Att göra vitaminereserver - hur man lagrar äpplen för vintern så att de inte försvinner
Från ungefär mitten av sommaren börjar sommarboarna äpplesäsongen och den heta säsongen. Vanligtvis används sommarvarianter för olika beredningar (kompott, juice, konserver), och senare är frukter redan kvar för ny konsumtion. För att ha naturliga vitaminer till hands under lågsäsong är det viktigt att veta hur man lagrar äpplen för vintern. Och det viktigaste är att välja rätt sort som kan ligga fram till våren utan att tappa smak och aptitretande utseende.
Vilka äpplen att välja för förvaring
Den längsta hållbarheten är i vintersorter, och det är de som skjuts upp för vintern. Sådana äpplen har ibland en tjockare och grovare hud, det skyddar massan på ett tillförlitligt sätt från förstörelse. Tidiga vintern äpplen kommer att stanna till slutet av vintern, vintersorter lagras ännu längre - fram till mitten av våren. Senvinterarter håller till sommaren.
Oftast lämnas sådana sorter av äpplen med ökad hållbarhet för vinterförvaring:
- Renet Simirenko;
- Idared;
- Sinap Orlovsky;
- Mac;
- Red Delicious;
- Jonathan;
- Lobo;
- Antaeus.
Men även dessa frukter kan inte lagras under lång tid om kraven på lagringsförhållanden inte följs. Först och främst gäller detta temperaturen i rummet - den ska ligga inom 0-4 ° C från värmen. Dessutom ska det vara mörkt och måttligt fuktigt där - cirka 80%, annars börjar frukten ruttna. Och för att förhindra en ökad luftfuktighet är det lämpligt att regelbundet ventilera rummet.
Hur man lagrar äpplen för vintern i en källare / källare
Det mest idealiska alternativet är att förvara frukten i de avsedda områdena. Du kan göra detta på något av följande sätt:
- sätta äpplen i ett lager på hyllorna;
- placera frukt i lådor, strö dem med sågspån;
- förpacka varje frukt i papper och lägga dem i kartonger;
- sätta äpplen i små plastpåsar (upp till 2 kg vardera), men de kan bara bindas nästa dag.
I rum med låg luftfuktighet flyttas äpplen med oljat papper (indränkt i vegetabilisk olja). Då torkar de inte ut.
Funktioner för att lagra äpplen i en lägenhet
Invånare i höghus har inte lika tur som ägarna av privat egendom. Ibland är deras enda rum där du kan lagra gamla saker, konserver och grönsaker med frukt en balkong eller loggia. De är lämpliga för lagring av grödor endast om de är isolerade.
Äpplen läggs också i lådor, vilket gör ett lager halm, sågspån eller papper mellan varje rad. En liten mängd frukt kan fortfarande läggas i påsar i kylen. Det är tillrådligt att göra snitt i själva påsarna så att kondens inte ackumuleras.