De fem bästa recepten för att laga potatis med svamp
Potatis med svamp är en enkel men ändå utsökt maträtt. Dessutom förbereder den på några minuter. Vi föreslår att du bekantar dig med ett urval svamprecept som tillagats på olika sätt.
Potatis med torkade svampar
Receptet använder torkade svampar. Men om du inte har hittat några kan du ta nya.
För att förbereda ett kulinariskt mästerverk måste du ha till hands: 0,1-0,15 kg torkade honungsvampar (så mycket som möjligt), 5-6 potatisknölar. Dessutom behöver du rovlök, kryddor, salt och vegetabilisk olja ca 3 msk. l.
Förberedelse:
- Det första steget är att suga honungsvamp i kallt vatten och lämna dem i denna form i en timme.
- Efter att tiden har gått, töm vätskan, tvätta svampen och koka efter kokning i en halvtimme. Lägg de färdiga svamparna i ett durkslag, vänta tills all fukt rinner ut och svalnar.
- Skala och skölj potatisknölar och lök. Skär löken i kuber och potatisen i kuber.
- Värm olja i en stekpanna och stek lök.
- Förbered svampar. För att göra detta, klipp av de långa benen. Det är bättre att inte släppa dem i stek, eftersom de är för fibrösa. Det är bättre att vrida dem senare i köttfärs och använda för att göra sås. Lämna små kepsar oförändrade och skär stora i bitar.
- Lägg svampen på lök och stek i en kvart.
- Skicka potatis till svampen i grannskapet och rör om allt, låt sjuda i 10 minuter under locket.
- Häll i 1,5-2 msk. vatten, tillsätt lavrushka, salt, kryddor, malet peppar.
- Du måste simma skålen tills potatisen är helt kokt. I det här fallet bör innehållet i pannan inte få "gurgla".
Ordna de stuvade potatisarna med svamp på tallrikarna, garnera med hackade örter och servera.
"Svamp" potatis
Förbered en gourmet schweizisk svampbakad potatis som förvandlar vanliga livsmedel till ett riktigt fyrverkeri med smak kryddad med ost.
Allt du behöver är 0,1 färskt champignoner, ett pund potatisknölar, 0,1 kg hård ost, 60 g smör, peppar, salt och torr basilika.
Förberedelse:
- Tvätta potatisen ordentligt, skala dem, skär i skivor inte mer än 1 cm och stek i en kastrull, tillsätt smör tills det är halvkokt. Vid denna punkt, tillsätt basilika och salt.
- Tvätta svampen, vid behov, skala och skär av benets spets och skär i medelstora bitar. Riv ost grovt.
- Smörj formen med olja, lägg ut en del av potatisen så att den täcker både väggarna och botten.
- Blanda försiktigt kvarvarande potatisskivor med ost och svamp, tillsätt salt och kryddor.
- Fyll bakformen med den resulterande massan och skicka till ugnen i en halvtimme. Tillagningstemperatur 180 ° C.
Servera både i själva formen och i tallrikar, garnerade med örter. Skålen passar bra med färsk grönsaksallad.
Potatis som tillagats enligt detta recept med kyckling och svamp i ugnen blir mycket god. Du behöver bara lägga till ett lager kött och baka skålen tills den är klar.
Svamp med potatis och grönsaker i en långsam spis
Multikokaren har tagit den ledande platsen i köket. Och här är ett läckert recept för henne från svamp och grönsaker.
Det som är bra med denna maträtt är att du kan lägga till olika grönsaker i den beroende på säsong.
Om det inte finns några problem med grönsaker på sommaren kan det uppstå svårigheter på vintern. Du kan ersätta zucchini med kål. Eller så kan du byta ut svåråtkomliga grönsaker med en frusen blandning. I alla fall visar sig maträtten vara färgstark, aromatisk, saftig och mycket välsmakande.
För att laga potatis med svamp i en långsam spis måste du ha till hands: 2-3 potatis, 0,4 kg champignon, hälften paprika, en zucchini, aubergine och lökkål, 2 tomater. Dessutom behöver du vegetabilisk olja, en halv liter vatten, salt med kryddor och för smak - en massa örter och 2-3 vitlöksklyftor.
Förberedelse:
- Det första steget är att förbereda alla grönsaker: tvätta, skala och skära: potatisknölar och paprika i små kuber, aubergine (ta bort skalet först) och zucchini i skivor, tomater och lök i halva ringar. Tvätta svampen, skrapa om de är smutsiga, klipp av lite av benen och skär i bitar.
- Stek svampen i het olja tills överflödig vätska avdunstar.
- Häll vegetabilisk olja i multikokskålen och lägg de hackade potatisarna.
- Ovan - ett lager av stekt svamp. Tillsätt peppar, salt och kryddor (lite).
- Lägg hackad lök blandad med vitlök, passerad genom en press.
- Nästa lager är zucchini och äggplanta... Tillsätt salt och peppar igen.
- Ordna hackad paprika.
- Fördela tomatskivorna.
- Tvätta gröna, torka med en handduk, hugga fint, strö jämnt på det översta lagret.
- Häll i lite vatten. Placera skålen i enheten, stäng locket och koka i en timme i läget "Braising".
Allt, potatisen med svamp är helt klar, det återstår bara att ordna dem på tallrikar och börja festen.
Observera att du måste hälla mycket lite vatten, eftersom grönsaker ger mycket juice under tillagningen.
Potatisar med champinjoner i krukor
Det verkar som att matlagning i krukor är höjden av kulinarisk konst. Inte alls. Alla kan klara uppgiften. Och det visar sig väldigt aromatiskt och gott. Tja, acceptera potatis i krukor med kött och svamp.
För matlagning behöver du: 0,3 kg potatisknölar och svampar, 50 g ost, 20 g torkade svampar, 0,1 kg lökrosa. Dessutom: vegetabilisk olja, buljong och gräddfil (allt efter smak), salt och kryddor.
Förberedelse:
- Förbered alla livsmedel. Tvätta svampen, tillsätt kallt vatten och låt stå i en halvtimme. Riv osten. Tvätta, skala och skära grönsaker: lök och potatis i kuber och svamp i tunna skivor.
- Stek potatisarna i het olja, försalt.
- Lägg potatisen och stek löken i kvarvarande olja tills den är gyllenbrun.
- När löken är halvkokt, lägg till några av de blötlagda svamparna och champignonerna i den. Strö över peppar, salt och låt sjuda i ca 5 minuter.
- Tillsätt champinjoner och lite porcini-svamp i lök. Lägg hälften av hela lök-svampmassan i en kruka och en sked gräddfil i mitten.
- Därefter potatis och även gräddfil i mitten.
- Sprid resterande svampmassa, gräddfil och ost på toppen. Häll i buljong (vatten kan användas). Det behöver så mycket att potten är en fjärdedel full.
- Stäng locket och lägg potatis med svamp i krukor i ugnen i 45 minuter. Koka vid 180 ° C.
Servera skålen direkt i krukorna.
Potatisgryta med svamp
Potatisgryta med svamp är ett alternativ för dem som föredrar att laga mat i ugnen. Den är perfekt för en daglig eller festlig måltid. Snabbmatlagning är också frestande: du förbereder maten, lägger den och väntar på den tilldelade tiden.
Den perfekta grytan kan bara tillagas genom att observera några av nyanserna. Du måste baka i bred form så att skikten bakas väl. Svamp och lök ska förstektas. Ett lager ost måste smörjas väl med gräddfil så att det inte brinner utan förvandlas till en aptitretande skorpa.
Så för att laga potatis med svamp i ugnen måste du ha till hands: 0,15 kg färska svampar, 5-6 potatisknölar, ett lökhuvud, 0,1 kg ost (hård), samma mängd gräddfil, vilken som helst vegetabilisk olja och salt ...
Förberedelse:
- Tvätta svampen, torka och skär i tunna skivor. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek svampen tills fukten avdunstar.
- Skala samtidigt lök, skär i tärningar och lägg med torkade svampar. Stek tills den är gyllenbrun.
- Formen där skålen ska bakas är väl smord med olja. Skala potatisen, skär i skivor och lägg på botten av formen.
- Täck potatisen med svampen stekt med lök.
- Riv osten och sprid över ytan.
- Täck med ett tjockt lager gräddfil.
- Skicka formen till ugnen och baka i en halvtimme vid 180 ° C.
Grytan ska serveras skuren i bitar och dekoreras med örter.
Brödsmulor behövs för att förhindra att grytan brinner. För att undvika att det bildas en ljusbrun skorpa kan skålen täckas med folie ovanpå och öppnas i slutet för att lätt bruna osten.
Därför kan samma princip användas för att förbereda en mer tillfredsställande maträtt - potatis med kött och svamp i ugnen. Allt du behöver göra är att tvätta köttet (kyckling är att föredra eftersom det kokar snabbare), skära i skivor och placera mellan potatisen och svampen.
Som du kan se finns det inga knepiga steg för att laga rätter med svamp och potatis. Lite tålamod så får du en utsökt middag.