Ett beprövat recept på lökkotletter för vågiga kockar
För att diversifiera hemlagad mat hittar företagsamma hemmafruar nya rätter. Många gillade det ursprungliga receptet på lökkotletter, som även en nybörjarkock eller en tonåring kan laga. Dessutom är produkten rik på värdefulla element som stärker kroppen. Den har en behaglig smak och unik arom. Dess läckra utseende lockar inte bara växtmatälskare utan också konservativa finsmakare. Låt oss överväga i detalj hur man lagar lökkotletter med egna händer hemma.
Den klassiska versionen av att skapa en maträtt
En maträtt framställs av följande ingredienser:
- flera stora lökar;
- ägg;
- Vetemjöl;
- peppar (malt svart);
- salt;
- vegetabilisk olja.
Det första steget är att skala löken. Skölj under en stark vattenström. Skär i små bitar eller gnugga på ett grovt rivjärn.
Enligt det klassiska receptet på lökkotletter drivs ett kycklingägg i den resulterande vällen. Mjöl, salt och kryddor tillsätts. Blanda väl.
Den resulterande massan ska ha en tjock konsistens som påminner om vanligt malet kött.
Det beredda malet köttet sprids i en förvärmd panna med en matsked. Bildar ovala bollar. Stekt noggrant på olika sidor så att de blir bruna. Servera produkten med gröt eller potatismos. Vissa människor gillar att använda dem som ett kallt mellanmål för berusande drycker.
Det ursprungliga receptet på lökkotletter med svamp
Naturligtvis har den klassiska versionen sina charmar, men med ytterligare ingredienser är kotletterna ännu bättre. Tänk på en tillagningsmetod rätter med svamp.
En uppsättning produkter:
- lök (cirka 0,5 kg);
- svamp (champignons, honungsagar, vit skog);
- kycklingägg (3-4 bitar);
- malen svartpeppar;
- curry;
- paprika;
- salt;
- mjöl (för viskositet av malet kött);
- vegetabilisk olja.
Matlagningshemlighet
Överväg ett steg-för-steg recept på lökkotletter med ett foto för att få en utsökt måltid till middag. Det viktigaste är att följa råd från erfarna kockar och komma till jobbet.
Steg 1
Svampar av något slag rengörs från skräp och jordrester. Tvättas i ett durkslag eller i en bred behållare. Torka och hugga sedan med en vass kniv. Sprid i en förvärmd panna och stek tills vätskan avdunstar helt.
Steg 2
De skalade lökarna skärs i små bitar. Blandad med svamp. Ägg, vetemjöl, kryddor och salt tillsätts där. Rör om med en träspatel.
Steg 3
Förvärm en rymlig stekpanna. Häll i vegetabilisk olja. Kotletter bildas med en sked. Stek i ca 4 minuter på varje sida. Skålen serveras på en bred tallrik eller med en sidrätter, som en andra förrätt.
Innan stekning ska skogsvamp kokas flera gånger i rent vatten.
Läckra, enkla och vackra
För de som gillar att experimentera, överväga ett ovanligt recept på lökkotletter utan mjöl. Istället används semolina. Produkten erhålls med en original smak och behaglig arom.
Nödvändiga ingredienser:
- stora vita lökar;
- flera kycklingägg (valfritt);
- gryn (för 300 g lök 4 matskedar);
- peppar;
- salt;
- muskot (för en amatör);
- ketchup;
- vegetabilisk olja för stekning.
Matlagningsteknik
Tvättade lök hackas med blandare eller skär i små kuber. Ägg, tomatsås "Ketchup", gryn, salt och kryddor tillsätts. Blanda noggrant och slå lätt med en sked. Blandningen lämnas i 30 minuter. Under denna period sväller spannmålen och malet kött får önskad konsistens.
Vegetabilisk olja värms upp i en stekpanna. Därefter läggs malet noggrant ut och bildar miniatyrlökkotletter med semolina. Stek dem på måttlig värme och vrid dem regelbundet i olika riktningar. Den aromatiska delikatessen serveras med potatismos, pasta eller bovete. Kallkotletter används som mellanmål mellan huvudmåltiderna.
Aptitretande dieträtt
Det är inte lätt för dem som är sjuka att avstå från favoritmat. För att lindra "lidande" har kulinariska experter skapat ett enkelt recept för magra lökkotletter för diet.
En maträtt tillagas av följande produkter:
- flera lökhuvuden;
- en handfull vetemjöl;
- konserverad majs (Bank);
- måttliga kryddor (curry, paprika);
- salt;
- stekolja.
Hackad lök blandas med konserverad majs, mjöl och kryddor. Salt och rör om med en träspatel. Den resulterande massan ska likna tjock gräddfil.
Sätt pannan på elden och häll i oljan. Koka upp det. Kotletter bildas med en sked. Stek på medium värme i 10 minuter. När en gyllenbrun skorpa bildas, ta bort den på en tallrik. Servera med vete eller risgröt kryddat med smör.