buken. Låt stå i 30 minuter.
Förvärm ugnen till minst 180 grader innan du bakar. Fisken läggs på folie, lindas tätt och läggs på ett bakplåt. Baka i 25 minuter. Sedan tar de ut den rosa laxen, fäller ut papperet och lägger tillbaka det i ugnen i en halvtimme. Den färdiga skålen serveras med potatismos, färska grönsaker och örter. De som har smakat en sådan rosa lax en gång lagar den om och om igen.