Kryddig koriander på sommarhusets fönsterbräda

Koriander (Coriandrum sativum eller koriander, kinesisk persilja, kuzbara, shlondra, kalyandra) är en årlig, opretentiös, snabbt växande örtartad ört från paraplyfamiljen (selleri). Dess frön och unga gröna äts som kryddig kryddor och används också i läkemedels- och parfymindustrin.

Cilantros hemland ligger vid Medelhavets stränder. Så tidigt som för 5000 år sedan nämndes denna ört i deras manuskript av de forntida egyptierna, något senare av judarna i Gamla testamentet. Sedan dess har koriander spridit sig nästan över hela världen och på vissa ställen började till och med växa som ett ogräs. Idag är koriander en av de mest utbredda kryddorna i världen. Unga gröna används i rätter främst färska. Korianderfrön används som ett smaksatt pulver.

Även om korianderns officiella namn är Coriandrum sativum, kallas de torkade frön från denna växt i Ryssland koriander och koriander är dess gröna del.

Förutom gastronomiska fördelar har koriander uttalade helande egenskaper. Att äta det i maten normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen och njurarna, hjälper till att rensa kroppen från toxiner, förstöra parasiter, stärka kroppens kardiovaskulära och nervsystem, läka sår och hudsjukdomar. Koriander är endast kontraindicerat för tromboflebit, postinfarkt och syndrom efter stroke under graviditet och amning.

Att känna till de fördelaktiga egenskaperna hos denna underbara växt ställer vi oss omedelbart frågan: hur man växer Koriander? Växten är inte alls svår att så och sköta. Den kan odlas året runt: på sommaren i trädgården och på vintern i en kruka. på fönsterbrädan.

Koriander: plantering och vård

Koriander tillhör kallhärdiga växter. Det tål frost ner till -5˚ C. Därför kan såningen börja tidigt på våren, när jorden tinas. Såning i ett växthus möjliggör en ännu tidigare skörd. Du kan också utföra podzimny-sådd så att du har färska vitamingrönsaker på bordet med de första vårdagarna.

Planteringsplatsen för koriander ska vara solig hela dagen. Denna växt gillar inte skugga. När de är skuggade växer korianderbuskar svaga, lite löviga, får snabbt blomstjälkar. Samtidigt blir frukterna mindre och deras mogning försenas.

Såningen utförs med torra frön och lägger ut 2-3 frön på 8-10 cm avstånd i längsgående spår på trädgårdsbädden. Om fröna sås oftare, kommer växterna att få lite grön massa och kommer snabbt att blomstra. Spåren bör placeras 10-15 cm från varandra för att ge växterna maximal belysning. Frön av koriander är tillräckligt stora, så de förseglas till ett djup av 1-2 cm. Efter sådd måste trädgårdsbädden vattnas rikligt.

Korianderfrön tappar groning relativt snabbt. Därför bör frön inte tas äldre än två år för sådd, men som krydda kan de lagras mycket längre.

Plantor uppträder, beroende på sort, lagringstid för frön och väderförhållanden, inom 5 - 20 dagar. Efter att ha planterat koriander är det enkelt att ta hand om det:

• Gallring. Så att växterna inte tävlar om en plats i solen och en utfodringszon på jorden, av flera växter som har dykt upp i ett bo, ska bara en, den starkaste, vara kvar.
• Ogräs. Koriander tolererar inte förtjockning.Annars, i stället för saftiga gröna skott i trädgården, kommer paraplyerna till peduncleerna att sträcka sig snabbt.
• Regelbunden vattning... Efter sådd och innan de första skotten uppträder bör sängen vattnas rikligt så att korianderembryona inte saknar näring och fukt. När de första gröna hålen dyker upp över marken, vattning bör förkortas. Medan groddarna blir starkare räcker det bara för att hålla trädgården fuktad. Med början av en aktiv uppsättning grön massa måste du börja vattna planteringarna igen och oftare så att unga växter inte blommar i förväg. Men i skeden av fruktmognad bör vattning reduceras till ett minimum.
• Lossa radavstånden... På täta, dåliga jordar ger koriander lite grönska och får snabbt blomställningar.

Marken för koriander bör vara lite alkalisk eller neutral, lös, näringsrik och leder fukten bra. Det kan vara lerjord och sandjord, ordentligt fyllt med organiskt material och mineral komplexa gödselmedel.

Koriander matas inte under aktiv tillväxt! Alla näringsämnen under den bör införas i förväg. På hösten läggs kalium- och fosforgödsel samt kompost till jorden. På våren, före sådd, appliceras kvävegödsel.

Växternas gröna massa skärs av när den växer. Samla gröna innan du kasserar blommakorgar. När pedunkerna börjar växa blir den gröna växten massor och blir knapp. Med beaktande av reglerna för jordbruksteknik kan gröna från varje växt samlas upp till tre gånger per säsong.

Koriander på fönsterbrädan

Favoritkoriander kan njuta av sin ljusa smak året runt. Att växa koriander hemma är ett ögonblick. För att göra detta behöver du:

• Den soligaste platsen i lägenheten är på balkongen, på fönsterbrädan. Ju mer sol du kan ge den här lockiga sydländaren, desto mer generöst kommer han att tacka dig med saftig grönska. Det är bäst att odla koriander på en söderläge fönsterbräda.
• Planteringsbehållare. De bör väljas beroende på hur mycket grönska du ska få. För en liten massa gröna koriander kan du använda en vanlig blomkruka med stora hål i botten. Det är önskvärt att krukan är keramisk utan glasyr - sådana krukor har mycket bättre luftgenomsläpplighet än plast. Om du planerar att odla mer kryddiga örter, är det bättre att använda plantor. Bättre om det är en trälåda - av samma skäl som andningsförmågan. Koriander kan också odlas ganska framgångsrikt i plastbehållare, men detta kräver mer grundlig lossning av jorden. Dränering bör läggas i botten av behållarna för att tömma överflödig fukt.
• Jord för plantering av frön. Marken ska vara lös, näringsrik och fuktgenomsläpplig. Trädgårdsjord kan användas genom att sikta bort daggmaskar. Du kan använda en färdig universell grundfärg som köpts i en butik. Som toppförband före sådd kan en liten mängd kvävegödselmedel läggas i jorden, till exempel urea.
• Färska frön. Ju färskare fröna är, desto starkare och mer vänliga skott kommer de att ge.

Upp till 5 växter (5 bon) kan planteras i en kruka. För förtjockning av grödorna är inte värt det, så att inte plantorna dras. Om du använder en plantlåda, så så koriander i linjer, lämna 4-5 cm mellan växterna och 10 cm mellan linjerna. Frön förseglas i 2-3 bitar i separata hål till ett djup av 1-2 cm.

Korianderplantan har en rak taproot med dåligt utvecklade tillfälliga rötter. Varje, till och med mindre skada på huvudroten leder till att växten dör. Därför kan koriander inte transplanteras utan måste sås omedelbart till en permanent plats.

Efter utsäde rekommenderas att du täcker potten ovanpå med glas eller film, lägg en plastpåse över potten.Denna procedur, när du odlar koriander hemma, hjälper till att upprätthålla en konstant nivå av fuktighet och temperatur, vilket är mycket nödvändigt för att gro frön. När fröna groddar måste växthuset tas bort.

Vid stadiet av 1-2 sanna löv måste växterna förtunnas, de svaga avlägsnas och de starkaste och starkaste lämnas i varje bo. Du måste vattna plantorna regelbundet, men så småningom så att lerklumpen i potten blir måttligt fuktig. Överskott av vatten från pannan måste tömmas. På vintern, om växterna är sträckta, behövs ytterligare belysning.

Du kan så koriander tätt i en liten behållare för att odla den i en bunt för en engångsbruk. Men för att en sådan stråle ska bli stor och saftig krävs definitivt ytterligare belysning. Du kan samla de första koriandergrönsakerna från fönsterbrädan på en månad. Till skillnad från trädgårdsskötsel bör koriander som odlas hemma inte klippas vid roten. Du behöver bara plocka av bladen från den och använda dem till mat. När trampdynor dyker upp måste de klämmas omedelbart så att växten fortsätter att växa grönt.

Lagra koriander

Eftersom vi inte bara använder färska örter till mat utan också torra frön, bör några ord sägas om lagring av koriander. Koriandergrönsaker torkar nästan all arom när de torkas. Därför är det ingen mening att skaffa det för framtida användning på detta sätt. Men korianderfrön behåller å andra sidan sin ljusa arom perfekt i många år om du skapar lämpliga lagringsförhållanden för dem.

För lagring torkas fröna noggrant. Den fullständiga frånvaron av fukt är den viktigaste garantin för långvarig lagring av koriander. De torkade fröna placeras i täta behållare och förseglas hermetiskt. För detta är plastpåsar i 2-3 lager, glas eller plastburkar med lock lämpliga. I denna form kan korianderfrön lagras under mycket lång tid utan att tappa smak och läkning. Skickliga hemmafruar kommer alltid att använda sig av denna fantastiska växt och dess aromatiska frukter.

Mal korianderfrön i pulver omedelbart innan du använder dem och lägg till rätter precis innan matlagningen är klar. Detta gör att kryddan kan avslöja sin arom mest levande. Med långvarig värmebehandling tappar korianderfrön helt sin arom. Samma sak händer om du lagrar kryddan och inte hela frön.

Att använda koriander i din dagliga kost berikar dess smak kraftigt och hjälper till att undvika många sjukdomar. Därför, att veta hur man planterar koriander, är det värt att ge denna fantastiska växt lite tid och vård genom att sätta den hemma.

Hur man planterar gröna - video